Мак-н-чиз с крабом данженесс: рецепт сливочной пасты с крабом

Макароны с сыром и крабом дандженесс — это сочетание крабового мяса, пасты и нежного сырного соуса. Добавляйте краба ближе к концу приготовления, чтобы уже готовое мясо прогрелось, но не переварилось.

Другие рецепты с крабом дандженесс: ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению краба дандженесс.

Ингредиенты

• 450 г пасты, например, каватаппи, ракушек или макарон
• 450 г готового мяса краба дандженесс
• 4 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 2 стакана молока
• 1 стакан сливок или дополнительно молока
• 2 стакана тертого острого чеддера
• 1 стакан тертого грюйера
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Соль, перец и кайенский перец по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите пасту до состояния чуть менее готовности, чем вы предпочитаете, и слейте воду.
2. Растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте венчиком и слегка обжарьте, чтобы получилась основа (ру).
3. Постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, и варите до загустения соуса.
4. Снимите сотейник с огня и постепенно добавьте сыр, помешивая до получения однородной массы.
5. Добавьте пасту и доведите до вкуса специями.
6. В последнюю очередь аккуратно введите готовое мясо краба дандженесс и прогрейте, стараясь не перемешивать слишком интенсивно.

Какое мясо краба дандженесс лучше выбрать?

Для этого рецепта удобнее всего использовать очищенное мясо краба дандженесс. Если вы хотите, чтобы кусочки краба были крупнее, используйте мясо меруса (верхняя часть ноги). Также подойдут целые крабы или клешни — мясо нужно будет предварительно достать из панциря.

Ознакомьтесь с коллекцией краба дандженесс, чтобы узнать о доступных видах и наличии.