□

.lazyload--mirage+.transition-helper { display: none; } .image__fallback { width: 100vw; display: block !important; max-width: 100vw !important; margin-bottom: 0; } .product_section:not(.product_slideshow_animation--slide) .flexslider.product_gallery .slides li { display: block !important; } .no-js-only { display: inherit !important; } .icon-cart.cart-button { display: none; } .lazyload { opacity: 1; -webkit-filter: blur(0); filter: blur(0); } .animate_right, .animate_left, .animate_up, .animate_down { opacity: 1; } .flexslider .slides>li { display: block; } .product_section .product_form { opacity: 1; } .multi_select, form .select { display: block !important; } .swatch_options { display: none; } .primary_logo { display: block; }

Sustainable Seafood

Fresh seafood display at a market with various fish and shellfish on ice

Тенденции на рынке морепродуктов: что влияет на то, как мы покупаем и едим морепродукты

Будьте в курсе последних тенденций на рынке морепродуктов. Узнайте, что популярно в 2024 году: от экологически чистых морепродуктов до блюд фьюжн, а также что выходит из моды.

Посмотреть полную статью →

Wild Scallops on a Plate with Lemon and Parsley

Дикие гребешки: кулинарное руководство для любителей морепродуктов | Польза для здоровья, советы по приготовлению

Окунитесь в мир диких морских гребешков и откройте для себя их нежный сладковатый вкус, пользу для здоровья и лучшие способы приготовления. Обязательно к прочтению для любителей морепродуктов!

Посмотреть полную статью →

Scallop farm with cages and ropes in open ocean water

Воздействие выращивания живых гребешков на окружающую среду: что нужно знать

Выращивание живых гребешков — популярная отрасль, но она также имеет серьезные экологические последствия. Эта практика может привести к разрушению среды обитания, загрязнению и побегу выращенных гребешков, что может негативно сказаться на диких популяциях. Чтобы уменьшить воздействие выращивания живых гребешков, важно выбирать экологически безопасные источники и сократить общее потребление.

Посмотреть полную статью →

Fresh sustainably farmed oysters displayed on ice

Рост устойчивого выращивания устриц: вкусная и экологически чистая тенденция

Откройте для себя растущую тенденцию устойчивого выращивания устриц и его преимущества для окружающей среды и потребителей. Устойчивое выращивание устриц использует экологически чистые методы, снижает нагрузку на популяции диких устриц и обеспечивает полезный местный морепродукт. Вы можете наслаждаться устрицами, выращенными устойчивым способом, различными способами, от сырых устриц до приготовленных блюд, и поддерживать фермеров, придерживающихся устойчивого развития, делая осознанный выбор.

Посмотреть полную статью →

Fresh Petrale Sole fillets on ice at a seafood market, showing the delicate white flesh of this Pacific flatfish

Камбала Петрале: Полное руководство по этой тихоокеанской донной рыбе

Камбала-петрале — это популярная плоская рыба, которую можно получить как путем аквакультуры, так и путем дикой ловли. Хотя выращенная на ферме камбала-петрале доступна круглый год и экономически выгодна, она может иметь негативное воздействие на окружающую среду и более низкую пищевую ценность. Дикая камбала-петрале является более устойчивой, имеет лучший вкус и питательную ценность, но может быть дороже и сезонной. Окончательное решение зависит от личных предпочтений и ценностей.

Посмотреть полную статью →

Pan-seared Chilean Sea Bass fillet with lemon butter sauce and roasted asparagus on a white plate

Знакомство с деликатесом чилийского морского окуня

Откройте для себя насыщенный сливочный вкус и нежную текстуру чилийского сибаса. Узнайте о его происхождении, устойчивых методах вылова и универсальных способах приготовления, которые поднимут ваши блюда из морепродуктов на новый уровень. Идеально сочетающаяся со свежими травами и цитрусовыми, эта ценная рыба является фаворитом среди шеф-поваров и гурманов.

Посмотреть полную статью →

Sustainable Seafood Spotlight: The Conservation of Ossetra Sturgeon

В центре внимания — устойчивое развитие морепродуктов: сохранение популяции осетровых

Узнайте, как сохранение осетра является жизненно важным для защиты морских экосистем. Узнайте об устойчивых методах рыболовства и усилиях аквакультуры по сохранению этого знакового вида, удовлетворяя при этом спрос на икру.

Посмотреть полную статью →

Shrimp, salmon, tuna, and Alaskan Pollock — America's top four most popular seafoods

Откройте для себя 4 самых популярных морепродукта в Америке: креветки, лосось, тунец, минтай.

Рассмотрите четыре самых популярных морепродукта в США — креветки, лосось, тунец и минтай. Узнайте об их пищевой ценности, универсальных способах приготовления и о том, почему их так любят ценители морепродуктов по всей Америке.

Посмотреть полную статью →

Bluefin Tuna Farming: A Sustainable Path to Protecting Our Oceans

Разведение голубого тунца: устойчивый путь к защите наших океанов

Узнайте, как выращивание голубого тунца предлагает экологически устойчивую альтернативу чрезмерному вылову, помогая сохранить наши океаны и обеспечивая высококачественные морепродукты.

Посмотреть полную статью →

Farmed vs. Wild-Caught Coho Salmon: Environmental Impact, Nutrition, and How to Choose

Выращенный на ферме против дикого лосося кижуча: воздействие на окружающую среду, питательная ценность и как выбрать

Узнайте о воздействии на окружающую среду фермерского и выловленного в дикой природе серебристого лосося. Это руководство поможет вам сделать осознанный и рациональный выбор морепродуктов, который принесет пользу и планете, и вашему столу.

Посмотреть полную статью →

Red crabs (Gecarcoidea natalis) migrating across Christmas Island during their annual breeding season — one of the most spectacular wildlife events on Earth; climate change is disrupting the timing of this migration, threatening the species' survival

Красные крабы и изменение климата: Остров Рождества, залив Аляска и Берингово море. Утрата популяции.

Изучите сложную взаимосвязь между красными крабами и изменением климата. Узнайте, как повышение температуры и изменение погодных условий влияют на популяцию красных крабов на острове Рождества, и откройте для себя способы защиты их будущего.

Посмотреть полную статью →

Alaskan Pollock: Flavor, Nutrition, Sustainability, and Recipes

Минтай: Вкус, польза, экологичность и рецепты

Минтай, известный своим нежным вкусом и слоистой текстурой, является универсальным морепродуктом, идеально подходящим для различных рецептов. Откройте для себя его пользу для здоровья и попробуйте новые блюда с этим кулинарным чудом.

Посмотреть полную статью →

Fresh seafood display at a market — health-conscious consumers are driving demand for sustainably sourced, traceable seafood with clear sustainability certifications (MSC, ASC) and transparent supply chains

Тенденции рынка морепродуктов: как потребители, заботящиеся о своем здоровье, формируют отрасль

Рынок морепродуктов развивается: заботящиеся о здоровье потребители влияют на такие тенденции, как устойчивый промысел и онлайн-покупки. Узнайте, как эти изменения формируют отрасль.

Посмотреть полную статью →

Fresh Dover Sole fillets on a white plate with lemon slices, fresh parsley, and a pat of butter, ready for pan-frying in the style of Sole Meunière

Часто задаваемые вопросы о Dover Sole: ваше полное руководство по всем вещам, связанным с подошвой

Дуврская камбала — одна из самых ценных плоских рыб в европейской кухне, известная своим нежным, маслянистым вкусом, плотной текстурой и универсальностью в приготовлении. В этом руководстве вы найдете все, что нужно знать: что такое дуврская камбала, откуда она берется, каков ее вкус, ее пищевая ценность, лучшие способы приготовления (жарка на сковороде, запекание, гриль), классические рецепты, заменители и сведения об устойчивом рыболовстве. Приобретайте филе тихоокеанской дуврской камбалы в Global Seafoods.

Посмотреть полную статью →

Pacific whiting hake fish fillet on a plate with lemon and fresh herbs

Пасифик Уайтинг: питательный выбор морепродуктов для похудения

Тихоокеанская мерлуза — это питательная, низкокалорийная рыба, идеально подходящая для похудения. Узнайте, как включить этот универсальный и экологически чистый морепродукт в свой рацион с помощью наших полезных рецептов и советов.

Посмотреть полную статью →

How to store and freeze red crabs and king crabs – fresh king crab legs and whole crabs properly stored on ice, showing best practices for refrigeration and freezing to preserve sweet succulent crab meat flavor and texture

Как хранить и замораживать красных и королевских крабов: подробное руководство

Откройте для себя лучшие способы хранения и заморозки красных и камчатских крабов, чтобы они оставались свежими и вкусными. Узнайте важные советы по правильному хранению и заморозке, чтобы наслаждаться этими морепродуктами в любое время.

Посмотреть полную статью →

Fresh sea urchin opened to reveal bright orange uni roe inside the spiny shell on a dark surface

Все, что вам нужно знать о еде морского ежа

Откройте для себя прелести употребления морского ежа, также известного как уни, от вкуса до приготовления. Узнайте об устойчивом вылове и изучите уникальные рецепты с уни. Приобретайте самые свежие уни в Global Seafoods.

Посмотреть полную статью →

Blue ling cod (Molva dypterygia) – a deep-sea North Atlantic fish with striking blue coloration and elongated body, shown as a fillet with firm white flesh ideal for baking, grilling, and pan-searing

Очаровательная голубая треска: кулинарное и экологическое сокровище

Окунитесь в увлекательный мир синей мольвы. От ее глубоководной среды обитания до вкусных кулинарных применений, узнайте, почему эта рыба является фаворитом среди любителей морепродуктов и почему важны методы устойчивого рыболовства.

Посмотреть полную статью →

Pacific Cod sushi roll preparation – fresh Pacific cod fillet cut into thin strips for sushi, paired with avocado, cucumber, and nori on a bamboo rolling mat, with soy sauce, wasabi, and pickled ginger for serving

Ролл с тихоокеанской треской – пошаговое руководство по приготовлению трески для суши

В этом подробном руководстве вы узнаете, как приготовить суши-роллы из тихоокеанской трески. От выбора правильного куска до скручивания суши — мы позаботимся обо всем. Произведите впечатление на своих гостей домашними суши-роллами, которые будут одновременно вкусными и красивыми.

Посмотреть полную статью →

Health benefits of Alaskan cod – wild-caught Pacific cod fillets rich in lean protein (20g/3oz), omega-3 fatty acids, vitamin B12, selenium, and vitamin D – supporting heart health, brain function, and bone strength

Польза для здоровья аляскинской трески

Изучите полезные свойства аляскинской трески — питательного и универсального морепродукта. Узнайте, как она поддерживает здоровье сердца, работу мозга и восстановление мышц, а также откройте для себя вкусные рецепты, чтобы включить ее в свой рацион.

Посмотреть полную статью →

Fresh sablefish, also known as black cod, displayed on ice, showcasing its glossy, dark skin and premium quality, ready for culinary preparation

Филе угольной рыбы: полное руководство по вкусу, питательной ценности и экологичному приготовлению пищи

Погрузитесь в мир филе чёрной трески, известной своей маслянистой текстурой и насыщенным вкусом. Откройте для себя её питательную ценность, методы устойчивого рыболовства и универсальные способы приготовления, которые делают чёрную треску кулинарным сокровищем.

Посмотреть полную статью →

Sablefish: The Culinary and Nutritional Gem of the North Pacific

Угольная рыба: кулинарная и пищевая жемчужина северной части Тихого океана

Откройте для себя изысканный вкус и пользу для здоровья угольной рыбы, кулинарной жемчужины Северной части Тихого океана. Известная своим насыщенным маслянистым вкусом, угольная рыба является питательным выбором, богатым омега-3 жирными кислотами. Узнайте об экологичных методах ее вылова и универсальных способах приготовления.

Посмотреть полную статью →

Side-by-side comparison of paddlefish caviar and traditional sturgeon caviar on a dark slate board with serving spoons

Икра веслоноса и традиционная икра: подробное сравнительное руководство

В этом подробном руководстве вы узнаете об основных различиях между икрой веслоноса и традиционной икрой. От вкуса и текстуры до стоимости и кулинарных способов использования — узнайте, какой вид икры подойдет вам по вкусу и бюджету.

Посмотреть полную статью →

Bowl of vibrant Ikura (salmon roe) showcasing its rich orange color and delicate texture, symbolizing its transformation from traditional food to gourmet delicacy

История Икуры: краткий обзор

Икра, или лососевая икра, имеет богатую историю, охватывающую различные культуры и кухни. Узнайте, как эта простая лососевая икринка превратилась в изысканный деликатес, в нашем всеобъемлющем обзоре.

Посмотреть полную статью →

Chilean sea bass (Patagonian toothfish) fillet showing the characteristic white, high-fat flesh — with a fat content of 12–15%, Chilean sea bass has a rich, buttery texture comparable to sablefish and is one of the most forgiving fish to cook

Чилийский сибас (патагонский клыкач): вкус, экологичность, питательная ценность и способы приготовления

Чилийский сибас (патагонский клыкач) — деликатес из глубоководных районов, ценимый за богатый маслянистый вкус. Узнайте о его пути из Южного океана на ваш стол, усилиях по обеспечению устойчивости промысла и о том, как выбрать экологически ответственно добытого сибаса.

Посмотреть полную статью →

Side-by-side comparison of Pollock and Tilapia fillets on a cutting board — showing the white, flaky texture of both fish for a nutritional and culinary comparison

Минтай против тилапии: выбор более здорового варианта

Подробное сравнение минтая и тилапии по питательности, вкусу, экологичности и способам приготовления. Минтай: 92 ккал/85 г; 19 г белка; 500 мг+ омега-3; низкое содержание ртути; выловлен в дикой природе на Аляске; сертифицирован MSC; один из самых устойчивых промыслов в мире. Тилапия: 109 ккал/85 г; 21 г белка; очень низкое содержание омега-3 (около 240 мг омега-6); в основном аквакультура; значительные экологические проблемы, связанные с некоторыми методами разведения. Минтай выигрывает по содержанию омега-3 и экологичности; тилапия выигрывает по плотности белка. Обе рыбы содержат мало ртути и универсальны в приготовлении.

Посмотреть полную статью →

Exploring Mussels: Taste and Texture - Global Seafoods North America

Изучаем мидии: вкус и текстура

Мидии , часто затмеваемые гигантами морепродуктов, обладают уникальным вкусом и текстурой, которые заслуживают вашего внимания. Окунитесь в соленую прелесть и нежные прелести этих океанских драгоценностей. От классического приготовления на пару до экзотических карри — есть блюдо из мидий на любой вкус. Плюс, узнайте об их экологически чистой природе и о том, как выбрать самые свежие. Присоединяйтесь к нам в кулинарном приключении, пока мы исследуем мир мидий!

Посмотреть полную статью →

Wild-caught Alaskan salmon fillet showing the deep red color and marbling from a natural diet of krill and small fish — wild salmon has significantly higher omega-3 content and a more complex flavor than farmed Atlantic salmon

Морепродукты дикого лова против аквакультурных: польза для здоровья, вкус, экологичность и как выбирать

Морепродукты дикого вылова и аквакультуры не являются универсально лучше или хуже друг друга — правильный выбор зависит от вида, источника и ваших приоритетов. Данное руководство охватывает пищевые различия, вкусовые различия по видам, соображения устойчивости и практические рекомендации о том, когда выбирать дикий вылов, а когда аквакультуру.

Посмотреть полную статью →

Pacific whiting (hake) fillet showing the clean white flesh and firm texture — a mild, sustainable whitefish that compares favorably to cod, haddock, and pollock for everyday cooking

Тихоокеанский хек в сравнении с треской, пикшей и минтаем: Полное сравнение белой рыбы

Тихоокеанская мерлуза (хек) — одна из самых недооцененных доступных белых рыб: нежная, универсальная, экологичная и значительно дешевле трески или пикши. Понимание того, чем она отличается от других основных видов белой рыбы, поможет вам сделать лучший выбор при покупке и правильно ее приготовить.

Посмотреть полную статью →

Bluefin tuna swimming in open ocean waters, representing sustainable fishing and conservation efforts

Правила по голубому тунцу: что нужно знать перед ловлей рыбы

Промысел голубого тунца регулируется для защиты этого исчезающего вида от вымирания и для содействия устойчивым методам рыболовства. Узнайте о лимитах вылова, требованиях к размеру и разрешениях, чтобы избежать штрафов и вести ответственное рыболовство.

Посмотреть полную статью →

Oyster farming equipment and cages on the shoreline

Устричное хозяйство. 101: Руководство для начинающих по выращиванию и сбору устриц

Выращивание устриц — это развивающаяся отрасль, которая может быть как полезной, так и прибыльной. В этом руководстве для начинающих мы расскажем об основах выращивания устриц — выборе подходящего места, организации фермы, выращивании и сборе устриц, а также ответим на распространенные вопросы о том, как начать.

Посмотреть полную статью →

Three fish to reconsider buying: farmed tilapia, Atlantic cod, and Atlantic flounder — with sustainable alternatives that are better in every way

3 вида рыбы, которые я не рекомендую покупать, — и чем их заменить

После десятилетий работы в рыбной промышленности, я неизменно советую людям перестать покупать три вида рыбы: выращенную на фермах тилапию из определённых регионов, атлантическую треску и атлантическую камбалу. Не потому, что они невкусные — два из них великолепны на вкус, — а из-за того, что они собой представляют, откуда они берутся и что поддерживает их покупка. В этой статье вы найдёте честные и конкретные причины избегать каждого из этих видов, а также точные альтернативы, которые я рекомендую вместо них — рыбу, которая полезнее для вас, лучше для океана и в большинстве случаев вкуснее на тарелке.

Посмотреть полную статью →

« Назад 1 … 9 10 11