Как правильно хранить лосося: подробное руководство

Правильное хранение продуктов питания так же важно, как и поиск самых свежих и качественных морепродуктов, которыми можно наслаждаться. Неправильное хранение может привести к потере качества вкуса и текстуры, а в худшем случае может привести к загрязнению, которое может привести к пищевому отравлению. Хотите верьте, хотите нет, но многие люди неправильно хранят морепродукты, и когда вы хотите приготовить блюдо высочайшего качества, вам нужны самые свежие и качественные ингредиенты. В этом отношении Salmon не является исключением, и его характеристики могут быть быстро испорчены, если не соблюдать надлежащие протоколы хранения.

Замороженный

При любой более высокой температуре лосось начнет размягчаться из-за скопления кристаллов льда внутри мяса, что испортит его текстуру. Если в вашей морозильной камере температура не такая низкая, вам следует проверить, есть ли панель управления установкой температуры, и попробовать ее отрегулировать. Если его нет или он не решает проблему с температурой, вам следует отдать морозильник в сервисное обслуживание. Самый важный момент, который следует учитывать при хранении или заморозке лосося, — это его упаковка. Любую рыбу, хранящуюся в морозильной камере, необходимо либо плотно завернуть, либо хранить в герметичных пластиковых контейнерах. Если вы не запечатаете или не завернете рыбу в морозильной камере должным образом, на ней начнут образовываться морозные ожоги.

Оттаивание

Сначала рыба оттаивает снаружи, а затем оттаивает внутри. Хотя середина филе все еще может быть замороженной, внешняя часть может начать нагреваться достаточно для роста бактерий и токсического загрязнения. Еще один риск – когда рыба запечатана в вакуумную упаковку. С вакуумным пакетом вы начинаете испытывать среду с низким содержанием кислорода, а в сочетании с возможностью высоких температур и солнечного воздействия вы в конечном итоге получаете идеальную среду для смертельной инфекции ботулизма. Чтобы избежать любого из этих рисков заражения, мы предлагаем размораживать все морепродукты, включая лосося, в холодильнике.

Холодильник

Очень важно помнить, что свежая рыба после размораживания хранится всего несколько дней. Если рыба хранилась в холодильнике несколько дней, убедитесь, что ее можно употреблять в пищу. Самым большим предупреждением о испорченной рыбе будет сильный запах и скопление слизи снаружи. Если вы чувствуете, что рыба испортилась, немедленно выбросьте ее. Всегда используйте свою интуицию, чтобы определить любые предупреждающие признаки испорченной рыбы. Если вы будете придерживаться этих методов хранения лосося и сохранения свежести лосося, то у вас всегда будет лучший лосось для ваших обеденных нужд. Эти методы хранения можно использовать и применять к любым морепродуктам, которые вы будете использовать.