Попробуй вкус Глубокого Юга: фаршированная камбала с креветками и крабом
Почувствуйте вкус Глубокого Юга с нашей фаршированной камбалой
Погрузитесь в мир вкусов побережья Мексиканского залива с нашим аппетитным рецептом цельной фаршированной камбалы . В Global Seafoods мы любим камбалу за её нежный вкус и универсальность, которые делают её одной из самых ярких рыб Персидского залива. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником морепродуктов или новичком в их приготовлении, наш рецепт камбалы, фаршированной креветками и крабовым мясом, порадует ваши вкусовые рецепторы.
Почему камбала — звезда Персидского залива
Уникальная привлекательность камбалы
Камбала может похвастаться нежным, сладким и мягким белым мясом, которое идеально сочетается с яркими приправами и пикантными начинками. Низкое содержание жира и слоистая текстура делают её более полезным выбором для любителей морепродуктов.
Любимое место на побережье Мексиканского залива
Камбала пользуется большим уважением на кухнях Юга, особенно фаршированная солёно-сладким крабовым мясом и креветками. Это идеальное блюдо для неформальных семейных ужинов или изысканных встреч.
Выбор лучшей начинки из камбалы и морепродуктов
Выбор свежих ингредиентов
Для самого вкусного блюда:
- Выбирайте свежие креветки, крабовое мясо и камбалу.
- Используйте яркие овощи и свежие травы для улучшения вкуса.
При поиске морепродуктов доверяйте таким поставщикам, как Global Seafoods, которые предлагают выловленные в дикой природе морепродукты высочайшего качества.
Рецепт фаршированной камбалы по-каджунски
Ингредиенты для фаршированной камбалы по-каджунски- 2 целые камбалы (по 2 фунта каждая), очищенные, с прорезанными кармашками для начинки
- 2 фунта средних сырых креветок, очищенных и без вен
- 8 унций свежего мяса кускового краба с Аляски
- 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
- ½ стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- ½ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- ½ стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 2 пачки несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. измельченного чеснока
- 1 ст. л. свежего розмарина, измельченного
- ½ стакана свежей петрушки, нарезанной
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. сухого вермута или белого вина
- 1 ч. л. копченой паприки
- 1 стакан свежих панировочных сухарей
- Кошерная соль и свежий черный перец по вкусу
- Тонко нарезанный лимон
- Немного острого соуса (по желанию)
Инструкции по подготовке и приготовлению
Шаг 1: Разогрев и подготовка
- Разогрейте духовку до 175°C.
- Застелите противни пергаментной бумагой и выложите на них очищенную камбалу. Смажьте рыбные кармашки оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 2: Приготовьте начинку из крабов и креветок.
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте чеснок, розмарин, петрушку, лимонный сок, вермут, паприку и немного острого соуса. Готовьте до появления аромата.
- Снимите с огня и добавьте крабовое мясо и нарезанные креветки. Добавьте панировочные сухари, чтобы получилась влажная начинка. Отставьте остывать.
Шаг 3: Соберите блюдо
- Наполните кармашки камбалы смесью из морепродуктов. Сверху разложите целые креветки для элегантной подачи.
- Посыпьте рыбу паприкой и черным перцем, а сверху выложите дольки лимона.
Шаг 4: Запекаем камбалу
- Накройте камбалу фольгой и запекайте 30 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, чтобы корочка приобрела золотистую, слоистую текстуру.
Рекомендации по подаче
Подавайте эту фаршированную по-каджунски камбалу с:
- Хрустящий французский хлеб
- Тушеная зеленая фасоль
- Свежий садовый салат
Пищевая ценность камбалы
Камбала низкокалорийна (120 калорий на порцию 110 г), что делает её отличным выбором для здорового питания. Это блюдо богато белком, витаминами и минералами, а потому не только вкусное, но и питательное.
Часто задаваемые вопросы о фаршированной камбале
Как чистить камбалу?
Тщательно промойте рыбу под холодной водой. Удалите чешую, глаза и хребет, оставив карман для начинки.
Как лучше всего приготовить камбалу?
Запекание сохраняет влагу и вкус, но жарка на сковороде — еще один отличный вариант.
Как долго следует запекать камбалу?
Запекайте камбалу весом 900 г целиком 30–45 минут. Стейки из камбалы готовятся всего 20–25 минут.
Можно ли использовать замороженные морепродукты?
Да, замороженные морепродукты подойдут. Перед приготовлением полностью разморозьте.
Какие существуют альтернативы крабовому мясу?
Вместо крабов в начинке можно использовать устрицы или раки.
Готовьте дома блюда ресторанного уровня
Приготовление фаршированной камбалы — это отличный способ привнести в свою кухню вкус изысканного рыбного ресторана. Наш рецепт гарантирует превосходный вкус и текстуру без высокой цены.
Откройте для себя еще больше морепродуктов с Global Seafoods
Откройте для себя первоклассные морепродукты, выловленные в дикой природе, такие как дуврский камбала, камбала Петрале и другие камбалы:
Заключение
Целая фаршированная камбала — потрясающее блюдо, сочетающее в себе нежный вкус камбалы с насыщенным, пикантным вкусом креветок и крабового мяса. Планируете ли вы званый ужин или просто балуете семью, этот рецепт обещает вас удивить.
Если вам нужны морепродукты высочайшего качества, доверьтесь Global Seafoods — они поставляют лучшее. Сочетайте этот рецепт с нашей отборной рыбой, чтобы получить ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие.
Посетите наш канал на YouTube для большего вдохновения в приготовлении блюд из морепродуктов:
YouTube для любителей морепродуктов со всего мира
Наслаждайтесь богатыми вкусами Глубокого Юга прямо у себя на кухне! 🌊 🦀 🐟
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…