10 лучших рецептов дайверских гребешков, которые нужно попробовать

%Б %д, 2025

10 лучших рецептов приготовления гребешков, которые выведут ваши кулинарные навыки на новый уровень

Морские гребешки — настоящий морской деликатес, известный своим нежным, сладким мясом и универсальностью приготовления. Готовите ли вы изысканный ужин для гостей или быстрый ужин в будний день, морские гребешки — верный способ произвести впечатление. От обжаренных на сковороде гребешков с лимонным маслом до изысканных гребешков в беконе — в этом руководстве представлены 10 лучших рецептов, которые настолько же вкусны, насколько и просты в приготовлении.

Давайте изучим эти рецепты и узнаем профессиональные советы по идеальному приготовлению гребешков каждый раз!

10 лучших рецептов приготовления гребешков из дайвера

1. Жареные на сковороде морские гребешки с лимонно-сливочным соусом

Классическое и элегантное блюдо — обжаренные на сковороде гребешки с лимонно-сливочным соусом — легко готовится и отличается насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

1 фунт гребешков
2 ст. л. сливочного масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1 лимон (сок и цедра)
Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

Промокните гребешки насухо бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем.
Разогрейте сливочное масло в сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте гребешки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте в сковороду чеснок, лимонный сок и цедру. Полейте соусом гребешки.
Украсьте свежей петрушкой и сразу же подавайте.

Цитата шеф-повара: «Главное для идеально прожаренных гребешков — это золотистая корочка. Убедитесь, что сковорода достаточно горячая, прежде чем добавлять гребешки», — говорит шеф-повар Гордон Рамзи.

2. Жареные гребешки с манговой сальсой

Это свежее летнее блюдо сочетает в себе естественную сладость гребешков и пикантную яркость сальсы из манго.

Ингредиенты:

1 фунт гребешков
Соль и перец по вкусу.
Оливковое масло для гриля
Для сальсы из манго:
- 1 спелый манго, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
- 1 халапеньо, измельченный
- 2 ст. л. свежей кинзы, нарезанной
- Сок 1 лайма

Инструкции:

Приправьте гребешки солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
Обжарьте гребешки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Смешайте в миске манго, лук, халапеньо, кинзу и сок лайма, чтобы приготовить сальсу.
Подавайте гребешки с сальсой сверху.

Совет: подайте это блюдо с хрустящим вином «Совиньон Блан» для идеального летнего обеда.

3. Запеченные гребешки с чесноком и пармезаном

Это уютное и изысканное блюдо придется по вкусу всем благодаря сырной и чесночной начинке.

Ингредиенты:

1 фунт гребешков
3 ст. л. растопленного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра пармезан
Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

Разогрейте духовку до 190 °C. Выложите гребешки в форму для запекания.
Смешайте в миске масло, чеснок, панировочные сухари и пармезан. Посыпьте этой смесью гребешки.
Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и не начнет пузыриться.

Обратная ссылка: Попробуйте приготовить по этому рецепту наши гигантские морские гребешки !

4. Морские гребешки, завернутые в бекон

Если вы хотите получить пикантное угощение, заверните гребешки в хрустящий бекон — это будет идеальная закуска.

Ингредиенты:

12 гребешков-дайверов
12 полосок бекона
Зубочистки

Инструкции:

Оберните каждый гребешок полоской бекона и закрепите зубочисткой.
Обжаривайте на гриле или сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны, пока бекон не станет хрустящим.

Совет: подавайте с кленовой глазурью для дополнительной сладости.

5. Жареные гребешки дайвера со сливочным ризотто

Роскошное блюдо, сочетающее в себе нежные гребешки и сливочное сырное ризотто.

Ингредиенты:

1 фунт гребешков
1 стакан риса арборио
1/2 стакана белого вина
4 стакана куриного бульона
1/4 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции:

Обжарьте гребешки на разогретой сковороде до золотистого цвета.
В отдельной кастрюле отварите рис арборио с белым вином и куриным бульоном до кремообразной консистенции. Добавьте пармезан и перемешайте.
Подавайте гребешки поверх ризотто, украсив свежей зеленью.

6. Севиче из гребешков

Если вы хотите попробовать свежее блюдо, не требующее термической обработки, то севиче из гребешков — легкое и с насыщенным цитрусовым вкусом.

Ингредиенты:

1 фунт морских гребешков, нарезанных кубиками
1/2 стакана сока лайма
1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
1 халапеньо, измельченный
Свежая кинза

Инструкции:

Смешайте в миске гребешки, сок лайма, лук, халапеньо и кинзу.
Оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час. Подавайте с чипсами из тортильи или в качестве заправки для салата.

Часто задаваемые вопросы о гребешках-дайверах

Можно ли использовать замороженные гребешки для этих рецептов?

Да, замороженные гребешки отлично подойдут. Полностью разморозьте их и обсушите перед приготовлением, чтобы они получились идеально прожаренными.

Как узнать, готовы ли гребешки?

Гребешки готовы, когда они станут твердыми и непрозрачными. Они должны слегка пружинить на ощупь, но не развариваться.

Полезны ли гребешки?

Конечно! В гребешках мало жира и калорий, но при этом они богаты белком, витамином B12, магнием и омега-3 жирными кислотами.

Как выбрать свежие гребешки?

Свежие гребешки должны иметь сладковатый, слегка солоноватый запах и плотную текстуру. Избегайте гребешков с резким рыбным запахом или склизких на вид.

Что такое гребешки-дайверы?

Гребешки собираются водолазами вручную, что гарантирует минимальный ущерб океанскому дну и высочайшее качество.

Обратная ссылка: откройте для себя первоклассные гребешки с Хоккайдо и розовые гребешки с Аляски для вашего следующего блюда.

Заключение

Гребешки дайвера — изысканный вариант морепродуктов, подходящий для самых разных кулинарных творений. Любите ли вы классические гребешки, обжаренные на сковороде , хотите побаловать себя гребешками, завёрнутыми в бекон , или хотите свежий и полезный севиче , здесь найдётся рецепт на любой вкус.

Поэкспериментируйте с этими 10 лучшими рецептами приготовления гребешков и откройте для себя новое любимое блюдо. Дополните блюдо сезонными гарнирами и вином на ваш выбор, чтобы получить поистине незабываемые впечатления.

Посмотрите советы по приготовлению гребешков на YouTube:

Канал YouTube о мировых морепродуктах

Для покупки гребешков и морепродуктов премиум-класса посетите:

Делиться:

Также в Рецепты

Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь

%Б %д, 2025

Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.

Посмотреть полную статью →

Crab for Brunch: A Guide to Enjoying Seafood in the Morning

Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам

%Б %д, 2025

Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.

Посмотреть полную статью →

The Crab and Sustainable Fishing: What You Need to Know

Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии

%Б %д, 2025

Узнайте, как снежный краб способствует устойчивому рыболовству. Узнайте об экологически чистых источниках, рецептах и важности ответственных методов добычи морепродуктов.

Посмотреть полную статью →

Купить сейчас

Основной

Новости и обновления

Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…

+Купить сейчас

+

+Категории

10 лучших рецептов дайверских гребешков, которые нужно попробовать

10 лучших рецептов приготовления гребешков, которые выведут ваши кулинарные навыки на новый уровень