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Descripción
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El abadejo, un pescado blanco suave y escamoso, se ha ganado su lugar como favorito de las familias en todo el mundo. No solo es una proteína deliciosa y económica, sino que también es una de las opciones de mariscos más sustentables disponibles. Con las crecientes preocupaciones sobre la sobrepesca y el impacto ambiental, elegir opciones sustentables como el abadejo favorece la salud de los océanos y, al mismo tiempo, ofrece una comida versátil y llena de nutrientes para su familia.
En este artículo, exploraremos los beneficios ambientales del abadejo, sus ventajas para la salud y consejos prácticos para prepararlo en casa.
El abadejo es una de las especies de peces más abundantes gracias a la estricta gestión pesquera en regiones como Alaska. Las prácticas responsables garantizan que las poblaciones de abadejo se mantengan saludables y abundantes.
El Marine Stewardship Council (MSC) certifica muchas pesquerías de abadejo por el uso de técnicas de captura respetuosas con el medio ambiente. La pesca de arrastre en aguas intermedias minimiza el daño a los fondos oceánicos y reduce la captura incidental, lo que convierte al abadejo en una opción de marisco sostenible.
La Dra. Sylvia Earle , reconocida bióloga marina, afirma: “Elegir productos del mar de origen sostenible, como el abadejo, es una inversión directa en la salud de nuestros océanos”.
La pesca de abadejo emplea métodos energéticamente eficientes, lo que genera una huella de carbono menor en comparación con otras fuentes de proteínas, como la carne de res o de cerdo.
Para obtener abadejo de primera calidad y de origen sostenible, explore:
El abadejo no solo es respetuoso con el medio ambiente, sino que también es una fuente de nutrición. A continuación, le explicamos por qué es una excelente opción para la dieta de su familia:
Pollock proporciona 19 gramos de proteína de alta calidad por cada 100 gramos, lo que favorece el crecimiento y la reparación muscular sin calorías adicionales.
Los omega 3 presentes en el abadejo favorecen la salud cardíaca, reducen la inflamación y favorecen la función cerebral. Estas grasas saludables son esenciales tanto para los niños en crecimiento como para los adultos.
A diferencia de los peces depredadores más grandes, el abadejo tiene un bajo contenido de mercurio, lo que lo convierte en una opción segura para niños y mujeres embarazadas.
El abadejo es una excelente fuente de vitamina B12, selenio y fósforo, que favorecen la producción de energía, la inmunidad y la salud de los huesos.
| Nutritivo | Cantidad (por 100g) | Beneficio de salud |
|---|---|---|
| Proteína | 19 gramos | Apoya el crecimiento y la reparación muscular. |
| Ácidos grasos omega-3 | 0,5 gramos | Mejora la salud del corazón y del cerebro. |
| Vitamina B12 | 2,3 mcg | Aumenta la energía y apoya la función nerviosa. |
| Selenio | 35 mcg | Protege las células del estrés oxidativo. |
Si bien el abadejo comparte similitudes con otros pescados blancos, sus atributos únicos lo convierten en una opción destacada:
| Pez | Sabor | Sostenibilidad | Nutrición |
|---|---|---|---|
| Abadejo | Suave y escamoso | Altamente sostenible | Alto contenido en omega-3, bajo contenido en mercurio |
| Bacalao del Pacífico | Suave, firme | Sostenible | Contenido calórico ligeramente superior |
| Bacalao ling | Dulce, rico | Regionalmente sostenible | Más ricos en omega-3, más caros |
Explora opciones más sostenibles:
La versatilidad y el sabor suave del abadejo lo convierten en un favorito para las comidas familiares. A continuación, se ofrecen algunas recetas fáciles y deliciosas:
Ingredientes:
Instrucciones:
Ingredientes:
Instrucciones:
Ingredientes:
Instrucciones:
El abadejo se cocina rápidamente. Retírelo del fuego tan pronto como se desmenuce fácilmente con un tenedor para evitar que se seque.
El sabor suave del abadejo combina bien con especias fuertes como pimentón, ajo en polvo y hojuelas de chile.
El abadejo se puede hornear, asar a la parrilla, saltear o freír, lo que lo hace perfecto para cualquier receta.
Para ver videos tutoriales, visita el canal de YouTube de Global Seafoods .
El abadejo es abundante, está bien gestionado y se cosecha utilizando métodos ecológicos que minimizan el impacto ambiental.
Busque certificaciones como la del Marine Stewardship Council (MSC) en el embalaje o compre a proveedores confiables como Global Seafoods .
Sí, el abadejo capturado en estado salvaje es más sustentable que muchas opciones de tilapia criada en granjas, que pueden tener impactos ambientales significativos.
¿Está listo para agregar abadejo al menú de su familia? Busque mariscos de alta calidad y de origen sustentable:
El abadejo es más que una opción de marisco deliciosa y asequible: es una opción sostenible que favorece la salud de los océanos y aporta nutrientes esenciales para tu familia. Al elegir el abadejo, contribuyes a un planeta más sano y, al mismo tiempo, disfrutas de un pescado versátil y fácil de cocinar que a todos les encantará.
¡Compre abadejo de origen sostenible en Global Seafoods y genere un impacto positivo en la dieta de su familia y en el medio ambiente hoy mismo!
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