Рецепты завтраков с чёрной треской: бейглы, боулы и картофельный хаш

Рецепты завтраков с черной треской: бейглы, боулы и картофельный хаш

Используйте приготовленную черную треску для теплого картофельного хаша или злакового боула. Для бейгла выбирайте копченую черную треску, на этикетке которой указано, что она готова к употреблению. Это три разных способа использования рыбы с огурцом, лимоном или зеленью для баланса ее насыщенного вкуса.

Купите филе черной трески для приготовления или ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению копченой черной трески.

Бейглы с копченой черной треской — 2 порции

• 120 г готовой к употреблению копченой черной трески
• 2 бейгла
• 4 ст. л. сливочного сыра
• 1/2 огурца, тонко нарезанного
• Каперсы, укроп и лимон по вкусу

Поджарьте бейглы и намажьте сливочным сыром. Добавьте огурец и приготовленную рыбу, проверяя на наличие костей, когда разламываете ее на кусочки. Завершите укропом, каперсами и лимоном. Соберите непосредственно перед едой.

Боулы с черной треской и авокадо — 2 порции

• 2 порции приготовленной черной трески, по 120–180 г каждая
• 1 стакан приготовленной киноа
• 1 авокадо, нарезанное ломтиками
• 1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
• Сок 1/2 лимона и 1 ст. л. оливкового масла

Разделите киноа, авокадо и помидоры между двумя боулами. Сверху выложите приготовленную рыбу и заправьте лимоном и оливковым маслом. Используйте свежеприготовленные ингредиенты или ингредиенты, которые были быстро охлаждены и правильно хранились в холодильнике.

Картофельный хаш с черной треской — 2 порции

• 2 порции приготовленной черной трески, по 120–180 г каждая
• 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
• 1/2 луковицы и 1/2 болгарского перца, нарезанных кубиками
• 2 ст. л. масла и 1 ч. л. копченой паприки
• Зеленый лук и лимон для подачи

Готовьте картофель в масле до мягкости и золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте лук и перец и готовьте до мягкости. Добавьте паприку, затем осторожно вмешайте свежеприготовленную рыбу и подавайте с зеленым луком и лимоном. Полностью приготовьте картофель, прежде чем добавлять рыбу. Если используете остатки из холодильника, следуйте соответствующим рекомендациям по разогреву, а не предполагайте, что фиксированного количества минут на сковороде будет достаточно.

Приготовление и хранение

Для сырой рыбы проверьте самую толстую часть термометром; FDA рекомендует 63°C (145°F) для большинства морепродуктов. Следуйте инструкциям на упаковке по размораживанию и хранению. Используйте копченую черную треску без приготовления только в том случае, если на ее этикетке указано, что она готова к употреблению; в противном случае сначала приготовьте ее согласно указаниям.

Храните скоропортящиеся ингредиенты в холодильнике и следуйте датам на упаковке и инструкциям после открытия. Не используйте предполагаемый двухнедельный срок годности для копченой рыбы.

Больше блюд из черной трески

На обед попробуйте наш сэндвич с черной треской или тако с черной треской.

Изучите черную треску, копченую рыбу или основную коллекцию рыбы.