Воздействие выращивания устриц на окружающую среду: подробное руководство

%Б %д, 2024

Влияние выращивания устриц на окружающую среду: Полное руководство

Выращивание устриц — одна из немногих форм аквакультуры, которая активно улучшает окружающую среду, в которой она ведется. Устрицы не требуют корма, производят минимальное количество отходов и фильтруют окружающую воду по мере роста. Поскольку спрос на экологически чистые морепродукты растет, понимание того, что на самом деле делает — и чего не делает — устрицеводство для морских экосистем, имеет важное значение для принятия обоснованных решений о покупке.

Устрицы в Global Seafoods

Смотрите видео о выращивании устриц и устойчивом развитии на YouTube-канале Global Seafoods

---

Как устрицы фильтруют воду

Устрицы — фильтраторы: они пропускают воду через жабры, извлекают фитопланктон и взвешенные частицы для питания и выпускают более чистую воду. Одна взрослая восточная устрица (Crassostrea virginica) может фильтровать до 190 литров воды в день в оптимальных условиях, хотя фактические скорости фильтрации варьируются в зависимости от вида, температуры воды и размера устрицы.

Эта фильтрация удаляет избыток азота и фосфора — питательных веществ, которые попадают в прибрежные воды в основном через стоки сельскохозяйственных угодий и сточные воды. Избыток питательных веществ способствует цветению водорослей, которое истощает кислород и создает гипоксические «мертвые зоны», где морская жизнь не может выжить. Устричные фермы, снижая нагрузку питательных веществ, помогают предотвратить эти мертвые зоны и улучшить прозрачность воды для подводной водной растительности.

Чесапикский залив служит хорошо задокументированным историческим примером: до того, как коммерческий промысел истощил популяции диких устриц в конце XIX и начале XX веков, устричные рифы залива, по оценкам, фильтровали весь объем воды залива за несколько дней. Усилия по восстановлению с использованием выращенных устриц являются частью текущих программ восстановления Чесапикского залива.

Устрицы Мияги | Мелкие устрицы Cliff Point

---

Создание среды обитания

Устричные банки и рифы создают трехмерную структуру в ином случае плоских, безликих морских донных средах. Эта структура обеспечивает убежище и кормовые угодья для рыб, крабов, креветок и других беспозвоночных. Исследования по восстановлению устричных рифов постоянно показывают увеличение биомассы рыбы и разнообразия видов в районах с устоявшейся устричной структурой по сравнению с голым субстратом.

Устричные рифы также функционируют как естественные волноломы — их физическая масса поглощает энергию волн, уменьшая эрозию береговой линии и обеспечивая некоторую защиту от штормовых нагонов. Эта функция береговой защиты сделала восстановление устричных рифов компонентом проектов «живых береговых линий» в нескольких штатах США.

Устрицы залива Уильяпа

---

Связывание углерода

По мере роста устрицы строят раковины из карбоната кальция (CaCO₃), включая углерод из окружающей воды в твердую, стабильную форму. Этот процесс удаляет растворенный неорганический углерод из толщи воды. Исследования в области аквакультуры моллюсков и круговорота углерода изучали как углерод, хранящийся в раковинах, так и чистый углеродный баланс операций по выращиванию устриц, учитывая CO₂2, выделяемый во время образования раковин.

Научные данные о выращивании устриц как о нетто-поглотителе углерода неоднозначны — образование раковин выделяет CO₂ так же, как и поглощает его, а чистый баланс зависит от местной химии воды и щелочности. Хорошо установлено, что устричные раковины, оставленные на месте или используемые при восстановлении рифов, представляют собой долгосрочное хранилище углерода. По этой причине в нескольких прибрежных штатах США действуют программы по переработке устричных раковин (возвращение раковин в воду для восстановления рифов).

---

Экологические проблемы и ограничения

Выращивание устриц не обходится без экологических проблем. Ответственная оценка требует признания как преимуществ, так и рисков:

• Перенаселение: Выращивание с высокой плотностью может снизить поток воды, ограничить эффективность фильтрации и увеличить передачу болезней между животными.
• Воздействие оборудования: Клетки, лески и якоря могут нарушать среду обитания на морском дне, если их неправильно эксплуатировать или не удалять.
• Риск инвазивных видов: Перемещение устриц между регионами может привести к появлению неместных видов или патогенов. Ответственные фермы используют местный посадочный материал и соблюдают протоколы биобезопасности.
• Сложность круговорота питательных веществ: Хотя устрицы удаляют азот из водной толщи, часть азота возвращается в отложения через биодепозицию (фекалии и псевдофекалии). Чистое удаление азота зависит от управления фермой и того, были ли устрицы собраны и удалены из системы.

Ищите фермы, сертифицированные программой Best Aquaculture Practices (BAP) или Морским попечительским советом (MSC), для получения независимо проверенных устойчивых методов.

Устрицы Tidepoint

---

Лучшие практики устойчивого выращивания устриц

• Размещение с низкой плотностью: Предотвращает перенаселение, способствует здоровью животных и поддерживает водный поток.
• Ротация грядок: Позволяет среде обитания на морском дне восстанавливаться между производственными циклами.
• Регулярный мониторинг качества воды: Гарантирует, что ферма работает в безопасных параметрах, и позволяет своевременно выявлять проблемы.
• Переработка раковин: Возвращение собранных раковин в воду способствует восстановлению рифов и долгосрочному хранению углерода.
• Местные источники посадочного материала: Снижает риск интродукции инвазивных видов и патогенов.

---

Выращивание устриц против дикого промысла

Дикий промысел устриц имеет долгую историю, но сопряжен с рисками перелова и деградации среды обитания, если им не управлять должным образом. Выращенные устрицы растут в контролируемых условиях, не истощают дикие популяции и — при правильном управлении фермами — активно улучшают окружающую среду. Для потребителей, ищущих экологически чистые морепродукты, выращенные устрицы из сертифицированных хозяйств, как правило, являются выбором с наименьшим воздействием.

Устрицы из Мэна | Устрицы Carbajal

---

Часто задаваемые вопросы

Как устрицы помогают уменьшить загрязнение океана?

Устрицы фильтруют избыток азота, фосфора и взвешенных частиц из водной толщи. Сокращая нагрузку питательных веществ, они помогают предотвратить цветение водорослей и гипоксические мертвые зоны. Они также включают некоторые загрязняющие вещества в свои раковины и ткани, хотя это также означает, что устрицы из загрязненных вод не должны употребляться в пищу.

Является ли устрицеводство экологически устойчивым?

При ответственном подходе — при соответствующей плотности, надлежащем управлении оборудованием, местном источнике посадочного материала и регулярном мониторинге — да. Устрицеводство широко считается одной из самых экологически полезных форм аквакультуры. Ищите сертификацию BAP или MSC для независимых проверенных операций.

Как устрицы приносят пользу морскому биоразнообразию?

Устричные банки создают трехмерную структуру среды обитания, которая поддерживает рыбу, крабов, креветок и других беспозвоночных. Исследования постоянно показывают более высокую биомассу рыбы и разнообразие видов в районах со структурой устричных рифов по сравнению с голым субстратом.

Какова роль устриц в связывании углерода?

По мере роста устрицы включают углерод в свои раковины из карбоната кальция. Чистый углеродный баланс устрицеводства неоднозначен — образование раковин также выделяет CO₂ — но раковины, оставленные на месте или используемые при восстановлении рифов, представляют собой долгосрочное хранилище углерода. Программы переработки раковин возвращают собранные раковины в воду с этой целью.

Может ли устрицеводство защитить прибрежные районы?

Да, устричные рифы поглощают энергию волн и уменьшают эрозию береговой линии. Проекты «живых береговых линий» в нескольких штатах США включают восстановление устричных рифов специально для защиты побережья наряду с преимуществами для среды обитания и качества воды.

Делиться: