Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Descripción
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Las croquetas de cangrejo y las albóndigas de cangrejo son platos de marisco muy apreciados que muestran el delicado y dulce sabor del cangrejo fresco, pero no son ni mucho menos idénticos. Las principales diferencias radican en el tamaño, la textura, los métodos de preparación y la forma de servirlos. Comprender estas distinciones puede ayudarle a decidir qué plato servir en su próxima reunión o banquete de marisco.
En este artículo, analizaremos en profundidad los detalles de las croquetas y las albóndigas de cangrejo, su historia, sus ingredientes y sus técnicas de preparación. También compartiremos consejos sobre dónde encontrar cangrejo de la mejor calidad para ambas recetas.
Si buscas cangrejo de las nieves , cangrejo Dungeness y cangrejo real dorado de primera calidad, visita Global Seafoods , donde puedes pedir cangrejo fresco de origen sostenible entregado a tu puerta.
Las croquetas de cangrejo son un clásico plato de mariscos estadounidense, particularmente asociado con el área de la bahía de Chesapeake, donde abundan los cangrejos azules . Tradicionalmente, las croquetas de cangrejo se hacen con grandes trozos de carne fresca de cangrejo, mezclados con ingredientes aglutinantes como huevos y pan rallado, y sazonados con hierbas y especias. Luego, a la mezcla se le da forma de hamburguesas y se fríen en la sartén, se hornean o se asan a la parrilla.
Receta famosa de pastel de cangrejo de Maryland : los pasteles de cangrejo de Maryland son famosos por usar una cantidad mínima de relleno, solo la necesaria para mantener unida la carne de cangrejo. Esto garantiza que el cangrejo sea la estrella del plato.
Para disfrutar de un sabor a cangrejo de primera calidad para usar en sus pasteles de cangrejo, pruebe el cangrejo Dungeness fresco de Global Seafoods .
Las bolas de cangrejo, como sugiere su nombre, son versiones más pequeñas y del tamaño de un bocado de las croquetas de cangrejo. Se preparan con ingredientes similares, pero tienen forma de bolas redondas en lugar de hamburguesas. Las bolas de cangrejo son perfectas para aperitivos, bocadillos o platos para fiestas.
Las albóndigas de cangrejo son unas favoritas en fiestas y reuniones, donde su tamaño pequeño las convierte en una opción fácil que agrada a todo el mundo.
Para obtener albóndigas de cangrejo perfectas, utilice cangrejo real dorado o cangrejo de las nieves de alta calidad de Global Seafoods .
Si bien el ingrediente principal tanto de las croquetas de cangrejo como de las albóndigas de cangrejo es, por supuesto, la carne de cangrejo, existen diferencias sutiles en los demás ingredientes utilizados. Las croquetas de cangrejo suelen tener un relleno mínimo para que el cangrejo brille, mientras que las albóndigas de cangrejo pueden tener un poco más de relleno para ayudar a mantener su forma durante la fritura.
El chef Tom Douglas , reconocido chef de mariscos, señala: “Para preparar un excelente pastel de cangrejo, la carne de cangrejo siempre debe ser la protagonista, y se debe usar la cantidad justa de condimentos y aglutinantes para complementar el plato sin dominarlo”.
Para obtener carne de cangrejo de primera calidad, ya sea que esté haciendo pasteles o bolas, considere usar cangrejo Dungeness de Global Seafoods .
El método de cocción que elija para las croquetas o las albóndigas de cangrejo puede afectar significativamente el sabor y la textura del plato final. A continuación, se describen en detalle las técnicas más populares:
Para obtener los mejores resultados, utilice siempre carne de cangrejo de alta calidad, como el cangrejo real dorado o el cangrejo de las nieves de Global Seafoods .
Cuando se trata de salud, tanto las tartas de cangrejo como las bolas de cangrejo ofrecen beneficios nutricionales, pero el método de preparación puede marcar una gran diferencia.
Las croquetas y las albóndigas de cangrejo se pueden servir de distintas maneras, según la ocasión. A continuación, se ofrecen algunas ideas populares para servir cada una de ellas:
Si busca cangrejo fresco de alta calidad para usar en cualquier receta, explore Global Seafoods para encontrar una selección de carne de cangrejo de primera calidad.
1. ¿Qué tipo de cangrejo es mejor para hacer pasteles y bolas de cangrejo?
El cangrejo Dungeness , el cangrejo de las nieves y el cangrejo azul son opciones populares para ambos platos. Si buscas un sabor intenso y trozos grandes de carne, el cangrejo real dorado también es una excelente opción.
2. ¿Puedo congelar pasteles de cangrejo o bolas de cangrejo?
Sí, tanto las croquetas como las albóndigas de cangrejo se pueden congelar bien. Asegúrate de congelarlas antes de cocinarlas y luego hornearlas o freírlas directamente congeladas para obtener la mejor textura.
3. ¿Las tortas de cangrejo o las bolas de cangrejo no contienen gluten?
Las recetas tradicionales utilizan pan rallado como aglutinante, pero puedes hacer fácilmente versiones sin gluten utilizando pan rallado sin gluten o harina de almendras.
4. ¿Cuál es la mejor manera de recalentar pasteles de cangrejo o bolas de cangrejo?
Vuelva a calentarlos en el horno a 350 °F durante unos 10-15 minutos para mantener su textura sin resecarlos.
5. ¿Puedo utilizar cangrejo enlatado para hacer pasteles de cangrejo o bolas de cangrejo?
Si bien siempre es preferible el cangrejo fresco por su mejor sabor y textura, el cangrejo enlatado puede funcionar en caso de urgencia. Asegúrese de escurrirlo bien antes de usarlo.
Para obtener más consejos y recetas sobre mariscos, visite el canal de YouTube de Global Seafoods para obtener guías paso a paso sobre cómo cocinar con cangrejo.
Aprenda todo sobre los cangrejos Dungeness, desde sus beneficios para la salud hasta los mejores consejos de cocina. Encuentre productos de cangrejo Dungeness de primera calidad y mejore su oferta de mariscos con Global Seafoods.
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...
