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Descripción
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El geoduck , que se pronuncia "gooey-duck", es un fascinante y único manjar de marisco que se puede encontrar en diversas cocinas de todo el mundo. Conocido por su gran tamaño y su apariencia distintiva, el geoduck se ha convertido en un ingrediente muy buscado en muchos platos.
A continuación se presentan algunos platos de geoduck de diferentes partes del mundo:
En Japón, la almeja geoduck suele disfrutarse como sashimi, un plato tradicional que consiste en mariscos crudos cortados en rodajas finas. La carne dulce y tierna de la almeja geoduck es muy apreciada y suele servirse con salsa de soja, wasabi y rábano daikon rallado para realzar sus sabores naturales.
En los Estados Unidos, en particular en el noroeste del Pacífico, la sopa de almeja geoduck es un plato popular. La carne de almeja geoduck se corta en trozos pequeños y se agrega a un caldo cremoso junto con papas, cebollas, apio y otras verduras. El resultado es una sopa abundante y sabrosa que muestra el sabor único de la almeja geoduck.
En la cocina china, la almeja geoduck suele saltearse con verduras y diversas salsas. La textura crujiente y el sabor suave de la almeja geoduck la convierten en un ingrediente versátil que combina bien con diferentes verduras, como el bok choy, los champiñones y los pimientos morrones. La salsa de soja, el ajo y el jengibre se utilizan habitualmente para condimentar el salteado.
En Perú, la almeja geoduck es un ingrediente clave del ceviche, un plato popular de mariscos. La carne cruda de la almeja geoduck se marina en jugo de limón, lo que ayuda a cocinar parcialmente la carne y le agrega un sabor ácido. Luego se mezcla con cebollas, cilantro y otros condimentos para crear un plato refrescante y sabroso.
Estos son solo algunos ejemplos de los diversos y deliciosos platos de geoduck de todo el mundo. Ya sea que lo prefiera crudo, cocido o en sopa, el geoduck ofrece una experiencia culinaria única que los amantes de los mariscos no deben perderse.
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