Полное руководство по приготовлению краба Дандженесс

апрель 17, 2023

Дандженессский краб

Краб Дандженесс – деликатес, которым наслаждаются любители морепродуктов по всему миру. Этот сладкий и сочный краб водится вдоль побережья Тихого океана и известен своим мясистым и ароматным мясом. Однако приготовление и приготовление краба Дандженесс может кого-то напугать. Не бойся! С помощью этого полного руководства вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы приготовить краба Дандженесса как профессионал.

Выбор и сохранение:

Выбирая краба Дандженесса , ищите живых и активных крабов. По возможности не покупайте предварительно приготовленных крабов, поскольку это может повлиять на вкус и текстуру мяса. После того как вы выбрали краба, храните его в прохладном и влажном месте, например, в холодильнике со льдом или влажным полотенцем, до тех пор, пока он не будет готов к приготовлению.

Подготовка:

Перед приготовлением важно почистить краба. Начните с удаления верхней оболочки и нижних жабр (также известных как «пальцы мертвеца»). Затем удалите «крабовое масло», желтое вещество, находящееся в полости тела, так как оно может придать мясу горький вкус. Тщательно промойте краба и при желании разрежьте его на части.

Готовка:

Есть несколько способов приготовить краба Дандженесс , включая варку, приготовление на пару, приготовление на гриле и запекание. Наиболее распространенными методами являются варка и приготовление на пару. Чтобы закипеть, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте крабов. Готовьте 10–12 минут на фунт краба. Чтобы приготовить краб на пару, поместите краба в корзину пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 10–12 минут на фунт краба.

Обслуживание:

После приготовления достаньте краба из кастрюли или пароварки и дайте ему немного остыть. Подавайте с топленым маслом, дольками лимона и вашими любимыми гарнирами, такими как чесночный хлеб, жареные овощи или салат. Краб Dungeness также является отличным дополнением к блюдам из пасты с морепродуктами, ризотто и супам.

Заключение:

Краб Дандженесс — это вкусный и ароматный морепродукт, который можно приготовить разными способами. Правильно выбрав и сохранив краба, тщательно его очистив и приготовив одним из нескольких способов, вы сможете насладиться сладким и сочным мясом этого деликатеса тихоокеанского побережья. Итак, в следующий раз, когда вам захочется попробовать краба, воспользуйтесь этим подробным руководством, чтобы приготовить краба Дандженесса как профессионал.

Делиться: