Браконьерство – это, пожалуй, самый простой способ получить самую нежную и ароматную рыбу, приложив наименьшие усилия. Браконьерство – это просто погружение рыбы в едва кипящую жидкость и ее осторожное приготовление, впитывая при этом аромат жидкости, в которой вы ее готовите.
Что касается рыбы-пашот, то мой личный фаворит — палтус -пашот . Издавна он является основным продуктом питания выносливых аборигенов Аляски. Палтус — нежирная рыба с мягкой, сладкой на вкус белой мякотью, крупными хлопьями и твердой, но нежной текстурой, которая идеально сочетается с различными вкусами браконьерства. Есть много разных рецептов отварного палтуса, которые вы можете попробовать. Например, два лучших рецепта палтуса — это палтус, приготовленный в масле, который представляет собой восхитительное лакомство, тающее во рту, и белое вино из палтуса, приготовленного в масле, которое предлагает свежий и стильный вкус, перед которым трудно устоять.
[ПАЛТУС]
Один из моих рецептов приготовления палтуса — палтус-пашот с ароматными травами. Приготовление палтуса с правильными травами позволяет получить неповторимый вкус, поскольку эфирные масла трав смешиваются с жидкостью для варки и добавляются в рыбу. Именно это я и покажу вам сегодня, как приготовить.
[ПАЛТУС]
Ингредиенты
2 ст. рисовое вино мирин (или белое вино)
1 стакан воды или овощного бульона
1 лук-шалот, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
1 лавровый лист
2-3 веточки тимьяна или 1 ст. листья тимьяна
2 веточки розмарина или 1 ст. фарш
½ ч. л. целый перец горошком
Морская соль
1 фунт палтуса, разрезанного на 4 кусочка по четыре унции
2 ст. несоленое сливочное масло травяного откорма
1 ст. лимонный сок и цедра
1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
инструкции
Положите мирин, воду, лук-шалот, лавровый лист, тимьян, розмарин и перец горошком в 8-дюймовую сковороду и доведите до кипения.
Рыбу посолить. Будьте щедры!
Положите кусочки рыбы в кастрюлю кожей вниз, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Варить 4–5 минут в зависимости от толщины рыбы.
Достаньте рыбу из жидкости, а затем разложите по четырем отдельным мискам.
Добавьте в сковороду сливочное масло, лимонный сок и чеснок и готовьте одну минуту.
Вылейте жидкость поверх рыбы.
Закончив, убедитесь, что рыба готова, осторожно проведя по ней ножом, а затем убедитесь, что середина рыбы не прозрачна. После этого добавьте свои любимые гарниры и наслаждайтесь едой. Это действительно одно из самых питательных и вкусных блюд, которые вы можете приготовить. Приятного аппетита!
Узнайте, как приготовить вкусного отварного краба дома, с помощью нашего пошагового руководства по рецептам. Это любимое блюдо из морепродуктов можно приготовить из самых разных морепродуктов, а приправу можно выбрать по своему вкусу. Произведите впечатление на своих друзей и семью этим ресторанным блюдом на следующей встрече.
В этом руководстве для начинающих мы покажем вам, как разламывать и есть вареных крабов, как профессионал. Мы предоставляем пошаговое руководство, включая необходимые инструменты и методы, чтобы сделать процесс простым и приятным. Мы также включили некоторые часто задаваемые вопросы и советы о том, как идеально приправить вареного краба. Вт
Отваривание крабовых ножек – простой и удобный способ приготовления этого морского деликатеса. Этот процесс требует всего нескольких простых шагов, таких как варка крабовых ножек в подсоленной воде до полного нагревания и подача их горячими с топленым маслом и дольками лимона. В этой статье представлено пошаговое руководство по идеальному отвариванию крабовых ножек, а также даны полезные советы по улучшению вкуса и текстуры краба. В статье подчеркивается важность добавления в воду достаточного количества соли, чтобы улучшить вкус краба, погружения крабовых ножек в кипящую воду и варки их в течение соответствующего времени, чтобы они прогрелись, но не пережарились. С помощью этих советов и приемов каждый сможет сварить крабовые ножки до совершенства и насладиться вкусной и сытной едой из морепродуктов.