Жареная черная треска "Ольха", копченая на газовом гриле

Копченая черная треска из ольхи — первоклассный рецепт для всех, кто любит черную треску. Это рыба с хорошим натуральным вкусом и пользой для здоровья, очень похожая на лосося. Некоторые варианты приготовления заглушат вкус и заставят вас задуматься, что же делает его таким вкусным. Таким образом, важно быть вооруженным знаниями о приготовлении черной трески, чтобы вам не приходилось задаваться вопросом: «Что вообще такое черная треска?»

[СОБОЛЬ]

MSC и FDA согласны с тем, что аляскинский черная рыба очень полезна для здоровья, что отвечает на вопрос, где купить черную треску. Он живет недалеко от илистого дна океана в северной части Тихого океана и очень полезен для здоровья, поскольку содержит много жирных кислот Омега-3 и несколько витаминов, таких как B12. B12 связан с энергетическими уровнями.

Свое название он получил из-за сходства с треской и черного цвета кожи. Во взрослой жизни черная рыба — хищники, поедающие практически все, что достаточно глупо, чтобы приблизиться. Они даже едят кальмаров и медуз. Также известно, что между поимками они преодолевают расстояние до 2000 километров — впечатляющее расстояние даже на машине. И они плавают целиком. Теперь о том, как приготовить черную треску!

Аляскинская черная треска, копченая на ольхе

Ингредиенты

2–3 фунта филе черной рыбы с кожей

1 чашка копченой соли

Оливковое масло (достаточно, чтобы покрыть рыбу)

15-20 штук свежего укропа

1 кусочек свежего имбиря

Замоченные доски ольхи

Вам понадобится терка, пара небольших мисок, разделочная доска и острый нож. Очень важно использовать острый нож! Если ваше лезвие слишком тупое, вы рискуете вытащить рыбу. Хуже того, вы можете пораниться, если он зацепится, а затем внезапно высвободится. Не рискуйте — берегите свои инструменты.

Разрежьте филе на равные трети, как показано на видео. Постарайтесь, чтобы трети были как можно ближе по весу, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Если вы сделаете их слишком разными, рыба может приготовиться неравномерно, в результате чего рыба будет переварена или, что еще хуже, недоварена. Приложите усилия, чтобы сделать это правильно, чтобы вы могли питаться как можно лучше. Это стоит того!

Затем смажьте кожуру оливковым маслом. Положите их на замоченные доски кожей вниз. Как только это будет сделано, равномерно смажьте маслом другую сторону. Это очень важно сделать правильно, чтобы рыба приготовилась равномерно и не стала жирной.

Затем возьмите укроп и нарежьте его очень мелко. Избегайте больших кусков, которые могут застрять в зубах или испортить текстуру блюда. Когда закончите, поместите его в миску. Натрите имбирь на средней терке, как показано на видео. Возьмите небольшое количество оливкового масла и добавьте его в смесь. Постарайтесь, чтобы смесь была достаточно густой, чтобы позже она распределилась по рыбе, но при этом достаточно влажной, чтобы можно было растекаться по ней.

Нагрейте гриль до средней температуры и дайте ему нагреться. Положите на него доски и закройте крышку. Держите их по центру, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Через 5–7 минут откройте крышку и намажьте рыбу смесью имбиря, оливкового масла и укропа. Старайтесь покрыть как можно большую часть рыбы. Не волнуйтесь, если он слетит с доски, это просто означает, что вы использовали достаточно. Посыпьте рыбу небольшим количеством копченой соли и закройте крышку.

Еще через 7-10 минут все готово! Иди и служи. Общее время приготовления этого блюда составляет 20–30 минут, а порций — 6. Будьте готовы удивить любого, кого вы воспользуетесь этим рецептом!