Ceviche de Bacalao del Pacífico: un aperitivo refrescante y saludable

mayo 15, 2023

Receta de ceviche de bacalao del Pacífico

Ceviche de Bacalao del Pacífico: un aperitivo refrescante y saludable

El ceviche es un plato originario de América Latina y se ha convertido en un aperitivo popular en muchas partes del mundo. El plato suele consistir en pescado crudo marinado en jugos de cítricos y especias, que "cocinan" el pescado sin calor. Esto hace del ceviche una opción ligera y refrescante, perfecta para climas cálidos o cualquier ocasión en la que desees un aperitivo saludable y sabroso.

Nuestra receta de Ceviche de Bacalao del Pacífico es una opción sencilla y fácil de preparar, repleta de sabor y beneficios para la salud. El bacalao del Pacífico es una fuente de proteína magra rica en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del cerebro y pueden reducir la inflamación. La adición de verduras y hierbas frescas proporciona una variedad de vitaminas y minerales, lo que hace que este plato no sólo sea delicioso sino también nutritivo.

Ingredientes:

• 1 libra de filetes de bacalao del Pacífico, cortados en trozos pequeños
• 1/2 taza de jugo de lima
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de cebolla morada, picada
• 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1 aguacate, cortado en cubitos
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

1. En un tazón, combine el jugo de lima, el jugo de limón y el jugo de naranja.
2. Agrega los trozos de filete de bacalao del Pacífico al bol, asegurándote de que queden completamente cubiertos con la mezcla de jugo.
3. Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante 1 a 2 horas, o hasta que el pescado esté opaco y parezca "cocido".
4. Una vez que el pescado esté completamente "cocido", agregue la cebolla morada picada, el chile jalapeño y el cilantro al tazón. Mezclar bien.
5. Sirve el ceviche en tazones o vasos pequeños y cubre con aguacate cortado en cubitos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo utilizar otros tipos de pescado en esta receta? Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como el fletán, la tilapia o la lubina.

2. ¿Es seguro comer pescado crudo en ceviche? El ceviche es un plato seguro para comer si se utiliza pescado fresco y se marina en jugos cítricos ácidos. El ácido del jugo "cocina" el pescado y mata las bacterias dañinas. Sin embargo, es importante asegurarse de que el pescado esté completamente cubierto con la mezcla de jugo y refrigerado durante al menos 1 a 2 horas para garantizar una "cocción" adecuada.

3. ¿Puedo hacer ceviche con anticipación? Puedes preparar el ceviche con unas horas de antelación, pero lo mejor es añadir el aguacate cortado en cubitos justo antes de servir para evitar que se dore.

Conclusión:

Si buscas un aperitivo ligero y refrescante, delicioso y saludable, prueba nuestra receta de Ceviche de Bacalao del Pacífico. Este plato es fácil de preparar, está lleno de sabor y está cargado de beneficios para la salud. Es el complemento perfecto para cualquier reunión o fiesta de verano, ¡y a tus invitados seguramente les encantará!

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