Как разделать королевского лосося и приготовить его на кедровой доске: видеогид
Видео по разделке чавычи
В этом видео показано, как разделать чавычу и подготовить аккуратные куски для готовки. Если вы приобрели нашу свежую целую чавычу, перед началом работы проверьте, с головой она или без.
От целой рыбы до филе
Используйте острый нож для филе, работайте на устойчивой поверхности и следите, чтобы рыба оставалась холодной. Ведите нож вдоль хребта плавными движениями, не «пилите» мякоть.
Приготовление на кедровой доске
Подготовленное филе можно приготовить на пищевой кедровой доске, предназначенной для гриля. Следуйте инструкции производителя доски и используйте непрямой или умеренный жар, чтобы дерево не обгорело.
Вам также может понравиться
Другие варианты чавычи
Чтобы не заниматься разделкой, выберите свежее филе чавычи, замороженное филе чавычи или стейки из чавычи.
Ознакомьтесь с подробным руководством по очистке и разделке чавычи и руководством по приготовлению на гриле.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Published:
Также в Видео
Salmon Tender Monroe: Внутри судна племени Сукуамиш, разгружающего дикого лосося
Судно Salmon Tender Monroe Нации Суквомиш действует в Пьюджет-Саунд — оно забирает дикого лосося у племенных рыболовецких судов и доставляет его на берег. Это история живого договорного права, рабочего судна и дикого лосося, который поддерживал народ Суквомиш на протяжении тысячелетий.
Вьетнамский рыбак: маленькая лодка покидает залив Лангко для ночного улова
Пока солнце опускается за перевалом Хайван, одинокий вьетнамский рыбак отчаливает от залива Ланг Ко и направляется во тьму Южно-Китайского моря. Это история одной лодки, одной ночи и древнего ритма рыбной ловли, который до сих пор кормит общины по всему центральному Вьетнаму.
Ланг Ко, Вьетнам: Жизнь прибрежных рыбаков, которые кормят нацию
Ланг Ко — одна из самых красивых и старинных рыбацких общин Вьетнама — узкая полоска земли между бирюзовой лагуной и Южно-Китайским морем. Это история рыбаков, их лодок и традиций рыбной ловли, которые поддерживали эту деревню на протяжении многих поколений.