Вредна ли тилапия?

ноябрь 08, 2019

Почему тилапия может быть не самым здоровым выбором: риски, связанные с выращенной тилапией

Тилапия, баса и сваи — одни из самых популярных и продаваемых рыб в США, в первую очередь из-за их низкой цены. Однако низкая стоимость этой рыбы может дорого стоить вашему здоровью. Хотя копченый лосось из Норвегии славится своим высочайшим качеством, другие виды импортной рыбы, такие как тилапия, баса и свай, не так полезны, как может показаться.

Самая большая проблема с тилапией, басой и сваем – это то, как они производятся. Эту рыбу выращивают в пресноводных резервуарах, где ее выращивают массово в условиях скученности и кормят продуктами на основе сои, что приводит к потреблению загрязняющих веществ и антибиотиков. В этой статье рассказывается, почему не следует есть выращенную на ферме тилапию и другую подобную рыбу, а также освещаются некоторые риски, связанные с их употреблением.

Высокий уровень загрязнения в тилапии

Будучи донными кормушками и фильтраторами, тилапия, баса и свай поглощают любые отходы и загрязнения, присутствующие в воде. Обычно их производят массово в переполненных резервуарах для аквакультуры, что может привести к высокому уровню загрязнения рыбы. Хотя в Соединенных Штатах существует органическое производство дикой тилапии, на ее долю приходится лишь менее одного процента всего филе тилапии, продаваемого в стране. Более того, почти невозможно распознать выловленную в дикой природе тилапию, если она не имеет соответствующей маркировки.

Присутствие антибиотиков в фермерских хозяйствах

Тилапия Чтобы сохранить выращенную на ферме рыбу живой до момента вылова и предотвратить вспышки болезней, которые могут привести к гибели всего поголовья, рыбу постоянно скармливают антибиотиками. В результате выращиваемая тилапия, баса и сваи содержат следовые количества антибиотиков, что может привести к развитию бактерий, устойчивых к антибиотикам, у людей.

Токсичные бактерии в выращиваемой тилапии

Одной из наиболее тревожных проблем, связанных с выращиваемой тилапией, является наличие Vibrio vulnificus, бактерии, которая может вызывать некроз плоти и сепсис. Хотя эта бактерия встречается редко, она может встречаться у рыб-фильтраторов, таких как тилапия, особенно у красной разновидности. В 2016 году женщина из Белвью, штат Вашингтон, заразилась бактерией из свежей тилапии, которую она купила в местном магазине. Хотя эта инфекция встречается редко, риск употребления зараженной рыбы может перевесить любую потенциальную пользу для здоровья.

Выращенная тилапия и жирные кислоты омега-6

Выращенная в Китае тилапия богата жирными кислотами омега-6, которые могут усугубить воспаление и привести к сердечным заболеваниям. В отличие от лосося или черной рыбы, тилапия содержит высокий уровень омега-6, которые в современном обществе уже чрезмерно потребляются. Чрезмерное потребление омега-6 может ухудшить симптомы у людей, страдающих астмой и артритом.

Безопасна ли выращенная на ферме тилапия?

Хотя морепродукты обычно считаются полезным дополнением к любому рациону, существуют серьезные опасения по поводу употребления выращенной на фермах тилапии и другой подобной рыбы. Хотя предприятия по переработке импортируемой тилапии, как правило, безупречны и соответствуют требованиям FDA, эти меры лишь предотвращают ухудшение ситуации и не делают рыбу здоровее.

В заключение

Выращенная на ферме тилапия, баса и сваи — не самые полезные для здоровья виды рыбы из-за высокого уровня содержащихся в них примесей и антибиотиков. Более того, риски, связанные с употреблением этой рыбы, включая наличие токсичных бактерий и жирных кислот омега-6, могут перевесить любую потенциальную пользу для здоровья. Если вы решите есть тилапию, важно убедиться, что она выловлена ​​в дикой природе и имеет соответствующую маркировку.

Часто задаваемые вопросы:

Вопрос: Вся ли тилапия вредна для вас?

Ответ: Нет, не вся тилапия вредна для вас. Тилапия, выловленная в дикой природе, особенно выловленная в Соединенных Штатах, может быть более здоровым вариантом по сравнению с тилапией, выращенной на фермах из других стран. Однако может быть сложно определить происхождение тилапии, которую вы покупаете, поэтому важно провести исследование и купить ее у надежных источников.

Вопрос: Рыба баса и свай тоже вредны для вас?

Ответ: Как и тилапия, баса и сваи часто выращиваются в Юго-Восточной Азии в условиях, которые могут привести к высокому уровню загрязнения и использованию антибиотиков. Хотя их обычно считают безопасными для употребления в пищу, существуют потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением этих видов рыбы, особенно если они не приготовлены должным образом.

Вопрос: Каковы потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением в пищу тилапии, басы и сваи?

Ответ: Выращенная на ферме тилапия, баса и сваи могут содержать высокие уровни загрязняющих веществ, включая ПХД, диоксины и ртуть, которые со временем могут иметь негативные последствия для здоровья. Кроме того, использование антибиотиков при выращивании этой рыбы может способствовать развитию бактерий, устойчивых к антибиотикам.

Вопрос: Безопасно ли есть любую рыбу?

Ответ: Да, в целом есть рыбу безопасно, но важно выбирать ее с умом. Рыба, пойманная в дикой природе, особенно та, что выловлена ​​в Соединенных Штатах или других странах со строгими правилами, часто является более безопасным вариантом по сравнению с рыбой, выращенной на фермах. Кроме того, некоторые виды рыбы, такие как лосось и сардины, известны своей высокой питательной ценностью и обычно считаются полезным дополнением к любому рациону.

Делиться: