Как приготовить быстрый овощной рататуй в качестве гарнира к морепродуктам
Как приготовить быстрый овощной рататуй в качестве гарнира к морепродуктам
Великолепный ужин из морепродуктов станет незабываемым в сочетании со свежим, ярким гарниром. Эта быстрая овощная смесь в стиле рататуя идеально подходит к гребешкам, лососю, окуню, люциану, палтусу, креветкам и другим морепродуктам.
Этот гарнир, приготовленный из простых, обычных овощей и приготовленный за считанные минуты, привнесет в вашу тарелку цвет, вкус и сбалансированность. Шеф-повар Джошуа Рошан показывает, как быстро и легко приготовить изысканную овощную смесь, которая дополнит ваши любимые морепродукты.
Почему этот гарнир в стиле рататуя идеально подходит к морепродуктам
Морепродукты прекрасно сочетаются с овощами, которые обладают следующими свойствами:
-
Свежесть
-
Натуральная сладость
-
Легкая кислотность
-
Мягкое тепло
-
Яркий цвет
Этот быстрый рататуй содержит все эти ингредиенты, не перебивая нежный вкус морепродуктов.
Подавайте с такими премиальными блюдами, как:
Эти виды морепродуктов идеально дополняют блюдо и могут быть доставлены прямо к вашей двери.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Этот рецепт рассчитан на 1–2 порции и легко масштабируется.
-
¼ тыквы , нарезанной на небольшие кусочки
-
¼ цуккини , нарезанного небольшими кусочками
-
¼ луковицы , нарезанной кубиками
-
Оливковое масло
-
Соль
-
Черный перец
-
Аджика (острая томатная паста из кавказского региона)
-
Бульон или вода
Аджика добавляет остроту, яркость и глубину, что подчеркивает вкус как овощей, так и морепродуктов.
Пошаговые инструкции
1. Подготовьте овощи.
Кабачки, цуккини и лук нарежьте небольшими ровными кусочками.
Положите их в миску — каждый овощ из расчета примерно ¼ на одну-двух человек .
Приправить:
-
Оливковое масло
-
Соль
-
Черный перец
Тщательно перемешайте.
2. Разогрейте сковороду.
Поставьте сковороду на средне-сильный огонь.
Когда смесь нагреется, добавьте овощную смесь.
Обжаривайте до тех пор, пока овощи не достигнут желаемой вами консистенции:
-
Мягче → готовить дольше
-
Более твердый → готовить короче
3. Добавьте аджику для вкуса.
Как только овощи начнут размягчаться, добавьте в сковороду аджику .
Эта традиционная кавказская паста добавляет:
-
Острый томатный вкус
-
Сладость
-
Насыщенный цвет
-
Глубокий аромат
Перемешайте и готовьте 1–2 минуты .
4. Залейте бульоном или водой.
Добавьте немного бульона или воды, чтобы разжижить смесь и создать легкую глазурь.
Дайте соусу покипеть немного, пока овощи не покроются им.
Ваш гарнир в стиле рататуя готов.
Рекомендации по подаче
Этот ароматный гарнир прекрасно сочетается с:
-
Обжаренные на сковороде гребешки
→ Попробуйте с крупными морскими гребешками -
Запеченный или жареный лосось
-
Филе морского окуня
→ https://globalseafoods.com/collections/rockfish -
Желтохвостый люциан
→ https://globalseafoods.com/products/brazilean-yellowtail-snapper-a-taste-of-ocean-elegance
Его яркие цвета и сбалансированные вкусы украсят любой ужин из морепродуктов.
Приготовьте полноценное блюдо из морепродуктов
Для доставки на дом высококачественных морепродуктов — свежих, замороженных, копченых или целых — посетите сайт globalseafoods.com .
Сочетайте этот рататуй с любимыми гребешками, люцианом, окунем или лососем, чтобы получить настоящее гурманское блюдо.
Также в видео
How to Fillet, Skin & Pan-Fry Fresh Turbot — Chef Tips + Adjika Sauce Recipe
Discover how to turn a whole fresh turbot into a restaurant-quality dish. This guide covers filleting, skinning, trimming, pan-frying, and preparing sides like bok choy, potato scallops, and adjika sauce.
Как приготовить суши-ролл с тунцом ахи сухой выдержки дома — пошаговый рецепт шеф-повара Джошуа
Полный рецепт приготовления суши-ролла с тунцом сухого вызревания Ahi Tuna в домашних условиях по методу шеф-повара Джошуа: нарезанный тунцовый фарш и острая начинка из рубленого тунца. Включает пошаговые инструкции и рекомендации по выбору лучших морепродуктов.
Как разделать морского окуня-идиота (кинки) и приготовить хрустящую корочку на ужин с лесными грибами и рататуем
Узнайте, как разделать морского окуня-идиота (кинки) и приготовить ужин из морепродуктов с хрустящей корочкой, лесными грибами и домашним рататуем. Пошаговые инструкции и советы от шеф-повара.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…