La receta perfecta de filete de salmón ahumado: una delicia para los amantes del marisco
mayo 29, 2023
Receta de filete de salmón ahumado: deliciosa delicia de mariscos
Introducción:
Deléitese con los sabores divinos de un filete de salmón perfectamente ahumado con nuestra receta infalible. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente te des un capricho, este manjar seguramente te impresionará. Siga nuestras instrucciones paso a paso para crear un delicioso filete de salmón ahumado que dejará a su paladar con ganas de más.
Tiempo de preparación y cocción: 2 horas aproximadamente.
Ingredientes:
Filete de salmón fresco (1 libra)
Sal kosher (2 cucharadas)
Azúcar moreno (2 cucharadas)
Pimienta negra molida gruesa (1 cucharada)
Eneldo seco (1 cucharada)
Ralladura de limón (1 cucharada)
Astillas de madera (nogal americano o manzano)
Rodajas de limón y ramitas de eneldo fresco para decorar
Instrucciones:
Enjuague el filete de salmón con agua fría y séquelo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, el azúcar morena, la pimienta negra, el eneldo seco y la ralladura de limón.
Coloque el filete de salmón sobre una hoja grande de papel de aluminio, con la piel hacia abajo.
Cubra generosamente el lado de la carne del salmón con la mezcla de sal y azúcar, presionándolo suavemente para que se adhiera.
Envuelva bien el salmón en papel de aluminio y refrigérelo durante 1 hora para permitir que los sabores se infundan.
Precalienta tu ahumador a 107 °C (225 °F) y agrega las astillas de madera según las instrucciones del fabricante.
Desenvuelve el salmón y desecha el exceso de humedad. Coloque el filete directamente sobre la rejilla del ahumador.
Ahuma el salmón durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F (63 °C).
Una vez hecho, retira el salmón del ahumador y déjalo enfriar unos minutos.
Transfiera con cuidado el filete de salmón ahumado a una fuente para servir y decore con rodajas de limón y ramitas de eneldo fresco.
Sírvelo con tus acompañamientos favoritos o disfrútalo solo. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes:
P1: ¿Qué tipo de astillas de madera debo utilizar para ahumar salmón?
R1: El nogal americano y la madera de manzano son opciones populares que le dan un sabor rico y ahumado al salmón. Experimente con diferentes astillas de madera hasta encontrar su sabor preferido.
P2: ¿Puedo utilizar salmón congelado para ahumar?
R2: Si bien el salmón fresco es ideal, también puedes usar salmón congelado descongelado. Asegúrese de que esté completamente descongelado y séquelo antes de continuar con la receta.
P3: ¿Puedo refrigerar el filete de salmón ahumado para consumirlo posteriormente?
R3: ¡Absolutamente! Una vez que el salmón ahumado se haya enfriado, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Conclusión:
Crear un delicioso filete de salmón ahumado en casa es más sencillo de lo que crees. Con nuestras detalladas instrucciones podrás disfrutar de los irresistibles sabores de este plato gourmet sin ningún problema. Impresione a sus invitados o disfrute de una delicia culinaria que mejorará su experiencia con mariscos. Prueba nuestra receta hoy y saborea el exquisito sabor del filete de salmón perfectamente ahumado.
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