Рецепт полезного рагу из крабов и креветок для уютных вечеров
Украсьте свой обеденный стол полезным рагу из крабов и креветок
Почему рагу из крабов и креветок — идеальное блюдо для комфорта
Когда температура падает, нет ничего лучше, чем дымящаяся миска сытного рагу, чтобы согреться. Но зачем довольствоваться обыденностью, когда можно побаловать себя насыщенным, пикантным вкусом рагу из крабов и креветок? Это блюдо, богатое свежими морепродуктами, яркими овощами и яркими специями, настолько же питательное, насколько и сытное.
«Морепродукты — это не просто еда, это праздник души». — Национальный институт рыболовства
Готовы узнать, как приготовить это согревающее рагу? Давайте приступим.
Польза для здоровья крабов и креветок
Почему стоит выбрать крабов и креветок для рагу?
- Высокое содержание белка: крабы и креветки являются отличными источниками постного белка, помогающего наращивать и восстанавливать мышцы.
- Богато омега-3: эти полезные жиры способствуют здоровью сердца и мозга.
- Низкое содержание калорий: порция крабов или креветок содержит меньше калорий, чем большинство видов красного мяса.
- Богаты витаминами: морепродукты богаты витамином B12, селеном и цинком, поддерживают иммунитет и обмен веществ.
Купить креветки и крабов премиум-класса
Рецепт сытного рагу из крабов и креветок
Этот рецепт рассчитан на 4–6 человек и может быть легко изменен для больших компаний.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
-
Морепродукты:
- 14 живых синих крабов или 2 фунта замороженных крабов
- 1½ фунта крупных сырых креветок, очищенных и без вен
- 1 фунт кускового крабового мяса (по желанию)
-
Овощи и приправы:
- 1¼ стакана мелко нарезанного лука
- ¾ стакана нарезанного сельдерея
- ¼ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- ¼ стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 2 лавровых листа
- ½ ч. л. кайенского перца (регулируйте остроту по своему вкусу)
- 1 ч. л. морской соли
- 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
-
База Ру:
- ¼ стакана растительного масла
- ½ стакана неотбеленной универсальной муки
-
Запас:
- 7 стаканов бульона из морепродуктов
Купите свежих креветок и крабов прямо сейчас
Пошаговые инструкции по приготовлению
Приготовление морепродуктов
-
Для живых крабов:
- Доведите большую кастрюлю воды до слабого кипения.
- Погрузите живых крабов в воду на 2–3 минуты, чтобы обезвредить их.
- Удалите панцирь, лёгкие, жабры и сердцевину. Разрежьте пополам и удалите клешни.
-
Для замороженного краба:
- Промойте холодной водой и высушите.
-
Приготовление креветок:
- Очистите креветки, удалите внутренности и промойте их в прохладной соленой воде.
Совет: разморозьте замороженные креветки в холодильнике на ночь или погрузите их в холодную воду на 15 минут. Не используйте горячую воду, чтобы предотвратить их закипание.
Приготовление ру и овощей
- Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Медленно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась ру. Готовьте 15 минут, пока соус не приобретет насыщенный тёмно-коричневый цвет.
- Добавьте в ру лук, сельдерей и болгарский перец. Готовьте до размягчения (около 5 минут).
Томление рагу
- Добавьте в кастрюлю кайенский перец, соль, бульон из морепродуктов и лавровый лист. Хорошо перемешайте.
- Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, добавьте крабов и накройте крышкой. Тушите 18–20 минут.
- Добавьте креветки и (по желанию) крабовое мясо. Готовьте без крышки ещё 10 минут.
Последние штрихи
- Снимите кастрюлю с огня и украсьте свежей петрушкой.
- Подавайте рагу горячим с хрустящим хлебом или с отварным рисом для сытного обеда.
Советы по приготовлению идеального рагу из крабов и креветок
- Используйте свежие морепродукты: свежие крабы и креветки усиливают вкус, но замороженные варианты хорошо подойдут, если свежие недоступны.
- Сбалансируйте остроту: отрегулируйте остроту кайенского перца в соответствии с вашей толерантностью к специям.
- Поэкспериментируйте с добавками: добавьте бамию, кукурузу или нарезанные кубиками помидоры для придания блюдам южного колорита.
Рекомендации по подаче
Подавайте рагу с этими гарнирами:
- Хрустящий хлеб: идеально подходит для пропитывания наваристым бульоном.
- Вареный рис: классическое дополнение к рагу из морепродуктов.
- Салат: Легкий цитрусовый салат дополняет сытное рагу.
FAQ: все, что вам нужно знать о рагу из крабов и креветок
В: Можно ли использовать другие виды крабов для этого рецепта?
A: Да, дандженесский краб и снежный краб являются отличной заменой синему крабу.
В: Как хранить остатки еды?
A: Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Осторожно разогрейте на плите.
В: Можно ли сделать это рагу более острым?
О: Конечно! Добавьте больше кайенского перца или каплю острого соуса, чтобы усилить остроту.
Заключение: Согревайтесь с помощью рагу из крабов и креветок
Нет ничего лучше, чем миска горячего рагу из крабов и креветок, чтобы согреться холодным вечером. Благодаря сытным морепродуктам, ярким овощам и насыщенным специям, это блюдо понравится всем, оно не только вкусное, но и питательное.
Готовы приготовить это рагу дома?
Закажите отборные морепродукты для вашего рагу:
Смотрите больше рецептов на нашем канале YouTube:
Посетите наш канал на YouTube , где вы найдете простые рецепты блюд из морепродуктов!
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…