Филе минтая | Выловлен в дикой природе, без костей и кожи

Состояние продукта: Замороженная рыба, отправляется с сухим льдом. Варианты доставки указаны при оформлении заказа.

Филе дикого минтая из Аляски – без костей, без кожи и замороженное

Филе минтая из Аляски – это нежная белая рыба с тонкой текстурой из северной части Тихого океана. Эти бескостные филе без кожи весом 4 унции+ продаются замороженными в упаковках по 5 и 10 фунтов и доставляются замороженными с сухим льдом.

Вид: минтай аляскинский (Gadus chalcogrammus). NOAA Fisheries описывает аляскинского минтая как рыбу с нежным вкусом и относительно тонкой текстурой, а также как устойчиво управляемый промысел дикой рыбы в США.

Характеристики продукта

• Вид: минтай аляскинский
• Происхождение: Северная часть Тихого океана / Аляска
• Вылов: Дикий
• Нарезка: Филе без костей и кожи
• Размер филе: 4 унции+
• Варианты упаковки: 5 фунтов или 10 фунтов
• Состояние: Замороженное
• Доставка: Доставляется замороженным с сухим льдом

Почему стоит покупать филе минтая?

Минтай полезен, когда вам нужна нежная белая рыба, которая подходит для многих блюд, не перебивая вкус соусов, панировки или приправ. Его нежная текстура делает его подходящим для запекания, жарки на сковороде, рыбных тако, сэндвичей, панированной рыбы и других повседневных блюд из белой рыбы.

Для клиентов, сравнивающих виды рыб, минтай обычно более нежный и тонкий по текстуре, чем тихоокеанская треска. Прочитайте наше руководство по сравнению аляскинского минтая и тихоокеанской трески, прежде чем выбирать между ними.

От промысла до продукта

Global Seafoods North America подходит к этому продукту, опираясь на десятилетия опыта в переработке морепродуктов, а не только в розничной торговле. Олег Никитенко работает в индустрии морепродуктов с 1993 года, включая операции на российских рыбозаводах по производству минтая и около двух десятилетий, связанных с переработкой морепродуктов на острове Кадьяк, Аляска.

Минтай может превращаться в совершенно разные коммерческие продукты в зависимости от спецификаций обработки: филе, фарш, сурими, икра, обезглавленные формы и продукты переработки. Качество филе зависит от обработки сырья, обрезки, сортировки, замораживания и контроля холодовой цепи. Для объяснения на уровне отрасли см. Как обрабатывается аляскинский минтай: от вылова до замороженного продукта.

Питание

По данным NOAA Fisheries, 100 г сырого аляскинского минтая содержит примерно 81 калорию, 17,18 г белка и 0,8 г общего жира. Мы не считаем минтай «суперпродуктом», а рассматриваем его как то, что показывают проверенные цифры: нежирный источник рыбного белка.

Полное руководство по питанию и пользе аляскинского минтая содержит информацию о калориях, белках, жирах, селене и контексте порций.

Как приготовить филе аляскинского минтая

Разморозьте замороженные морепродукты в холодильнике. Для более быстрого размораживания, согласно рекомендациям FDA, морепродукты можно размораживать в запечатанном пластиковом пакете в холодной воде. Готовьте рыбу до внутренней температуры 145°F (63°C).

Минтай особенно хорошо подходит для:

• запеченного филе с лимоном, маслом и травами;
• филе, жаренного на сковороде;
• рыбных тако и боулов из морепродуктов;
• сэндвичей с панированной рыбой;
• блюд в стиле «рыба и чипсы»;
• похлебок и других блюд, где предпочтительна нежная белая рыба.

Поскольку толщина филе и кухонное оборудование различаются, используйте температуру и готовность, а не полагайтесь на одно универсальное время приготовления.

Как хранить и размораживать

Держите продукт замороженным, пока не будете готовы его использовать. Для лучшей практики безопасности пищевых продуктов размораживайте в холодильнике. При использовании метода холодной воды держите рыбу запечатанной и готовьте сразу после размораживания. Избегайте размораживания морепродуктов на прилавке.

Является ли аляскинский минтай экологически чистым?

NOAA Fisheries сообщает, что основные оцененные запасы аляскинского минтая не переловлены и не подвергаются чрезмерному вылову. Промысел регулируется квотами, мониторингом и контролем прилова. Прилов лосося остается важной проблемой управления, поэтому мы предпочитаем фактическое объяснение, а не просто называем любой промысел «идеально устойчивым».

Прочитайте наше подробное руководство по устойчивому развитию аляскинского минтая.

Узнайте перед покупкой

Эта страница продукта является коммерческим центром нашего информационного кластера об аляскинском минтае. Если вам нужна более подробная информация перед заказом, воспользуйтесь этими руководствами:

• Что такое аляскинский минтай? Полное руководство
• Как купить аляскинский минтай: свежий против замороженного и на что обращать внимание
• Переработка аляскинского минтая
• Питание и польза для здоровья аляскинского минтая
• Аляскинский минтай против тихоокеанской трески
• Устойчивое развитие аляскинского минтая

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у аляскинского минтая?
У него нежный вкус и относительно тонкая текстура, что делает его полезным как для простых блюд, так и для рецептов с панировкой, соусами или более сильными приправами.

Эти филе без костей и кожи?
Да. Спецификация продукта – филе минтая без костей и кожи, 4 унции+.

Какие размеры упаковки доступны?
У текущего продукта есть варианты упаковки 5 и 10 фунтов.

Продукт свежий или замороженный?
Он продается замороженным и доставляется замороженным с сухим льдом.

Как мне разморозить минтай?
Разморозьте его в холодильнике. Для более быстрого размораживания держите рыбу запечатанной и используйте холодную воду, затем сразу готовьте.

Какой температуры должен достигать минтай при приготовлении?
Рекомендация FDA для рыбы составляет 145°F (63°C).

Где я могу узнать больше о минтае перед заказом?
Начните с нашего полного руководства по аляскинскому минтаю, затем используйте специализированные страницы по переработке, питанию, покупке, сравнению и устойчивости, ссылки на которые приведены выше.

Идеи блюд из филе минтая

Используйте приготовленные порции филе для жареной или жареной в аэрофритюрнице рыбы в панировке панко, или взвесьте филе без кожи и костей для супа с белыми рыбными шариками. Соответствуйте количеству в рецепте; вес упаковки не является фиксированным количеством порций.

Окончательная продажа

Из-за скоропортящегося характера морепродуктов все продажи являются окончательными. Возвраты и возмещения не предусмотрены. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с информацией о продукте и доставке перед заказом. Если ваш заказ прибыл поврежденным или возникла проблема, немедленно свяжитесь с нами, предоставив фотографии, чтобы мы могли рассмотреть ситуацию.

Изучите нашу коллекцию рыбы и замороженной рыбы.

Сравните белую рыбу

Изучите нашу коллекцию белой рыбы, чтобы сравнить виды и нарезки, или просмотрите полный каталог рыбы.