Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Я вырос на Кейп-Коде и имел бесконечный запас атлантических морепродуктов. От лобстеров и крабов до трески и полосатого окуня — я попробовал большинство, если не все морепродукты, которые может предложить Атлантический океан. В детстве мой папа любил ловить рыбу. Проведя весь день на рыбалке, мой отец привозил нам домой морепродукты. Помню, как в детстве меня преследовали крабы на заднем дворе после того, как мой отец начал ловить крабов. Особенно мне запомнился один рецепт от отца — это сэндвич «Баха», который он готовил. Я хорошо помню, как мне понравилось сочетание свежих помидоров и рыбы на бутерброде.
| [ПАЛТУС] |
Поскольку мой отец был большим рыбаком, мне так и не пришлось учиться ориентироваться на прилавке с морепродуктами в продуктовом магазине. После колледжа и проживания в своей первой квартире я хотела произвести впечатление на своего тогдашнего парня ужином из морепродуктов. Теперь мой муж, мой парень в то время, был шеф-поваром в отношениях. На наше третье свидание он приготовил мне вкусный ужин с креветками и чесночным соусом у себя дома.
Подготовка к приготовлению моему парню романтического ужина из морепродуктов на двоих оказалась для меня непростой задачей. Я, вероятно, провожу целых 15 минут, глядя на прилавок с морепродуктами, прежде чем попросить кого-нибудь помочь с выбором. Мой парень приготовил мне креветки. Захотелось попробовать приготовить рыбу. Наконец я набрался смелости, подошёл к прилавку с морепродуктами и попросил о помощи.
| [ПАЛТУС] |
Я рассказала продавцу о своих планах приготовить ужин, чтобы произвести впечатление на своего парня, и попросила ее порекомендовать рыбу. По счастливой случайности этот продавец морепродуктов был с западного побережья. Она спросила, пробовал ли я когда-нибудь тихоокеанские морепродукты, и, к моему удивлению, я этого не сделал. Я всю свою жизнь питался местными атлантическими морепродуктами.
Она показала мне несколько вариантов, пока наконец не остановилась на палтусе . Продавец объяснил мне, что филе палтуса имеет слегка сладкий вкус и плотную текстуру. Она также сказала мне, что палтус — более нежирная рыба, чем большинство других, и ее легко пережарить. Зная, что мой новый парень увлекается фитнесом, я подумала, что это хороший выбор рыбы. Мне просто нужно было быть осторожным, чтобы не пережарить его.
| [HALIBUT_FRESH] |
Итак, я купил четыре филе палтуса и пошел домой.
Прежде чем остановиться на рецепте, я хотел узнать больше о палтусе.
Аляскинский палтус — это нежная рыба со сладким вкусом, с несколько твердой текстурой и более крупными хлопьями.
Как и камбала, палтус — это камбала. Палтусы довольно большие, их средний вес составляет 30 фунтов, но они способны вырасти до более чем 600 фунтов.
Помимо размера, у палтуса есть две стороны разного цвета. Верх палтуса темно-коричневый, а низ ярко-белый с небольшим количеством розового. Хотя самцы никогда не превышают 50 фунтов, самки могут вырасти до гораздо больших размеров.
Уровни ртути в палтусе достаточно низкие, поэтому это безопасный выбор для беременных женщин.
Вы можете съесть их щеки!
Помимо филе, щеки палтуса славятся своим особенно сладким вкусом и текстурой, напоминающей гребешок. Щеки палтуса лучше всего готовить, используя те же методы приготовления, что и морские гребешки. У палтуса есть кости, но обычно их не так много.
Палтус обычно стоит около 25 долларов за фунт. Цена может варьироваться в зависимости от сезона и от того, покупаете ли вы свежие или замороженные продукты. Если вам повезет, вы сможете найти палтуса на продажу оптом и запастись им в морозильной камере!
Свежий палтус доступен в течение двух пиковых сезонов. Март-апрель (иногда начало мая) и октябрь-ноябрь. Я ходила за покупками в октябре, так что мне повезло со свежевыловленным палтусом!
Замороженный палтус доступен круглый год. Замороженное филе палтуса, как правило, еще легче высушить, поэтому, вероятно, лучше готовить его прямо в замороженном виде!
Атлантические разновидности палтуса действительно существуют, но они подвергаются чрезмерному вылову, и вам следует избегать атлантического палтуса, пока популяция восстанавливается.
Лучшим и наиболее устойчивым сортом палтуса является аляскинский палтус, выловленный в дикой природе.
Итак, я знала о палтусе достаточно, чтобы чувствовать себя комфортно, и даже немного благодарна, что продавец морепродуктов порекомендовал палтуса, чтобы произвести впечатление на моего парня. Она также предположила, что палтус достаточно щадящий для многих блюд, если только я не пережарю рыбу. Палтуса можно готовить как с кожей, так и без нее. При приготовлении на гриле кожа защитит нежное мясо от подгорания.
Обычно палтуса следует готовить до внутренней температуры 125–130 градусов по Фаренгейту.
-Запеченный
-Жареный
-Сильно прожаренный
-Гриль
-Отварной
-Тареный
-Приготовленный на пару
Мне нужно было решить, как я хочу приготовить палтус для своего парня. Я подумал, а ты умеешь жарить палтуса? Я поискал рецепты филе палтуса на гриле, но, поскольку погода стала прохладнее, я решил не готовить на гриле. Я мысленно запомнил, как готовить филе палтуса на гриле в летние месяцы. Я даже нашел лучший рецепт палтуса на гриле с использованием сальсы из манго! Кому нужен соус к палтусу на гриле, если можно использовать сальсу из манго! Я добавил в закладки простой рецепт палтуса на гриле, но для этого блюда я знал, что хочу приготовить палтус по-другому.
Я знал, что хочу запечь палтус с другими вкусами и, возможно, с соками или бульоном, чтобы сохранить влажность рыбы. Помните, как мой отец добавлял свежие помидоры в свои бутерброды с рыбой.
Я хотел большего, чем просто тако с рыбой. Рыбные тако могут замаскировать вкус рыбной рыбы, а ингредиенты могут затмить простую элегантность ужина из рыбного филе. Не поймите меня неправильно, тако с рыбой есть в моем репертуаре, но не для этого ужина. Кусочки палтуса идеально подходят для рыбных тако. У меня было большое красивое свежее филе аляскинского палтуса, поэтому я решил пойти в другом направлении.
Во время поиска в Интернете рецептов палтуса я наткнулся на несколько различных вариантов капрезе из палтуса. Мне понравилась идея, когда кислинка уксуса и помидоров сочетается с нежной сладостью филе палтуса. Теплая свежая моцарелла поможет мне сохранить влагу и предотвратить высыхание филе в духовке. С некоторыми личными особенностями я почувствовала, что нашла идеальный рецепт, чтобы произвести впечатление на своего нового парня. Я отчасти благодарю свой рецепт капрезе из палтуса за то, что он стал моим будущим мужем. Ведь морепродукты – афродизиак.
*Если филе палтуса заморожено, его можно разморозить на ночь. Палтус можно приготовить замороженным. Обязательно смойте кристаллы льда. Для замороженного филе палтуса добавьте несколько минут ко времени приготовления и убедитесь, что внутренняя температура достигает 125–130 градусов. *
Это блюдо очень просто готовится и быстро подается. У меня и моего парня было время поболтать за бокалом идеально сочетающегося Совиньон Блан (лучшее вино с палтусом), пока я готовила для него это свежее и вкусное блюдо.
Одна порция палтуса весом 4 унции содержит всего 124 калории палтуса на гриле и 23 грамма белка. Это отличный выбор для людей, которые ищут нежирные белки с потрясающим вкусом.
Когда я искал, что подойдет к палтусу, чтобы завершить трапезу, я обнаружил, что отличным гарниром к палтусу будет легкий рис, кускус или даже простой салат!
Это блюдо было настолько вкусным, что мы готовили его несколько раз вместе. Теперь, когда мы женаты, мы сделали это даже для наших детей!
Вам когда-нибудь пришло бы в голову совместить Капрезе с теплой рыбой? Если нет, то вам стоит попробовать этот рецепт!
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
