Рецепт салата из краба данженесс и авокадо

Этот салат из краба-данженесса и авокадо сочетает в себе сладкое вареное мясо краба, спелый авокадо, хрустящие овощи и яркую лимонно-дижонскую заправку. Мы собрали наши лучшие рекомендации по приготовлению салата с крабом и авокадо в один рецепт, ориентированный именно на краба-данженесса, добавив инструкции по подготовке ингредиентов заранее, советы по выбору продукта и полезные вариации.

Купить: Мясо краба-данженесса | Мясо из клешней (мерус) краба-данженесса | Коллекция краба-данженесса

Салат из краба-данженесса и авокадо

Порции: 2 в качестве основного блюда или 4 в качестве закуски. Активное время: около 15 минут. Если используется уже готовое крабовое мясо, готовить на плите не требуется.

Ингредиенты

• 340 г готового мяса краба-данженесса, очищенного от осколков панциря и обсушенного
• 2 спелых, но упругих авокадо, нарезанных кубиками
• 4 стакана смеси салатных листьев или салата латук
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
• 1/2 английского огурца, нарезанного ломтиками или кубиками
• 3 ст. л. мелко нарезанного красного лука
• 2 ст. л. рубленого шнитт-лука, кинзы или петрушки
• 1 ст. л. укропа или эстрагона, по желанию

Лимонно-дижонская заправка

• 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1/2 ч. л. меда
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте венчиком лимонный сок, цедру, дижонскую горчицу и мед. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая, и добавьте соль и перец по вкусу.
2. Обсушите крабовое мясо, сохраняя крупные кусочки целыми. Излишняя влага может разбавить заправку.
3. Смешайте салатные листья, помидоры, огурцы и лук с небольшим количеством заправки, чтобы она лишь слегка их покрыла.
4. Нарежьте авокадо непосредственно перед подачей. Разложите салатную смесь по тарелкам и выложите сверху краба и авокадо, стараясь не перемешивать их слишком интенсивно.
5. Сбрызните оставшейся заправкой, добавьте свежую зелень и сразу подавайте к столу.

Очищенное мясо краба-данженесса против мяса из клешней (мерус)

Очищенное мясо краба-данженесса — практичный повседневный выбор, который легко распределяется по всему салату. Мясо мерус (из клешней) краба-данженесса обеспечивает более крупные и однородные кусочки, что важно для красивой подачи. Более подробную информацию см. в нашем руководстве по видам крабового мяса.

Подготовка заранее и хранение

Овощи, крабовое мясо и заправку можно подготовить заранее, но храните их в холодильнике по отдельности. Авокадо добавляйте непосредственно перед подачей, так как при нарезке он со временем темнеет и размягчается. Если необходимо собрать часть салата заранее, смешайте краба с овощами без авокадо и храните в холодильнике несколько часов; добавьте авокадо прямо перед подачей.

Вариации

С грейпфрутом, авокадо и цитрусово-имбирной заправкой

Добавьте дольки грейпфрута и обжаренный миндаль. Замените лимонно-дижонскую заправку на легкую смесь сока лимона, лайма и апельсина, свежего имбиря, дижонской горчицы, меда и оливкового масла. Это сделает вариант с цитрусовым акцентом особенным без необходимости создавать отдельную страницу рецепта.

Сливочный салат с крабом-данженессом

Для классической сливочной версии аккуратно смешайте готовое мясо краба с легкой заправкой из майонеза, свежего лимонного сока, дижонской горчицы, мелко нарезанного сельдерея, шнитт-лука и небольшого количества приправы Old Bay или аналогичной приправы для морепродуктов. Не используйте слишком много соуса, чтобы вкус краба оставался основным. Подавайте охлажденным на листьях салата с огурцом, помидорами или авокадо на гарнир. Этот вариант лучше всего подходит для сэндвичей, салатных листьев «чашечек» или простого ланча на тарелке.

Краб «Луи»

Для классического салата в стиле Западного побережья с яйцом и заправкой «Луи» воспользуйтесь нашим специальным рецептом краба «Луи».

Кунжутно-имбирный

Замените заправку на рисовый уксус, небольшое количество соевого соуса, кунжутное масло, свежий имбирь и нейтральное растительное масло. Добавьте зеленый лук, огурцы и кунжут.

Пикантный лаймовый

Используйте свежий лайм вместо лимона и добавьте мелко нарезанный халапеньо или немного соуса чили. Заправка должна быть достаточно легкой, чтобы вкус краба-данженесса оставался доминирующим.

Похожие рецепты с крабом-данженессом

• Руководство по рецептам с крабом-данженессом
• Чоппино из краба-данженесса
• Лингвини с крабом-данженессом
• Крабовые котлеты из краба-данженесса

Изучите ассортимент целых крабов, клешней и очищенного мяса в нашей коллекции краба-данженесса.