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Si alguna vez se ha preguntado cómo distinguir entre el lenguado y el fletán, no está solo. Ambos son peces planos con carne blanca y escamosa y son igualmente deliciosos, pero tienen diferencias marcadas en sabor, textura y apariencia. Esta guía lo ayudará a distinguir entre estas dos opciones populares de mariscos y a elegir el pescado perfecto para su próximo plato.
La platija es un pez plano más pequeño que se puede encontrar tanto en agua salada como en agua dulce. Su sabor suave y su textura blanda lo convierten en un favorito en recetas más ligeras.
Si busca alternativas de platija de alta calidad, explore la colección de peces planos de Global Seafoods.
El fletán es un pez plano de mayor tamaño que se encuentra comúnmente en las frías aguas de los océanos Pacífico y Atlántico Norte. Conocido por su textura firme y sabor carnoso, es una opción popular para platos de mariscos sustanciosos.
Para cortes de primera calidad, pruebe los filetes de fletán del Pacífico. o filetes de fletán .
Conocer las distinciones clave puede ayudarle a elegir el mejor pescado para su plato.
Característica | Platija | Hipogloso |
---|---|---|
Tamaño | Más pequeño (2-3 libras) | Más grande (hasta 500 libras o más) |
Ojos | Ambos ojos en un lado de la cabeza. | Ambos ojos en un lado de la cabeza. |
Forma | Delgada, ovalada, asimétrica. | Más grueso, más simétrico. |
Color | Marrón claro o tostado | De color marrón verdoso con parte inferior blanca. |
Textura/Sabor | Suave, delicado, suave. | Firme, carnoso, ligeramente dulce. |
¿Busca fletán fresco? Pruebe el fletán fresco del Pacífico o las codiciadas carrilleras de fletán .
Si busca mariscos de primera calidad, pruebe el fletán y otras opciones disponibles en Global Seafoods.
La mejor elección depende de tu receta y del perfil de sabor deseado:
Elija Flounder si :
Elija Halibut si :
Visita Global Seafoods para opciones de fletán y platija de alta calidad.
1. ¿Puedo sustituir el lenguado por el fletán en las recetas?
Sí, pero recuerda que la platija tiene un sabor más suave y una textura más blanda, lo que puede alterar ligeramente el plato.
2. ¿Qué pescado es más saludable?
Ambas son opciones saludables. El fletán contiene más ácidos grasos omega-3, lo que lo hace ligeramente mejor para la salud del corazón.
3. ¿Son sostenibles la pesca del lenguado y el fletán?
Ambos pueden ser sostenibles si se obtienen de manera responsable. Busque proveedores confiables como Global Seafoods .
4. ¿Cómo guardo estos pescados?
Guarde los filetes frescos en el refrigerador durante 1 o 2 días o congélelos en bolsas selladas al vacío para un almacenamiento más prolongado.
Tanto el lenguado como el fletán son excelentes opciones de mariscos con cualidades únicas que los distinguen. El sabor suave y la textura blanda del lenguado son perfectos para platos ligeros y sencillos, mientras que la carne firme y carnosa del fletán es ideal para recetas audaces y sustanciosas. Si comprende sus diferencias, podrá elegir el mejor pescado para sus necesidades culinarias.
Para disfrutar de los mariscos más frescos, compre productos de primera calidad como carrilleras de fletán o filetes de fletán del Pacífico de Global Seafoods. ¡No olvide visitar su canal de YouTube para ver recetas y consejos de cocina!
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