История краба-дандженесса и его значение сегодня

апрель 22, 2023

Дандженессский краб

Краб Дандженесс — это вид краба, обитающий в водах вдоль тихоокеанского побережья Северной Америки. Он назван в честь города Дандженесс, штат Вашингтон, где его впервые собрали в коммерческих целях в конце 1800-х годов. С тех пор он стал популярным деликатесом из морепродуктов и важной частью кухни Тихоокеанского Северо-Запада. В этом сообщении блога мы рассмотрим историю краба Дандженесс и его значение сегодня.

История краба Дандженесс

Краб Дандженесс был частью рациона коренных жителей Тихоокеанского Северо-Запада на протяжении тысячелетий. Коренные американцы ловили их вручную, заходя на мелководье во время отлива. Затем они готовили краба, варя или поджаривая его на огне.

Первый коммерческий промысел краба Дандженесс начался в конце 1800-х годов. Рыбаки на северо-западе Тихого океана обнаружили, что крабов не только много, но и очень вкусно. Для их ловли они начали использовать ловушки, и вскоре крабы Дандженесса стали основным продуктом местной индустрии морепродуктов.

Сегодня краб Дандженесс по-прежнему составляет значительную часть экономики Тихоокеанского Северо-Запада. Коммерческие рыбаки ловят их в водах у берегов Аляски, Британской Колумбии и штата Вашингтон. Они также популярны среди рыбаков-любителей, которые могут ловить их с пирсов, причалов и лодок.

Почему краб Дандженесс так популярен?

Краб Dungeness имеет сладкий, нежный вкус, уникальный среди ракообразных. Он также очень универсален и его можно приготовить разными способами, в том числе отварить, приготовить на пару, приготовить на гриле или запечь. Его часто подают с топленым маслом и лимонным соком или используют в таких блюдах, как крабовые котлетки или крабовый соус.

Помимо восхитительного вкуса, краб Дандженесс также считается полезным для здоровья морепродуктом. В нем мало калорий и жиров, но много белка и необходимых витаминов и минералов.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Где лучше всего покупать краба Дандженесса?

Ответ: Свежих крабов Дандженесс можно найти на большинстве рынков морепродуктов вдоль тихоокеанского побережья. Ищите живых крабов, которые все еще двигаются и имеют блестящий твердый панцирь.

Вопрос: Как приготовить краба Дандженесс?

Ответ: Самый распространенный способ приготовления краба Дандженесс — отварить его в подсоленной воде в течение 10–12 минут. Вы также можете приготовить его на пару или на гриле, в зависимости от ваших предпочтений.

Вопрос: Могу ли я заморозить краба Дандженесса?

Ответ: Да, вы можете заморозить краба Дандженесса на срок до трех месяцев. Обязательно очистите и приготовьте его перед заморозкой и плотно заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.

Заключение

Краб Дандженесс имеет богатую историю и сегодня остается излюбленным деликатесом из морепродуктов. Его сладкий, нежный вкус и универсальность в приготовлении делают его популярным выбором для кухни Тихоокеанского Северо-Запада. Наслаждаетесь ли вы им в модном ресторане или готовите дома, краб Данджнесс обязательно понравится публике. Так что в следующий раз, когда вам захочется морепродуктов, попробуйте краба Дандженесс!

Делиться: