Ножки краба Dungeness: все, что вам нужно знать о его истории

апрель 22, 2023

Ножки краба Дандженесс

Ножки краба Dungeness: все, что вам нужно знать о его истории

Ножки краба Дандженесс — это деликатес, которым наслаждаются любители морепродуктов на протяжении нескольких поколений. Они известны своим сладким, сочным мясом и нежным вкусом, который хорошо сочетается с различными блюдами. В этом посте мы углубимся в историю крабовых ножек Дандженесса , включая их происхождение, приготовление и пищевую ценность.

История крабовых ножек Dungeness

Краб Дандженесс (Metacarcinus magister) — вид крабов, обитающий вдоль побережья Тихого океана, от Аляски до Калифорнии. Он назван в честь города Дандженесс в штате Вашингтон, где в конце 1800-х годов был зарегистрирован первый коммерческий вылов краба. Краб был популярной пищей среди коренных племен северо-запада Тихого океана, которые ловили его ловушками и сетями.

В начале 20 века краб Дандженесс стал популярным морепродуктом в Сан-Франциско, где его подавали в ресторанах и продавали на рыбных рынках. Сегодня краб Дандженесс считается деликатесом во многих частях мира, и его в больших количествах добывают на северо-западе Тихого океана.

Приготовление крабовых ножек Dungeness

Ножки краба Дандженесс обычно продаются приготовленными и замороженными, хотя на рынках морепродуктов можно найти и свежих живых крабов. Чтобы их приготовить, просто разморозьте крабовые ножки на ночь в холодильнике или на несколько часов в холодной воде. После разморозки ножки можно варить, готовить на пару или жарить на гриле, в зависимости от ваших предпочтений.

При варке или приготовлении на пару лучше всего добавлять в воду немного соли и любые другие приправы, которые вы предпочитаете. Ножки варите около 6–8 минут или готовьте на пару 8–10 минут, пока они не прогреются. Чтобы приготовить на гриле, смажьте ножки сливочным или оливковым маслом и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не прогреются.

Пищевая ценность крабовых ножек Dungeness

Ножки краба Дандженесс — это морепродукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, а также богатые витаминами и минералами. Порция крабового мяса весом 3 унции содержит примерно 15 граммов белка и всего 1,5 грамма жира. Это также хороший источник витамина B12, селена и цинка, которые являются важными питательными веществами для общего состояния здоровья.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Сколько калорий в порции крабовых ножек Dungeness?

Ответ: Порция крабового мяса весом 3 унции содержит около 70 калорий.

Вопрос: Могу ли я есть крабовые ножки Dungeness, если у меня аллергия на моллюсков?

Ответ: Нет, употреблять ножки краба Dungeness небезопасно, если у вас аллергия на моллюсков.

Вопрос: Могу ли я съесть желтое вещество внутри краба?

Ответ: Да, желтое вещество внутри краба называется гепатопанкреасом и съедобно. Однако не рекомендуется употреблять его в больших количествах, так как он может содержать вредные токсины.

Заключение

Ножки краба Дандженесс — это вкуснейшие морепродукты, имеющие богатую историю, которыми наслаждаются многие люди во всем мире. Их легко приготовить, и они богаты питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья. Если вы любитель морепродуктов или просто хотите попробовать что-то новое, крабовые ножки Dungeness определенно стоит попробовать.

Делиться: