Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Приготовление суши из морского ежа (уни) дома может показаться сложным, но с правильной техникой и небольшой практикой можно создать вкусные роллы ресторанного качества на собственной кухне. Богатая, кремовая текстура морского ежа делает его уникальным и роскошным ингредиентом для суши, но деликатное обращение с ним и сочетание его с идеально приправленным рисом являются ключом к получению максимального вкуса. Это пошаговое руководство проведет вас через весь процесс, включая подготовку риса, методы скручивания и советы экспертов для идеального уни-ролла.
Больше видео и советов по приготовлению суши можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .
Морской еж, известный в японской кухне как уни, является одним из самых роскошных и востребованных ингредиентов в суши. Его кремовая, похожая на заварной крем текстура и слегка сладкий, соленый вкус предлагают уникальный вкусовой опыт. Сочетание его со слегка приправленным рисом для суши и обертывание его в нори создает прекрасно сбалансированный ролл, который подчеркивает нежные вкусы уни.
«Уни — это настоящий морской деликатес. Он обладает глубиной вкуса, который идеально сочетается с простым, хорошо приготовленным рисом для суши», — говорит шеф-повар Нобу Мацухиса, известный японский шеф-повар, известный своим искусным использованием уни.
Для получения высококачественного морского ежа, идеально подходящего для суши, посетите Sea Urchin Uni в магазине Global Seafoods.
Чтобы создать идеальный ролл суши с морским ежом, вам понадобится несколько ключевых ингредиентов. Каждый элемент играет важную роль в балансе вкусов и текстур.
Выбирайте высококачественный уни для суши с ярким оранжевым или золотисто-желтым цветом и свежим океаническим ароматом. Избегайте любых кусков с тусклым цветом или сильным рыбным запахом, так как это может означать, что уни уже не в лучшем состоянии.
Рис для суши обеспечивает слегка сладкую и пикантную основу, которая усиливает вкус уни. Используйте короткозернистый японский рис для лучшей текстуры и обязательно приправьте его рисовым уксусом, сахаром и солью для настоящего вкуса суши.
Высококачественные нори добавляют роллу легкую соленость, усиливая океанические вкусы уни. Свежие, хрустящие нори необходимы, так как они придают роллу и вкус, и структуру.
Гарниры, такие как тонко нарезанный огурец, авокадо или немного васаби, могут добавить слои вкуса и текстуры вашим суши-роллам с морским ежом. Используйте гарниры умеренно, чтобы не перебить нежный вкус уни.
Для получения свежих, пригодных для приготовления суши уни и других морепродуктов посетите нашу коллекцию живых морепродуктов .
Следуйте этому руководству, чтобы приготовить идеальные суши-роллы с морским ежом в домашних условиях. Оно включает инструкции по подготовке риса, раскатыванию и подаче.
Приготовьте рис для суши:
Промойте 1 чашку риса для суши в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала. Отварите рис согласно инструкции на упаковке, затем приправьте его рисовым уксусом, сахаром и солью. Дайте рису остыть до комнатной температуры, так как теплый рис может изменить текстуру уни.
Выложите нори и распределите рис:
Положите бамбуковый коврик для суши на ровную поверхность и накройте его полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить прилипание. Положите лист нори на коврик блестящей стороной вниз. Мокрыми руками распределите тонкий ровный слой риса по нори, оставив около 1 дюйма сверху для запечатывания ролла.
Добавьте универсальные и необязательные украшения:
Расположите 4-5 кусочков уни вдоль центра риса. При желании добавьте тонкие ломтики огурца или авокадо для дополнительной текстуры. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, так как уни — главный ингредиент и должен доминировать во вкусе.
Сверните суши:
Осторожно поднимите край бамбукового коврика, ближайший к вам, и начните сворачивать суши от себя, слегка надавливая, чтобы ролл оставался плотным. Продолжайте сворачивать, пока весь лист нори не будет обернут вокруг начинки. Нанесите немного воды на открытый край нори, чтобы запечатать ролл.
Нарезать и подавать:
Используйте острый нож, чтобы разрезать ролл на равные части. Протирайте нож влажной тканью между надрезами, чтобы каждый кусок оставался чистым и целым. Разложите кусочки на тарелке и подавайте с соевым соусом, понзу или капелькой васаби по желанию.
Если вам нужны морские ежи высшего сорта, идеально подходящие для приготовления суши, ознакомьтесь с Sea Urchin Uni в магазине Global Seafoods.
Создание идеальных роллов суши с морским ежом требует практики и внимания к деталям. Эти советы помогут вам достичь результатов профессионального качества:
Uni — хрупкий материал, который может легко потерять форму, поэтому используйте пинцет или ложку, чтобы обращаться с ним осторожно. Не надавливайте на uni, так как это может привести к его поломке.
Рис для суши липкий, поэтому держите рядом небольшую миску с водой, чтобы смачивать руки, когда вы работаете с рисом. Это не даст ему прилипнуть к пальцам и позволит вам равномерно распределить его по нори.
Переполнение ролла может привести к его разрыву или затруднить его равномерное сворачивание. Используйте умеренное количество риса и несколько кусочков уни, чтобы ролл был сбалансированным и его было легко держать.
«Хорошие суши — это баланс вкусов свежих ингредиентов с идеально приготовленным рисом. Речь идет о создании гармонии в каждом кусочке», — говорит шеф-повар Дзиро Оно, один из самых почитаемых шеф-поваров суши в Японии.
Больше вариантов морепродуктов для создания идеального вечера суши можно найти на сайте Global Seafoods .
Хотя уни лучше всего наслаждаться просто, несколько тонких дополнений могут улучшить впечатления. Вот некоторые рекомендуемые дополнения и украшения для уни суши:
Добавление васаби обеспечивает легкую остроту, которая дополняет кремовую консистенцию уни. Однако используйте его умеренно, чтобы не перебить нежный вкус.
Чтобы украсить свой вечер суши свежими морепродуктами и гарнирами, ознакомьтесь с нашей коллекцией морских ежей .
В1: Можно ли приготовить суши с морским ежом без бамбукового коврика?
Да, хотя бамбуковый коврик помогает сохранять ролл плотным, вы также можете свернуть суши вручную, если это необходимо. Просто слегка нажмите, чтобы ролл оставался плотным.
В2: Где можно купить свежего морского ежа для суши?
Если вам нужен высококачественный морской еж, пригодный для приготовления суши, посетите Global Seafoods, где вы сможете быть уверены в превосходном вкусе и свежести.
В3: Могу ли я добавлять другие морепродукты в суши-роллы с морским ежом?
Да, вы можете добавить небольшое количество свежего краба, креветок или даже тунца, чтобы дополнить уни. Просто будьте осторожны, чтобы не затмить вкус уни.
В4: Как хранить оставшихся морских ежей?
Лучше всего употреблять уни в свежем виде, но если вам необходимо его сохранить, положите его в герметичный контейнер в холодильник и употребите в течение 24 часов.
В5: Можно ли использовать соевую бумагу вместо нори?
Да, соевая бумага является мягкой альтернативой нори и может использоваться, если вы предпочитаете менее соленый вкус суши-роллов.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
