Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Вяленая рыба , например, вяленый лосось , вяленый тунец или даже вяленая форель, — отличный способ сохранить рыбу для легкого и здорового перекуса. Сушка и соление мяса, чтобы оно хорошо хранилось в течение длительного времени без размножения бактерий, — традиционный метод консервирования мяса, популярность которого возросла в последние годы. Вяленый лосось Аляски богат белком и содержит мало углеводов, что делает его предпочтительной закуской для многих людей, заботящихся о своем здоровье. Вяленый тунец ахи — еще одна популярная закуска для гурманов, которую легко приготовить прямо дома.
Вяленое мясо — популярная и полезная закуска, но оно также дорогое. Лучшее вяленое мясо лосося легко приготовить дома, и для сохранения нашего самого лучшего лосося не требуется сложного оборудования или вредных ингредиентов. Здесь, в Global Seafoods, мы хотим поделиться с вами всеми вкусными способами использования наших высококачественных морепродуктов, выловленных в дикой природе. Следуйте инструкциям, пока мы не покажем вам , как приготовить вяленое мясо лосося и как приготовить вяленое мясо тунца. В нашем рецепте вяленого мяса лосося и вяленого мяса тунца используются основные ингредиенты и не требуется дорогостоящее оборудование. Все, что вам нужно, — это наши высококачественные морепродукты и духовка.
Приготовление вяленого лосося звучит сложно и пугающе, но это не так, мы обещаем. Когда вы начинаете с высококачественных морепродуктов, результатом становится вкусное и ароматное вяленое мясо дикого лосося , которое будет храниться в течение многих месяцев. Вяленое мясо лосося с Аляски готовится путем маринования тонких ломтиков лосося в течение примерно 4 часов, а затем медленного высушивания соленых кусочков рыбы в низкотемпературной духовке с приоткрытой дверцей духовки. Время, необходимое для высушивания лосося или тунца, зависит от того, насколько толстыми ломтиками вы нарезаете лосося и насколько низкой может быть температура в духовке.
Многие любят использовать специализированное оборудование, называемое дегидратором, но даже если у вас его нет, вы все равно можете приготовить восхитительное вяленое мясо королевского лосося с помощью кухонной духовки.
Чтобы замариновать рыбу для вяленого мяса, вы можете использовать любой из наших рекомендуемых маринадов для морепродуктов, просто исключив кислый компонент. Для этого маринада вам не понадобятся цитрусовые или уксус, так как вы будете мариновать лосося в течение более длительного времени. Как только вы освоите основы приготовления вяленого лосося, вы сможете экспериментировать с различными вкусами и создавать собственное вяленое мясо лосося, которое понравится всей вашей семье.
В нашем рецепте используется комбинация нескольких из этих вкусов. Не стесняйтесь заменять любые вкусы, которые вам больше нравятся.
Низкий и медленный режим лучше для вяленого мяса, чтобы убедиться, что вся влага испарится из мяса. Ваш лосось должен выглядеть сухим и слегка потрескавшимся, когда вы пытаетесь согнуть кусок.
Охладите вяленую рыбу до комнатной температуры перед тем, как положить ее на хранение. Любое остаточное тепло может вызвать конденсацию в контейнере для хранения, что может привести к образованию плесени и росту бактерий.
Храните вяленую рыбу в герметичном контейнере или пластиковом пакете. Вяленая рыба может храниться в течение 1-2 месяцев и может храниться в холодильнике до 6 месяцев. Ваша вяленая лососина настолько вкусна, что мы сомневаемся, что она продержится хотя бы месяц, ваша семья съест ее за один раз.
Вы можете легко использовать свою коптильню для приготовления вяленого лосося. Рецепты копченого лосося требуют более низких температур копчения, это достижимо на всех коптильнях, но более низкие температуры более стабильны на электрических коптильнях.
Следуйте вашему любимому рецепту копченого лосося , который включает рассол. Для копченого лосося нарежьте лосося на небольшие ломтики толщиной 1/4 дюйма и коптите при самой низкой температуре, которую вы можете достичь на своей коптильне, 110 градусов по Фаренгейту идеально подходят для вяленого мяса.
Коптите лосося в течение 8-12 часов, в зависимости от толщины нарезки. Как и в случае с вяленым мясом, вы ищете кожистые, слегка ломкие кусочки лосося.
Вяленое мясо копченого лосося будет иметь землистый, дымный вкус, похожий на вкус копченого лосося, и станет вкусной и полезной закуской, которую можно взять с собой на ходу.
Все более популярная закуска, вяленое мясо тунца использует тунец ахи сорта суши для приготовления нежирных, высокобелковых закусок. Говядина больше не является единственным вяленым мясом в городе. Тунец — универсальная рыба, которая принимает множество вкусов, что делает его отличным выбором для вяленого мяса тунца со вкусом.
Вяленый тунец содержит мало жира, что делает его идеальным кандидатом для дегидратации. Рыба с низким содержанием жира дегидратируется лучше, чем жирная рыба, которая может прогоркнуть, если ее не высушить достаточно.
Создайте собственный маринад для тунца, используя ваши любимые вкусовые сочетания, такие как мисо, соя или даже имбирь. Вяленый тунец может быть сладким или острым, или даже и тем, и другим.
Процесс приготовления вяленой рыбы одинаков, независимо от того, какую рыбу вы сушите. Обязательно замаринуйте рыбу для оптимального вкуса и постарайтесь нарезать тунца как можно более равномерно, чтобы он равномерно высох.
После этого охладите вяленое мясо тунца до комнатной температуры, а затем храните в герметичном контейнере. Если вы не съедите все вяленое мясо рыбы в течение 1-2 месяцев, его можно положить в холодильник на срок до 6 месяцев и заморозить на срок до года.
Вы можете создавать индивидуальные маринады для вяленой рыбы, комбинируя любимые вкусы. При создании маринада обязательно используйте достаточное количество соли, чтобы обеспечить надлежащую дегидратацию и сохранение рыбы. Вам не нужна кислота в маринаде для вяленой рыбы, но вы можете использовать сушеную приправу из лимонного перца для вяленой рыбы с лимонным перцем.
Способы использования вяленой рыбы:
Вяленая рыба может быть быстрой закуской на ходу или упакована для похода с ночевкой, когда у вас нет холодильника. Вяленая рыба соленая и пикантная и, вероятно, не задержится у вас надолго, потому что вся ваша семья будет перекусывать вяленой лососиной и тунцом.
Рамен с тунцом или лососем:
Один из наших любимых способов использовать вяленую рыбу — добавлять ее в домашние миски фо. Горячая вода, используемая для приготовления фо, увлажнит рыбу, и у вас получится богатая белком и вкусная миска фо или рамена, которая понравится даже вашим детям! Рамен или фо готовятся быстро и легко, и если вы сможете достаточно долго ждать, пока закипит чайник, вы быстро получите питательную и богатую белком еду.
Когда вы заказываете у Global Seafoods, мы предоставляем только самые качественные морепродукты, которые только могут предложить мировые океаны. Мы доставляем прямо к вашей двери на сухом льду. Соберите ингредиенты и оформите заказ сегодня, чтобы вы тоже могли насладиться вкусным и полезным вяленым мясом!
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
