Энчиладас с палтусом: рецепт блюда из морепродуктов в мексиканском стиле со свежим тихоокеанским палтусом
Энчиладас с палтусом: Рецепт
Если вы ищете уникальный и ароматный вариант классических энчиладас, эти энчиладас с палтусом — идеальный выбор. Сочетая нежную, слоистую текстуру тихоокеанского палтуса с традиционными мексиканскими специями и ингредиентами, это блюдо объединяет лучшее из обоих миров. Идеально подходящие для любителей морепродуктов, эти энчиладас с палтусом — захватывающее, универсальное блюдо, которое отлично подходит для семейных ужинов или приема гостей. Это руководство проведет вас через пошаговый процесс, а также даст советы по выбору самого свежего палтуса.
Если вы ищете палтуса высочайшего качества, обратите внимание на свежее филе тихоокеанского палтуса от Global Seafoods, чтобы гарантировать высочайшее качество ваших рецептов.
Почему палтус идеально подходит для блюд мексиканской кухни
Плотная, но нежная текстура и мягкий вкус палтуса делают его идеальным для энчиладас, поскольку он прекрасно сочетается с яркими специями, не перегружая блюдо. Палтус также является отличным источником постного белка, жирных кислот Омега-3 и необходимых витаминов, что делает его питательным и вкусным вариантом для блюд в мексиканском стиле.
«Тихоокеанский палтус — не только один из самых экологически чистых видов рыбы, но его мягкий вкус и текстура делают его универсальным для приготовления блюд по всему миру», — утверждает Международная комиссия по тихоокеанскому палтусу.
Ингредиенты для энчиладас с палтусом
Использование свежих ингредиентов усиливает вкус этих энчиладас с палтусом. Вот что вам понадобится:
Для начинки из палтуса:
- 1 фунт филе тихоокеанского палтуса (или попробуйте эти свежие щечки палтуса )
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица , мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока , измельченных
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу.
- 1 стакан свежего шпината (по желанию)
Для соуса энчилада:
- 1 банка (15 унций) томатного соуса
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу.
Для сборки:
- 8-10 маленьких кукурузных лепешек
- 1 стакан тертого сыра (подойдет чеддер или монтерей джек)
- Свежая кинза для украшения
- Дольки лайма для подачи
Пошаговый рецепт приготовления энчиладас с палтусом
Шаг 1: Приготовьте начинку из палтуса.
- Приготовьте палтуса : в сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Приправьте филе палтуса солью, перцем, тмином, порошком чили и копченой паприкой.
- Соте : положите палтус на сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока рыба не начнет легко разделяться. После приготовления разделите палтуса вилкой на небольшие кусочки.
- Добавить овощи : в ту же сковороду добавьте нарезанный лук, чеснок и шпинат по желанию. Обжарьте до размягчения, затем добавьте измельченный палтус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Если вам нужен самый свежий палтус, попробуйте филе тихоокеанского палтуса от Global Seafoods .
Шаг 2: Приготовьте соус энчилада.
- Смешайте ингредиенты : в небольшой кастрюле смешайте томатный соус, бульон, перец чили, тмин, чесночный порошок, соль и перец.
- Томить на медленном огне : Довести соус до слабого кипения на среднем огне, позволяя ему слегка загустеть, около 5-7 минут. Приправить по необходимости, затем отставить в сторону.
Шаг 3: Соберите энчиладас.
- Разогрейте лепешки : Слегка разогрейте лепешки на сковороде или в микроволновой печи, чтобы они стали пластичными.
- Начините и заверните : положите небольшое количество смеси с палтусом на каждую лепешку, плотно сверните и поместите швом вниз в форму для выпечки.
- Добавьте соус и сыр : Равномерно полейте свернутые лепешки соусом энчилада. Посыпьте сверху тертым сыром.
Шаг 4: Выпекание
- Разогрейте духовку : Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Выпекание : Выпекайте энчиладас в течение 15–20 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
- Подача : Украсьте свежей кинзой и подавайте с дольками лайма.
Дополнительные идеи и видеоруководства можно найти на канале Global Seafoods на YouTube , где представлены краткие инструкции по приготовлению блюд из морепродуктов.
Советы по приготовлению лучших энчиладас из палтуса
- Используйте свежий, высококачественный палтус : свежий тихоокеанский палтус лучше всего раскрывает вкус в этом рецепте. Global Seafoods предлагает высококачественного палтуса, который идеально подходит для приготовления.
- Подогрейте лепешки перед тем, как сворачивать их : подогрев лепешек помогает предотвратить их растрескивание при сборке энчиладас.
- Настройте специи : отрегулируйте количество порошка чили и тмина по вкусу. Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте щепотку кайенского перца или измельченного халапеньо.
Польза для здоровья от энчиладас из палтуса
Энчиладас из палтуса не только привносит уникальный вкус, но и богат питательными веществами. Вот почему это блюдо — полезный выбор:
- Высокое содержание белка : палтус — нежирный источник белка, необходимого для наращивания и восстановления мышц.
- Жирные кислоты Омега-3 : Палтус богат жирными кислотами Омега-3, которые поддерживают здоровье сердца и уменьшают воспаление.
- Низкокалорийно : использование кукурузных лепешек и свежих ингредиентов снижает количество калорий, что делает это блюдо более легким в мексиканском стиле.
Если вы хотите побаловать себя изысканными блюдами, попробуйте стейки палтуса от Global Seafoods , известные своей нежностью и вкусом.
Часто задаваемые вопросы о энчиладас из палтуса
1. Можно ли использовать для этого рецепта замороженный палтус?
Да, можно использовать замороженный палтус. Тщательно разморозьте его и промокните насухо перед приготовлением, чтобы в начинке не осталось лишней воды.
2. Какую еще рыбу можно использовать вместо палтуса?
Треску, пикшу или тилапию можно заменить, но мягкий вкус и плотная текстура палтуса идеально подходят для энчиладас.
3. Как хранить оставшиеся энчиладас?
Остатки хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогреть в духовке при температуре 350°F до готовности.
4. Можно ли приготовить энчиладас заранее?
Да, соберите энчиладас без соуса, накройте и поставьте в холодильник. Добавьте соус и сыр непосредственно перед выпечкой.
5. Какие гарниры хорошо сочетаются с энчиладас из палтуса?
Подавайте с рисом, черной фасолью, гуакамоле или свежим салатом для полноценного обеда.
Заключение
Энчиладас с палтусом — это фантастический способ насладиться нежной, слоистой текстурой тихоокеанского палтуса, привнося в него ароматную мексиканскую нотку на ваш обеденный стол. Готовите ли вы для особого случая или просто хотите попробовать что-то новое, этот рецепт обязательно вас впечатлит. Для самого свежего палтуса посетите Global Seafoods , предлагающий филе палтуса премиум-класса, стейки и щеки, которые сделают любое блюдо особенным.
Чтобы получить больше рецептов блюд из морепродуктов, советов по кулинарии и видеоуроков, не забудьте подписаться на канал Global Seafoods на YouTube , где вы найдете советы экспертов и вдохновение.
Также в Рецепты
Вареный краб в азиатской кухне: пальчики оближешь
Лучшие рецепты приготовления краба в домашних условиях
Хотите отварить морепродукты? Откройте для себя лучшие рецепты приготовления краба, которые полны вкуса и просты в приготовлении дома. Удивите своих гостей этими восхитительными творениями!
Вареный краб на завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость отваривания краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Sign up to get the latest on sales, new releases and more…