Фаршированная камбала
Попробуйте глубокий юг с нашей фаршированной камбалой целиком
Неудивительно, что здесь, в Global Seafood, мы любим камбалу . Из всех рыб Персидского залива камбала — одна из самых восхитительных. Для тех, кто ищет аппетитный рецепт фаршированной камбалы целиком , у нас есть каджунское лакомство, которое понравится всей вашей семье. Если вы, как и все мы, одержимы морепродуктами, перед этими блюдами из камбалы, фаршированной креветками и крабовым мясом, невозможно устоять.
| [DOVER_SOLE] |
Мы собрали два простых в приготовлении рецепта фаршированной целой камбалы , которую вы можете приготовить дома. Всего лишь несколько ингредиентов в сочетании со свежими морепродуктами от Global Seafood — и вы получите вкусную еду, которой сможет насладиться вся ваша семья.
Выбор начинки для камбалы и морепродуктов
Прежде чем мы перейдем к приготовлению фаршированной камбалы, давайте поговорим о выборе правильных ингредиентов для вашего блюда. Покупка свежих креветок, крабового мяса и аляскинской камбалы для ваших блюд гарантирует, что ваши блюда будут насыщенными и нежными на ощупь. Также неплохо использовать свежие овощи и зелень, чтобы подчеркнуть насыщенный вкус блюда из фаршированной камбалы.
| [ХПК] |
Когда дело доходит до рецептов фаршированной камбалы по-каджунски, крабовое мясо обычно является обязательным. Белая мякоть камбалы имеет легкую сладость, которая идеально сочетается с арктическим вкусом краба. Для больших собраний или вечеринок можно фаршировать пятипудовую камбалу, но для повседневного питания вполне хватит и двухпудовой камбалы. После очистки рыбы и снятия чешуи все, что вам нужно сделать, это удалить позвоночник и сделать карман, чтобы получилось каджунское блюдо, которое порадует чувства.
Рецепт цельной фаршированной каджунской камбалы
Если вы ищете лучший способ приготовить камбалу в кратчайшие сроки, этот рецепт для вас. Время приготовления этого каджунского деликатеса составляет всего 45 минут при таком же времени приготовления. Этот рецепт рассчитан на две персоны, но для получения дополнительных порций его легко увеличить вдвое.
| [ЛИНГ] |
Ингредиенты для фаршированной камбалы по-каджунски
- 2 целые камбалы по 2 фунта каждая. Они должны быть очищены и иметь прорезь посередине.
- 2 фунта свежих сырых креветок в средней панцире
- 8 унций свежего мяса аляскинского белого краба
- Свежий черный перец и кошерная соль по вкусу.
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- 1 чашка свеженарезанного желтого лука
- ½ стакана свеженарезанного зеленого болгарского перца
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец.
- 2 размягченных кусочка несоленого сливочного масла
- ½ стакана свеженарезанного красного болгарского перца
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- Смесь приправ Acadiana Table Cajun
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- ½ стакана свеженарезанного сельдерея
- ½ стакана свеженарезанной плосколистной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- Немного табачного соуса
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовые ложки сухого вермута или сухого белого вина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чашка свежих панировочных сухарей
- 1 целый, тонко нарезанный лимон
Инструкции по приготовлению
Для всех наших рецептов полезной камбалы мы используем свежие морепродукты, однако, если в вашем регионе доступны только замороженные варианты, убедитесь, что они правильно разморожены и очищены, прежде чем готовить камбалу или любые другие морепродукты.
Начните с нагрева духовки до 350ºF. Возьмите два противня и застелите их пергаментом. Это поможет вам приготовить камбалу так, чтобы рыба не прилипала ко дну кастрюли. Поместите в середину блюда целую рыбу, натрите ее оливковым маслом, а затем приправьте карманы солью и перцем по вкусу.
Далее перейдем к начинке из крабового мяса для блюда. Возьмите большую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Добавьте болгарский перец, сельдерей и лук вместе с двумя кусочками сливочного масла. Обжарьте их, пока лук не станет слегка прозрачным. Затем добавьте имбирь, чеснок, розмарин и петрушку. Если хотите, добавьте ложку лимонного сока и вермута. Хорошо перемешайте, а затем добавьте острый соус, паприку и приправу Каджун. Даем немного покипеть, а затем снимаем с огня.
На этом этапе вам может быть интересно , как приготовить крабовое мясо и креветки для начинки. Оба продукта готовятся довольно быстро, и их не нужно предварительно готовить перед закладкой в камбалу. Отложите несколько целых креветок для украшения, остальные следует нарезать на более мелкие кусочки. Добавьте крабовое мясо и нарезанные креветки в охлаждающую кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавьте небольшое количество панировочных сухарей, пока не получите влажную начинку. Отложите крабовую начинку для камбалы в сторону, чтобы она остыла.
Чтобы собрать всю фаршированную камбалу с крабовым мясом , выложите смесь начинки из обжаренного крабового мяса в карманы камбалы. Наполнив рыбу, выложите целые креветки поверх каждой рыбы. Добавьте щепотку паприки, черного перца и соли для вкуса. Возьмите ломтики лимона и разложите их поверх рыбы. Накройте всю рыбу фольгой и запекайте 30 минут. Через полчаса снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, это позволит вкусу камбалы развиться до маслянистой хлопьевидной консистенции.
Подавайте эту восхитительную каджунскую камбалу, фаршированную крабовым мясом, целиком с хрустящим хлебом. Хотя в нашем рецепте фаршированной камбалы используются мясо аляскинского краба и креветки, вы также можете использовать устриц или раков, если хотите. Лучше всего подойдет мясо белого кускового краба, но если его нет в наличии, мясо клешней будет не менее вкусным. Что касается питания камбалы, то она содержит всего 120 калорий на 4 унции и является идеальным белком для тех, кто ищет здоровые варианты ежедневного питания.
Приготовьте дома идеальную ресторанную еду с большим вкусом и вдвое дешевле!
Часто задаваемые вопросы по камбале:
Как чистить камбалу?
Готовите ли вы фаршированную камбалу крабовым мясом или камбаловые бока, чистка рыбы осуществляется по одним и тем же правилам. Тщательно промойте рыбу в чистой воде, уделяя особое внимание чешуе. Удалите глаза и позвоночник вместе с самыми кончиками плавников.
Как лучше всего приготовить камбалу
У нас есть много рецептов приготовления целой камбалы на выбор. Запекание — лучший способ сохранить вкус и влажность рыбы, хотя жарка на сковороде также является отличным способом приготовления камбалы.
Как долго следует запекать камбалу?
Важно следовать инструкциям по приготовлению камбалы , чтобы гарантировать ее правильное приготовление. Обычно на рыбу весом 2 фунта камбалу целиком с кожей следует запекать от 30 до 45 минут. Стейки камбалы следует запекать 20-25 минут.
Как правильно готовить фаршированную камбалу?
Просто следуйте нашему рецепту фаршированной камбалы с крабовым мясом, указанному выше, и получите вкусную еду, которой сможет насладиться вся ваша семья.
Как приготовить камбалу целиком?
Вы можете запечь целую камбалу с кожей и получить здоровую еду, богатую витаминами и минералами. Вы также можете приготовить камбалу, фаршированную крабом , из целой рыбы или разрезать ее на более мелкие порции для жарки на сковороде.
