Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
кижуча – вкусная и востребованная рыба, которую можно идеально закоптить. Используя правильные методы и инструменты, вы можете коптить кижуча как профессионал, не выходя из собственного дома. В этой статье мы шаг за шагом покажем вам, как идеально закоптить кижуча.
Когда дело доходит до копчения лосося, первым шагом является выбор правильной рыбы. Ищите свежевыловленную кижуча с твердой яркой мякотью. Избегайте лосося, который выглядит тусклым, мягким или склизким.
Рассол является важным этапом процесса копчения. Это помогает придать рыбе аромат и сохраняет ее влажность во время копчения. Чтобы засолить кижуча, смешайте воду, кошерную соль, коричневый сахар и ваши любимые специи. Погрузите лосося в рассол минимум на 6-8 часов.
Пока лосось маринуется, подготовьте коптильню. Разогрейте коптильню до 225°F и добавьте предпочитаемую древесную щепу. Ольха, гикори и яблоня — популярные варианты для копчения кижуча.
Когда коптильня будет готова, достаньте лосося из рассола и промокните его бумажными полотенцами. Поместите лосося на решетку для копчения и вставьте термометр для мяса в самую толстую часть рыбы. Коптите лосося до тех пор, пока его внутренняя температура не достигнет 145°F, что должно занять около 1–2 часов.
После копчения достаньте лосося из коптильни и дайте ему постоять 10–15 минут. Это поможет рыбе сохранить влагу и аромат. Когда лосось отдохнет, нарежьте его тонкими полосками и подавайте с любимыми гарнирами и гарнирами.
О: Не рекомендуется коптить замороженного лосося. Для достижения наилучших результатов всегда используйте свежий, размороженный лосось.
О: Да, вы можете использовать газовый гриль для копчения лосося. Выполните те же действия, что и для традиционной коптильни, но используйте коптильню или алюминиевую фольгу для хранения древесной щепы.
Ответ: Копченый лосось можно хранить в холодильнике до 5 дней. Его также можно заморозить на срок до 3 месяцев.
С помощью этих простых шагов вы сможете коптить кижуча как профессионал и наслаждаться вкусным и аппетитным угощением. Не забудьте выбрать свежий лосось, правильно рассолить его и коптить медленно и медленно для достижения наилучших результатов. Немного потренировавшись, вы в кратчайшие сроки станете профессиональным курителем!
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
