Все, что вам нужно знать о еде морского ежа
Употребление морского ежа
На первый взгляд это темное и колючее морское существо может показаться скорее пугающим, чем вкусным, но морской еж — это деликатес из морепродуктов, которым наслаждаются во всем мире. Даже здесь, на западном побережье Соединенных Штатов, у нас есть доступ к одним из лучших в мире морских ежей уни. Уни — это название пяти ярко-оранжевых, съедобных и вкусных органов внутри колючей раковины морского ежа. Уни — это гонады морского ежа, репродуктивные органы, отвечающие за образование икры морского ежа, также известной как яйца морского ежа. Морской еж немного отличается от других рыб тем, что вы не обязательно хотите есть икру, но вы хотите есть уни до того, как они заполнятся яйцами.
Помимо уникального вкуса и текстуры, морской еж полон необходимых питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Он богат белком, омега-3 жирными кислотами и различными витаминами и минералами. Порция морского ежа весом 100 граммов содержит около 172 калорий, 14 граммов белка и значительное количество витамина А, витамина С, кальция и железа. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в морском еже, способствуют здоровью сердца и уменьшают воспаление, что делает его питательным выбором для любителей морепродуктов.
Вы можете наслаждаться морским ежом различными способами. Чаще всего люди во всем мире хотят суши из сырого морского ежа, но суши с уни — это не единственный способ есть уни. Многие шеф-повара добавляют уни в супы, соусы и другие блюда из-за его уникального соленого вкуса и кремовой текстуры.
Давайте погрузимся в этот уникальный морепродукт и откроем для себя все, что связано с морским ежом уни.
Погружение за морскими ежами
Морские ежи — одни из немногих существ в океане, которых дайверы до сих пор собирают вручную. Фридайверы погружаются на глубину до 15 метров, чтобы собирать морских ежей со скал на дне океана.
Морской еж, которого вы едите в США, скорее всего, приплыл из Тихого океана у западного побережья Калифорнии, хотя морские ежи встречаются во всех океанах мира. Мы обнаружили, что морской еж с западного побережья имеет гораздо более приятный вкус. Он также крупнее! Употребляя морских ежей с западного побережья, вы все равно ощущаете вкус океана, но в восхитительном смысле умами. Мягкий солоноватый вкус похож на вкус устриц или других сырых моллюсков.
Морские ежи восточного побережья мельче и имеют гораздо более сильный вкус. В настоящее время атлантические морские ежи защищены от сбора после десятилетий чрезмерного вылова.
Морские ежи — это кулинарный опыт, который предлагает что-то для каждого из ваших чувств, от яркого цвета до кремовой текстуры и мягкого океанского вкуса.
История устойчивого развития
Морской еж — одно из самых экологически чистых морских существ, которых вы можете есть. Техника ручного сбора гарантирует, что морское дно и другие места обитания остаются нетронутыми, и практически отсутствует случайный прилов, когда дайверы срезают морских ежей с их скалистых подводных домов.
На острове Чеджу, у побережья Южной Кореи, женщины обучаются, чтобы стать водолазами по сбору морских ежей. Эти женщины, называемые Хэньо, ныряют и задерживают дыхание на длительное время, чтобы собирать морских ежей и другие деликатесы из морепродуктов. Эти женщины могут содержать свои семьи на деньги, которые они зарабатывают, ныряя за морскими ежами. Женщины Хэньо передавали традицию ныряния на протяжении веков. Матери, дочери и бабушки ныряют на опасные глубины, чтобы улучшить экономику своих деревень.
Для такого неприметного морского существа они действительно обеспечивают пищу и средства к существованию для многих людей.
Инвазивный вид?
В некоторых частях мира морские ежи являются инвазивным видом. Так что же это значит? Инвазивные виды — это животные, которые не являются естественными для среды обитания, в которую они переместились. Они могут принести больше вреда, чем пользы океанам мира.
Так что же делают морские ежи?
Морские ежи едят водоросли и другие морские водоросли в качестве основного источника пищи. Водоросли — это подводные растения, которые улавливают и хранят CO2. У взрослых морских ежей очень мало хищников из-за их твердых колючих панцирей. Только люди и иногда морские выдры отваживаются на скалистое дно океана, чтобы полакомиться морскими ежами. Слишком много морских ежей означает все меньше и меньше водорослей на дне океана.
К счастью для нас, водоросли быстро восстанавливаются, и морские ежи не являются исчезающим видом. Здоровый баланс сбора морских ежей может защитить водоросли океана, что лучше для морской среды!
Так что вы можете чувствовать себя хорошо, покупая и поедая морских ежей на продажу! Вы делаете океанам одолжение!
На что похож морской еж на вкус?
Если вы никогда раньше не пробовали суши уни, но любите устрицы и другие сырые морепродукты, вас ждет настоящий сюрприз, когда вы попробуете естественную сладость и соленость еды уни.
Суши уни имеет мягкий вкус, мягкую кремообразную текстуру и естественную сладость, как у устриц или гребешков. Суши из морского ежа — это сырые морские ежи уни. Вы можете наслаждаться этим деликатесом отдельно, в суши или с пастой для приятного привкуса океана.
Многие дайверы наслаждаются уни прямо из океана после очистки от песка. В противном случае дайверы собирают уни и хранят их в соленой воде, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру.
Уникальная текстура морского ежей уни меняется в зависимости от сезона. Лучшее время для сбора суши из морского ежа — до того, как уни наполнится яйцами или икрой. Как только ежи созреют и разовьют свои яйца, уни становится твердым, что делает текстуру менее приятной. Лучшее время для наслаждения уни — с марта по ноябрь.
Как есть морского ежа уни
Есть морского ежа так же легко или сложно, как вы хотите. Морской еж хранится в соленой воде, чтобы сохранить его свежесть, вкус и текстуру.
Вы можете есть уни прямо из коробки. Употребление уни само по себе дает вам полный рот соленого океанского заварного крема.
Кремовый, маслянистый, немного солоноватый — вот как люди описывают морского ежа уни. Океанский крем — еще одно описание.
Один из лучших способов насладиться уни — это есть его сырым, но если вы не решаетесь сразу приступить к уни, вот несколько способов, которыми вы можете попробовать его сначала:
- Намажьте на тост с маслом
- Поверх вашего любимого блюда из пасты (Уни отлично подходит к пасте с чернилами кальмара!)
- Подавать с рисом
- Макать в смесь соевого соуса и васаби
- Подавать с бифштексом средней прожарки (Масло уни!)
- Суши из уни и говядины вагю
Вот несколько наших любимых способов приготовления уни:
Морское масло
Ингредиенты:
- Свежий морской еж уни
- 1 стакан приготовленного риса для суши
- Водоросли нори (нарезанные маленькими прямоугольниками)
- Васаби
- Соевый соус
Приготовление:
- Сделайте мини-роллы
- Возьмите лист нори и положите около столовой ложки риса для суши в середину.
- Возьмите небольшой кусочек уни и положите его сверху на рис.
- Оберните нори вокруг риса и уни.
- Окуните в смесь соевого соуса и васаби для идеального кусочка!
Добавьте немного икры лосося для дополнительной изюминки!
Шот с уни и соусом понзу
Ингредиенты:
- Маленький стакан или рюмка
- Два кусочка свежего уни
- Один желток перепелиного яйца
- 1/2 столовой ложки соуса понзу
- Немного шрирачи
Приготовление:
- Аккуратно поместите вышеуказанные ингредиенты в рюмку и наслаждайтесь!
Этот рецепт сочетает кремовую, маслянистую текстуру уни с перепелиным яйцом и острой шрирачей для взрыва кремового вкуса.
Уни на хрустящем картофеле
Ингредиенты:
- Свежий морской еж уни
- 4 стакана мини-картофеля трех цветов
- 1/4 стакана майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смажьте картофель майонезом и приправьте солью и перцем.
- Запекайте картофель в духовке при температуре 200 градусов Цельсия до золотисто-коричневого цвета.
- Нанесите тонкий слой майонеза на сервировочную тарелку.
- Выложите хрустящий картофель, пока он еще горячий.
- Положите несколько кусочков морского ежа на картофель и наслаждайтесь!
Цена суши уни
Цена на суши уни, как правило, выше, чем на другие виды морепродуктов, из-за трудоемкого метода сбора уни. Фридайвинг по-прежнему является основным методом сбора морских ежей со дна океана. Фридайвинг требует специальной подготовки, много времени и усилий.
Так что в следующий раз, когда вы закажете свежие суши уни, поблагодарите фридайвера за то, что он принес этот уникальный кулинарный опыт на ваш стол.
Заказ морского ежа уни от Global Seafoods
Одна из вещей, которую мы часто слышим от людей, которые любят суши из морского ежа, это то, что их трудно найти, и рестораны не всегда их предлагают. Что ж, больше не беспокойтесь. Свежий морской еж уни теперь доступен через онлайн-рынок свежей рыбы Global Seafoods.
Мы получаем наши уни по средам и отправляем ваш заказ на следующий день для доставки в четверг. Когда вы размещаете заказ в Global Seafoods, мы предоставим вам отдельный номер заказа и номер отслеживания для вашего морского ежа уни. Таким образом, если вы заказываете в пятницу, ваш уни будет отправлен в следующую среду. Мы должны придерживаться строгого графика доставки, чтобы гарантировать, что вы всегда получите уни самого высокого качества и свежести к вашей двери.
Поэтому просто помните, что при размещении следующего заказа в Global Seafoods ваш уни всегда прибудет в четверг.
Для получения дополнительной информации о заказе и доставке посетите нашу страницу информации о доставке.
Попробуйте морского ежа уни сегодня!
«Морское масло», «Океанский крем» и «Океанский заварной крем» — это лишь несколько способов, которыми наши клиенты описывают роскошный опыт употребления свежего морского ежа (уни). Этот деликатес обязательно должен попробовать каждый любитель морепродуктов, предлагая богатую, кремовую текстуру с уникальной солоноватой сладостью, которая тает во рту.
Есть бесконечные способы насладиться морским ежом — будь то сырой в качестве суши, добавленный в пасту для изысканного вкуса или в качестве начинки для тостов с оттенком лимона. Этот устойчивый морепродукт полон вкуса и питательных веществ, что делает его фаворитом как среди шеф-поваров, так и среди домашних поваров.
Не пропустите этот океанский деликатес! Закажите морского ежа для суши сегодня у Global Seafoods и повысьте свой кулинарный опыт.
Исследуйте больше вариантов премиальных морепродуктов:
🔗 Свежий живой морской еж – Насладитесь свежайшим уни прямо из океана.
🔗 Морские уточки – Редкий деликатес из морепродуктов, идеально подходящий для любителей приключений.
🔗 Коллекция живых морепродуктов – Откройте для себя разнообразные живые морепродукты для подлинного изысканного опыта.
📺 Хотите научиться готовить уни как профессионал? Смотрите пошаговые видео на YouTube-канале Global Seafoods.
Related Products
Также в Новости
Grouper Fish Guide: Taste, Types, Nutrition & Buying Fillets
Сохранение осетровых: почему ответственный подход к поставкам имеет значение
Анатомия белуги: Жучки, хрящи, усики и другое
Купить сейчас
Основной
