Глазурь из мисо для черной трески: советы по подрумяниванию и видео
Тонкое покрытие из мисо легче подрумянивается
Золотистая корочка и прожаренная середина — это две отдельные задачи. В случае с маринованной мисо черной треской сладкое покрытие может потемнеть раньше, чем приготовится самая толстая часть. Это руководство посвящено именно этому финалу; используйте наш рецепт маринованной мисо черной трески на ночь для определения количества ингредиентов и приготовления маринада.
Перед тем, как рыба отправится в духовку
Начните с сырых филе черной трески. Достаньте каждую порцию из маринада и удалите излишки, оставив тонкий слой. Выбросьте маринад, который касался сырой рыбы. Используйте слегка смазанную маслом форму для выпечки; если вы планируете запекать под грилем, выберите форму, подходящую для гриля, и избегайте использования пергамента под прямым жаром гриля.
Маринование не продлевает срок хранения в холодильнике. Используйте рецепт для ночного маринования в пределах существующего срока хранения рыбы и следуйте любым более коротким инструкциям на упаковке. В качестве альтернативы для приготовления в тот же день выберите вариант мисо в наших быстрых рецептах черной трески.
Вам также может понравиться
Исправление распространенных проблем с глазурью
| Что вы видите | Что изменить |
|---|