Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Морской еж, или уни, является одним из самых роскошных и востребованных ингредиентов в суши, известным своей кремовой, тающей во рту текстурой и сладким, океаническим вкусом. Обертывание морского ежа в нори (водоросли) добавляет землистый, соленый вкус, который дополняет нежный вкус уни, создавая сбалансированный и восхитительный опыт суши. Это пошаговое руководство покажет вам, как приготовить суши с морским ежом ресторанного качества с нори дома, охватывая все, от выбора свежего уни до приготовления риса для суши и освоения техники обертывания нори.
Больше советов по приготовлению морепродуктов и руководств по приготовлению суши можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .
Заворачивание морского ежа в нори для суши уравновешивает насыщенную кремовость уни с тонким соленым вкусом, который усиливает каждый укус. В отличие от других суши, уни суши традиционно заворачивают в нори гункан (или «линкор»), позволяя нежному морскому ежу покоиться на рисе, завернутом в полоску нори. Эта простая, но эффективная презентация удерживает уни на месте и позволяет его вкусам занять центральное место.
«Уни — один из настоящих деликатесов океана, вкус и текстура которого могут быть улучшены только с нори и идеально приправленным рисом», — говорит шеф-повар Маса Такаяма, известный суши-повар, известный своим мастерством в традиционной японской кухне.
Если вам нужен высококачественный морской еж, идеально подходящий для суши, обратите внимание на Sea Urchin Uni от Global Seafoods.
Качество ингредиентов играет решающую роль в приготовлении отличных суши с морским ежом. Вот что вам понадобится:
Высококачественный уни должен быть ярко-оранжевого или золотисто-желтого цвета, с кремовой текстурой и свежим, океаническим ароматом. Избегайте любого уни с тусклым цветом или сильным запахом, так как это может указывать на потерю свежести.
Рис для суши обеспечивает мягкую, слегка пикантную основу, которая дополняет насыщенный вкус уни. Выбирайте короткозернистый японский рис для лучшей текстуры и липкости.
Для уни суши выбирайте высококачественные листы нори, свежие, хрустящие и слегка глянцевые. Правильный нори добавит нотку солености, не перебивая уни.
Простые украшения, такие как лист шисо, небольшое количество васаби или посыпка кунжутом, могут улучшить внешний вид суши и добавить тонкие нотки вкуса.
Если вам нужны высококачественные продукты для суши, изучите нашего морского ежа в Global Seafoods.
Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить вкуснейшие суши с морским ежом и нори дома.
Приготовьте рис для суши:
Промойте 1 чашку риса для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Отварите рис и приправьте его рисовым уксусом, сахаром и солью. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Сформируйте рис для суши:
Смочите руки, чтобы они не прилипали, и возьмите небольшое количество риса (размером примерно с большой шарик). Аккуратно сформируйте из него овал, слегка приплюснув верх для устойчивой основы. Рис должен держаться вместе, но не быть сжатым слишком сильно.
Оберните полоску нори вокруг риса:
Оберните полоску нори вокруг рисового шарика, оставив верх открытым. Нори должен немного выступать над рисом, образуя небольшую «чашечку», чтобы удерживать уни. Слегка нажмите, чтобы закрепить нори вокруг риса.
Поместите Uni наверх:
Аккуратно положите кусочек уни поверх риса. Будьте осторожны, так как уни нежный и может легко потерять форму. Расположите уни так, чтобы он полностью покрывал верх риса.
Украсить и подавать:
При желании добавьте немного васаби поверх уни или посыпьте кунжутом для текстуры. Подавайте с соевым соусом или понзу для макания.
Для приготовления этих суши премиум-класса ознакомьтесь с нашим выбором Sea Urchin Uni от Global Seafoods.
Приготовление уни-суши требует деликатного подхода и нескольких важных советов, чтобы раскрыть лучшие вкусы. Вот как сделать так, чтобы ваши суши были такими же вкусными, как и визуально привлекательными:
Uni невероятно нежный. Используйте пинцет или ложку, чтобы аккуратно положить uni на рис, не ломая его. Это поможет сохранить его форму и внешний вид.
Мокрые руки предотвращают прилипание риса, что позволяет вам легко формировать каждый кусочек суши. Поставьте рядом небольшую миску с водой, чтобы руки оставались влажными во время приготовления.
Нори должны быть хрустящими и свежими, что придает им тонкий хруст и соленый вкус, дополняющий уни. Старые или несвежие нори могут быть жевательными и могут испортить текстуру суши.
«В уни-суши важен баланс: каждый элемент, от риса до нори, должен дополнять уни, а не перебивать его», — советует шеф-повар Нобу Мацухиса, известный своим мастерством в японской кухне.
Для получения ингредиентов для суши и морских ежей, полученных экологически чистым способом, ознакомьтесь с нашей коллекцией живых морепродуктов .
Хотя уни лучше всего есть просто, несколько тонких дополнений могут улучшить впечатление. Вот несколько рекомендуемых дополнений и гарниров для уни суши:
Немного васаби добавляет легкую остроту, которая уравновешивает кремовость уни. Однако его следует использовать умеренно, чтобы не перебить нежный вкус.
Дополнительные ингредиенты и идеи для украшения можно найти на нашем сайте Global Seafoods .
В1: Можно ли приготовить уни-суши без нори?
Да, вы можете приготовить уни-суши без нори, положив уни прямо поверх риса, хотя нори придает суши в стиле гункан особый вкус и структуру.
В2: Какой сорт риса лучше всего подходит для суши с морским ежом?
Японский короткозернистый рис или рис Calrose идеально подходит для суши, так как он обеспечивает необходимую липкость и текстуру.
В3: Где можно купить высококачественного морского ежа?
Если вам нужен свежий морской еж, подходящий для суши, посетите Global Seafoods , где вы найдете высококачественный уни, который идеально сочетается с рисом для суши.
В4: Как хранить оставшихся морских ежей?
Уни лучше всего употреблять в свежем виде, но при необходимости храните его в герметичном контейнере в холодильнике и употребите в течение 24 часов.
В5: Могу ли я добавить другие морепродукты в мои уни-суши?
Да, вы можете сочетать уни с дополнительными ингредиентами, такими как свежий краб или тунец, для придания дополнительного вкуса, при условии, что они будут дополнять, а не затмевать уни.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
