Кремовый суп из спаржи и дангенессского краба: восхитительное наслаждение

март 18, 2024

насыщенные вкусы моря и земли с нашим рецептом кремового супа из спаржи и краба Дангенесс . Этот сытный суп сочетает в себе нежную сладость мяса краба Дангенесс с яркой свежестью спаржи, все это на основе сочного кокосового молока. Приправленный ноткой чеснока, лука-шалота и соусом пармезан, этот суп — роскошное угощение для чувств. Давайте углубимся в детали того, как приготовить это успокаивающее и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 фунт спаржи, очищенной и нарезанной
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 банка (13,5 унций) кокосового молока
• 1 стакан мяса краба Дандженесс
• 1/4 стакана соуса пармезан (рецепт приведен ниже)
• Соль и перец по вкусу.
• Дополнительные начинки: семена тыквы, семена подсолнечника.

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты:

   • Очистите и нарежьте спаржу на кусочки толщиной 2,5 см.
   • Мелко нарежьте лук-шалот и измельчите чеснок.
   • Слейте воду и переберите мясо краба Дандженесс, чтобы удалить все панцири и хрящи.

2. Ароматизаторы для обжаривания:

   • В большой кастрюле или жаровне разогрейте немного оливкового масла на среднем огне.
   • Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот, обжаривайте до размягчения и появления аромата (около 2–3 минут).

3. Приготовьте спаржу:

   • Добавьте в кастрюлю нарезанную спаржу и перемешайте, чтобы она смешалась с ароматизаторами.
   • Продолжайте готовить еще 5–7 минут или пока спаржа не станет мягкой.

4. Смешайте суп:

   • Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте.
   • Дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 5 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
   • Осторожно переложите суповую смесь в блендер и взбивайте до получения однородной кремообразной массы.

5. Приправьте и добавьте крабовое мясо:

   • Верните смешанный суп в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
   • Приправьте солью и перцем по вкусу.
   • Аккуратно добавьте мясо краба Дандженесс и дайте ему прогреться в супе.

6. Служить:

   • Разлейте крем-суп по тарелкам.
   • Полейте каждую порцию ложкой соуса «Пармезан».
   • По желанию можно украсить семенами тыквы и подсолнечника для придания дополнительной текстуры и вкуса.

Рецепт соуса пармезан:

• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана густых сливок
• 1 столовая ложка масла
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне разогрейте жирные сливки и масло, пока масло не расплавится и смесь не станет горячей, но не закипит.
2. Уменьшите огонь до минимума и постепенно добавляйте тертый сыр пармезан.
3. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет гладким и кремообразным.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем снимите с огня и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Наслаждайтесь кремовой насыщенностью и восхитительными вкусами этого супа из спаржи и дангенессского краба с вашими близкими. Это идеальное блюдо, чтобы согреть вашу душу и побаловать ваши вкусовые рецепторы в любой холодный вечер.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

1. Что такое краб Дангенесс? Краб Дангенесс — это вид краба, встречающийся вдоль тихоокеанского побережья Северной Америки, в частности в водах северо-запада Тихого океана. Он ценится за свое сладкое и нежное мясо, что делает его популярным выбором для любителей морепродуктов.

2. Как выбрать мясо краба Дангенесс? Чтобы выбрать мясо краба Дангенесс , сначала удалите ноги и клешни из тела. Разбейте панцири с помощью крабового ломтера или молотка, затем осторожно извлеките мясо. Обязательно проверьте, нет ли оставшихся фрагментов панциря, прежде чем использовать мясо краба в вашем рецепте.

3. Можно ли заменить консервированное крабовое мясо свежим крабом Дандженесса? Да, в этом рецепте можно заменить консервированное крабовое мясо свежим крабом Дандженесса . Просто не забудьте слить и перебрать консервированное крабовое мясо, чтобы удалить лишнюю жидкость и фрагменты панциря, прежде чем добавлять его в суп.

4. Можно ли приготовить соус Пармезан заранее? Да, вы можете приготовить соус Пармезан заранее и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Просто разогрейте его на плите или в микроволновке перед подачей.

5. Можно ли заморозить остатки супа? Да, вы можете заморозить остатки супа в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, просто разморозьте суп в холодильнике на ночь, а затем осторожно подогрейте его на плите на медленном огне, пока он не прогреется.

6. Есть ли вегетарианские замены крабовому мясу? Если вы предпочитаете вегетарианскую версию этого супа, вы можете вообще исключить крабовое мясо или заменить его вареным нутом или белой фасолью для дополнительного белка и текстуры.

7. Могу ли я использовать другие виды морепродуктов в этом супе? Хотя краб Дандженесс является звездой этого рецепта, вы, безусловно, можете экспериментировать с другими видами морепродуктов, такими как креветки, лобстеры или гребешки. Просто не забудьте соответствующим образом скорректировать время приготовления в зависимости от выбранного вами вида морепродуктов.

8. Можно ли использовать замороженную спаржу вместо свежей? Да, в этом рецепте можно использовать замороженную спаржу вместо свежей. Просто разморозьте замороженную спаржу перед приготовлением и следуйте рецепту, как указано. Однако свежая спаржа даст лучший вкус и текстуру, если она доступна.

9. Можно ли приготовить этот суп без молочных продуктов? Да, вы можете приготовить этот суп без молочных продуктов, исключив соус Пармезан или используя вместо него безмолочную альтернативу, например, пищевые дрожжи. Кроме того, вы можете заменить жирные сливки в соусе Пармезан на кокосовые сливки для безмолочного варианта

Делиться: