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Los sorprendentes beneficios para la salud de la langosta

septiembre 28, 2017

A delectable cooked lobster on a dining table, highlighting its vibrant red color and succulent meat, symbolizing the luxurious taste and extensive health benefits of this nutritious seafood

Los sorprendentes beneficios para la salud de la langosta

En el mundo culinario, pocas delicias del mar son más apreciadas que la langosta. La carne densa pero tierna, la riqueza del sabor y la demanda cada vez mayor del producto en sí han mantenido a la langosta como símbolo de decadencia durante muchos años. Una carne versátil, se utiliza en una gran cantidad de recetas que se originan en todo el mundo, incluidos rollos de sushi, platos de pasta y como componente principal en sopas y guisos, pero una cola de langosta de agua fría perfectamente cocida y sazonada sigue siendo el oro. estándar. Con una reputación arraigada en la cocina gourmet, los beneficios para la salud de la langosta a menudo se infravaloran y casi ni siquiera se tienen en cuenta, pero el valor nutricional de la langosta le hará reconsiderar su visión de este crustáceo.
[LANGOSTA]


¿Qué hay debajo del caparazón?

Vayamos directamente a los hechos: analizando estrictamente los beneficios para la salud de la langosta, un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) encontró que 145 gramos de langosta cocida, o aproximadamente una taza, contienen 28 gramos de proteína y 129 calorías. . Con solo 1 gramo de grasa y 0 gramos de carbohidratos, no tendrá que preocuparse por la cantidad de grasa que contiene la langosta y, en cambio, podrá concentrarse en que es una buena fuente de las siguientes vitaminas y minerales:
  • Calcio
  • vitamina a
  • Hierro
  • Cobre
  • Zinc
  • Fosforoso
  • Selenio
  • B1
Cabe señalar que esta misma porción de langosta contiene entre 150 y 200 mg de colesterol, pero el mito sobre las diferencias entre el colesterol “bueno” y el “malo” ha sido desmentido en los últimos años y tal cantidad no es diferente a la promedio que se encuentra en la mayoría de los demás alimentos. Dado que una gama tan amplia de recetas deliciosas utiliza la langosta como ingrediente principal, obtendrá ventajas para la salud sin tener que sacrificar el sabor, brindándole lo mejor de ambos mundos.
[LCGARRAS]

Un corazón sano

La salud cardiovascular es una preocupación importante en nuestra mentalidad estadounidense, lo cual no es sorprendente ya que la Asociación Estadounidense del Corazón considera que las enfermedades cardíacas son la causa subyacente de 1 de cada 3 muertes en los Estados Unidos. Cuando se trata de langosta, no sería mala idea prestar atención a la cantidad de sodio que se encuentra en una porción típica, que se ha demostrado que tiene efectos negativos en la salud del corazón, pero la ventaja es un aumento de omega-3. y ácidos grasos omega-6 que ayudan a equilibrar los niveles de colesterol. De manera similar, el DHA y el EPA son necesarios para la función vital del corazón, y su excedente en la langosta puede ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares cuando se consumen con moderación. Mantener la langosta como elemento habitual en su menú mantendrá la sangre fluyendo a través de su corazón sano y también alegrará su estómago.


Mejora tu poder cerebral

¿Quién hubiera pensado que el consumo de mariscos ayudaría a mantener la función cognitiva? Las cantidades de esas vitaminas y minerales saludables enumerados anteriormente también ayudan a la salud del cerebro, ya que la B12 es un contribuyente principal al funcionamiento adecuado del cerebro y al mantenimiento de la fuerza de los nervios. Se ha demostrado que la colina, otro nutriente que se encuentra en abundancia en la langosta, aumenta el desarrollo de los neurotransmisores del cerebro, manteniendo a raya enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, la demencia y el Parkinson, al mismo tiempo que aumenta la productividad y la eficiencia del cerebro. El consumo regular de langosta, ya sea fresca o congelada, le proporcionará beneficios mentales a largo plazo que aumentarán su calidad de vida en el futuro.
[GALLETA]


Alta energía, menor inflamación

Te sorprenderá saber cuánta proteína en una langosta puede aumentar tu energía diaria. Con 28 gramos de proteína por taza, la langosta es una piedra angular ideal para cualquier consumidor saludable interesado en crear una comida rica en proteínas. Esta proteína adicional se almacena en el cuerpo como energía, por lo que un poco más de langosta contribuye en gran medida a mantenerte con energía durante todo el día. No es sólo un generador de energía, la proteína tiene otro superpoder secreto: reduce la inflamación. Junto con esos ácidos grasos omega-3 y una cantidad saludable de grasas "buenas", se ha demostrado que la proteína que se encuentra en la langosta disminuye la cantidad de inflamación en el cuerpo al ayudar a producir prostaglandinas. Estos lípidos aumentan el flujo sanguíneo y ayudan a convocar a los glóbulos blancos, lo que ayuda con dolencias como la artritis y mejora la salud circulatoria general.


Fortalece tus huesos

Los beneficios para la salud de la langosta no se limitan sólo al cerebro y al corazón, sino que se extienden hasta los huesos. La alta concentración de calcio y fósforo que se encuentra en la langosta puede ayudar a la salud ósea, fortaleciendo el esqueleto y aumentando la densidad ósea. Esto ayuda a prevenir la osteoporosis y otras enfermedades relacionadas con la edad que pueden afectar la salud ósea. Estas son sólo algunas de las razones por las que incorporar más langosta a su dieta mensual le brindará beneficios para la salud que van más allá del presente y se extienden hacia el futuro.

¿Cuál es el truco?

Aunque se han analizado exhaustivamente los beneficios para la salud de la langosta, ¿hay algún aspecto negativo a considerar? Debido a su contenido de mercurio, se recomienda consumir langosta 6 veces o menos al mes, y este riesgo es especialmente alto si estás embarazada. Del mismo modo, descongelar correctamente cualquier langosta congelada es clave para una manipulación adecuada de los alimentos y para la salud en general, al igual que cualquier otra carne congelada. Finalmente, por mucho que no quieras escucharlo, debes evitar ahogar la langosta en mantequilla y otras salsas para realmente aprovechar los beneficios para la salud de este delicioso crustáceo. Langosta

La abundancia de nutrientes distingue a la langosta de otros mariscos más comunes como los camarones y el cangrejo, el costo de este manjar que alguna vez fue demasiado caro ha bajado, lo que hace que la langosta sea más barata y más fácil de encontrar en las recetas, y más restaurantes, chefs y amantes de la comida han aumentado el precio. Variedad de platos a base de langosta que puedes preparar en tu casa. Con esto en mente, está listo para agregar langosta a su lista de compras.





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