Бургеры с палтусом на гриле: полезная и вкусная альтернатива говядине
Жареные бургеры из палтуса: рецепт
Бургеры с палтусом на гриле — это освежающая, богатая питательными веществами альтернатива традиционным бургерам с говядиной, придающая им легкую, слоистую текстуру и мягкий вкус, который идеально сочетается со свежими начинками. Палтус, известный своим высоким содержанием белка, жирных кислот Омега-3 и низким содержанием насыщенных жиров, — идеальный выбор для тех, кто хочет включить в свой рацион более полезные блюда, не жертвуя вкусом. В этом руководстве мы рассмотрим все, что вам нужно для приготовления лучших бургеров с палтусом на гриле, от выбора свежих ингредиентов до начинок с насыщенным вкусом и методов приготовления.
Если вам нужен палтус высочайшего качества, попробуйте филе тихоокеанского палтуса от Global Seafoods , которое идеально подходит для приготовления на гриле и дополнения ваших любимых блюд.
Почему стоит выбрать бургеры с палтусом, а не традиционные бургеры с говядиной?
Бургеры с палтусом обладают множеством преимуществ для здоровья по сравнению с говядиной, что делает их идеальным вариантом для тех, кто хочет сократить потребление красного мяса. Благодаря высокому содержанию постного белка, жирных кислот Омега-3 и необходимых витаминов палтус обладает пищевой ценностью, которая поддерживает здоровье сердца, работу мозга и общее самочувствие. Кроме того, мягкий вкус палтуса позволяет бесконечно кастомизировать его, хорошо сочетая с различными начинками, соусами и приправами.
«Замена красного мяса рыбой несколько раз в неделю может значительно улучшить здоровье сердца», — отмечает Американская кардиологическая ассоциация. «Палтус, в частности, предлагает Омега-3 и постный белок в одной вкусной упаковке».
Ингредиенты для лучшего бургера с палтусом на гриле
Использование свежих, высококачественных ингредиентов имеет решающее значение для создания ароматного и сытного бургера с палтусом. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты для котлеты из палтуса
- 1 фунт свежего филе тихоокеанского палтуса ( можно найти здесь )
- 1 яйцо , слегка взбитое
- 1/4 стакана панировочных сухарей панко (добавляют текстуру, не перебивая вкус)
- 1 зубчик чеснока , мелко нарезанный
- 1 столовая ложка свежей петрушки , нарезанной
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу.
- 1 столовая ложка оливкового масла для гриля
Начинки и булочки
- 4 цельнозерновые булочки для бургера (для более здорового варианта)
- Нарезанный ломтиками авокадо для кремообразности
- Свежий салат и ломтики помидоров для придания хруста и цвета
- Ломтики красного лука (по желанию для дополнительного вкуса)
- Соус тартар или чесночный айоли для ароматной намазки
Еще один вариант для гурманов — щечки палтуса от Global Seafoods , известные своей нежной маслянистой текстурой, идеально подходящей для приготовления нежных котлет для бургеров.
Пошаговый рецепт приготовления бургеров из палтуса на гриле
Шаг 1: Приготовьте смесь для котлеты из палтуса.
- Разделите палтус на куски : для начала промокните филе палтуса бумажным полотенцем, затем с помощью вилки аккуратно разделите рыбу на небольшие кусочки.
- Смешайте ингредиенты : в большой миске смешайте палтус, яйцо, панировочные сухари, чеснок, петрушку, дижонскую горчицу, соль и перец. Смешайте до однородной массы.
- Сформируйте котлеты : разделите смесь на четыре равные части и сформируйте из каждой котлету толщиной около 1/2 дюйма. Положите котлеты на тарелку и поставьте в холодильник как минимум на 15 минут, чтобы они держались вместе во время жарки на гриле.
Шаг 2: Разогрейте гриль.
- Подготовка гриля : Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 375°F).
- Подготовьте решетки для гриля : слегка смажьте решетки оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание котлет из палтуса.
Больше советов по приготовлению на гриле и рецептов блюд из морепродуктов можно найти на канале Global Seafoods на YouTube, где вы найдете профессиональные кулинарные уроки и вдохновение.
Шаг 3: Жарим котлеты из палтуса на гриле
- Жарьте котлеты на гриле : положите котлеты на гриль и жарьте около 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не покроются легкой золотисто-коричневой корочкой и не прожарятся.
- Поджарьте булочки : пока котлеты готовятся, поместите булочки для бургеров на гриль примерно на 1–2 минуты, пока они слегка не поджарятся.
Шаг 4: Соберите бургеры
- Добавьте начинку : намажьте поджаренные булочки соусом тартар или чесночным айоли. Добавьте жареную котлету из палтуса, затем ломтики авокадо, салат, помидор и красный лук.
- Подача : положите верхнюю булочку на бургер, слегка прижмите и подавайте с салатом из капусты или свежим салатом для полноценного обеда.
Советы по приготовлению идеального бургера из палтуса
- Используйте свежий палтус : свежий, высококачественный палтус — ключ к созданию вкусных бургеров. Попробуйте свежее филе тихоокеанского палтуса от Global Seafoods для наилучшего результата.
- Охладите котлеты : Охлаждение котлет перед жаркой на гриле поможет им лучше держаться на гриле.
- Экспериментируйте с начинками : мягкий вкус палтуса хорошо сочетается с самыми разными начинками: от свежих овощей до острых соусов.
Польза для здоровья бургеров из палтуса
Бургеры из палтуса не просто вкусные — они полны необходимых питательных веществ, которые делают их более здоровой альтернативой говядине. Вот несколько причин, почему:
- Богат жирными кислотами Омега-3 : палтус является натуральным источником жирных кислот Омега-3, которые поддерживают здоровье сердца и уменьшают воспаление.
- Низкое содержание насыщенных жиров : по сравнению с говядиной, палтус содержит мало насыщенных жиров, что делает его полезным для сердца.
- Высококачественный белок : палтус содержит нежирный белок, необходимый для здоровья мышц и обмена веществ.
- Богат витаминами и минералами : палтус является хорошим источником витаминов D и B12, а также минералов, таких как калий и магний.
Еще один полезный и высококачественный вариант — стейки палтуса от Global Seafoods , которые идеально подходят для жарки на гриле или сковороде.
Предложения по сочетанию блюд для бургеров с палтусом на гриле
Хотите дополнить трапезу? Вот несколько гарниров и напитков, которые идеально сочетаются с жареными на гриле бургерами из палтуса:
- Салат из капусты : свежий, хрустящий салат из капусты добавляет текстуру и нотку пикантности, чтобы сбалансировать сытность бургера.
- Картофель фри из батата : запеченный в духовке картофель фри из батата — питательный и вкусный гарнир, который прекрасно сочетается с бургерами из палтуса.
- Спаржа с лимоном и чесноком : спаржа, приготовленная на гриле с лимоном и чесноком, придает яркий вкус, который дополняет мягкий вкус палтуса.
- Легкое белое вино : свежее белое вино, такое как Совиньон Блан или Пино Гриджио, усиливает вкус палтуса, не перебивая его.
Часто задаваемые вопросы о бургерах из палтуса на гриле
1. Можно ли использовать для этого рецепта замороженный палтус?
Да, вы можете использовать замороженный палтус, но перед тем, как смешивать его с котлетами, обязательно тщательно разморозьте его и промокните насухо, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались на гриле?
Добавление яйца и панировочных сухарей панко помогает скрепить котлеты. Охлаждение перед приготовлением на гриле также позволяет им лучше сохранять форму.
3. Какие начинки лучше всего подходят для бургеров с палтусом?
Хорошо подойдут классические начинки, такие как салат, помидоры, авокадо и айоли. Вы также можете поэкспериментировать с острыми сальсами или маринованными овощами для дополнительного вкуса.
4. Можно ли приготовить бургеры из палтуса без гриля?
Да, вы можете приготовить котлеты на сковороде на среднем огне. Просто убедитесь, что вы используете достаточно масла, чтобы они не прилипали.
5. Как хранить оставшиеся бургеры из палтуса?
Оставшиеся котлеты храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте осторожно на плите или в духовке, чтобы они не пересохли.
Заключение
Бургеры с палтусом на гриле — это здоровая, ароматная альтернатива традиционным бургерам с говядиной, предлагающая более легкую еду, которая полна питательных веществ. Выбрав свежего тихоокеанского палтуса и сочетая его с яркими начинками, вы можете создать сытное блюдо, которое идеально подходит для семейных обедов, неформальных встреч или гриля на открытом воздухе. Для высококачественных морепродуктов с доставкой на дом Global Seafoods предлагает свежее филе палтуса, стейки и щеки, что позволяет легко наслаждаться первоклассными морепродуктами в любое время.
Чтобы получить больше рецептов блюд из морепродуктов и советов по их приготовлению, не забудьте подписаться на канал Global Seafoods на YouTube, где вы найдете видеоуроки и вдохновение.
Также в Рецепты
Икра на тосте — божественное сочетание
Рецепты с черной икрой: повысьте свои кулинарные навыки
Блины с красной икрой: роскошный и простой рецепт
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Sign up to get the latest on sales, new releases and more…