El geoduck es un marisco único y nutritivo conocido por su sabor suave y dulce y su rica textura. Este manjar de marisco vivo está repleto de beneficios para la salud, como un alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales. En este artículo, aprenda a preparar y disfrutar el geoduck, mientras explora la sostenibilidad y la historia detrás de esta preciada almeja. Para lo mejor en mariscos vivos, compre en Global Seafoods, donde puede encontrar geoduck, mejillones, almejas y más.
Según la dietista registrada Samantha Cassetty, tanto el cangrejo como la langosta son opciones saludables de mariscos que aportan una variedad de nutrientes esenciales. Mientras que el cangrejo es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y vitamina B12, la langosta es rica en vitamina E, zinc y cobre. Sin embargo, señala que ambas opciones deben disfrutarse con moderación debido a sus altos niveles de sodio. Además, recomienda elegir opciones capturadas en estado salvaje en lugar de criadas en granjas para evitar posibles productos químicos y toxinas nocivos. En última instancia, la elección entre cangrejo y langosta se reduce a la preferencia personal y a los objetivos de salud específicos.