El pez sable en la cocina mediterránea: una nueva versión de un viejo clásico

mayo 06, 2023

El pez sable en la cocina mediterránea

El pez sable , también conocido como bacalao negro, ha sido un pescado popular durante siglos debido a su delicado sabor y textura escamosa. Si bien se utiliza a menudo en la cocina asiática, es un ingrediente menos conocido en los platos mediterráneos. En esta publicación, exploraremos cómo se puede preparar el pez negro con un toque moderno para crear un plato mediterráneo delicioso y saludable.

Preparando el pez negro

Para empezar, necesitarás filetes de bacalao negro frescos. Enjuáguelos con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Sazona los filetes con sal y pimienta y resérvalos.

A continuación, calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los filetes de bacalao negro a la sartén y cocine durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.

Verduras al estilo mediterráneo

Mientras se cocina el bacalao negro, puedes preparar las verduras al estilo mediterráneo. Corta en trozos pequeños unos calabacines, berenjenas y pimientos rojos. Calienta una sartén aparte a fuego medio-alto y agrega un poco más de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las verduras y cocina durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas las verduras, puedes servirlas junto con los filetes de bacalao negro para obtener un plato saludable y delicioso de inspiración mediterránea.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué otros tipos de pescado puedo utilizar en lugar del pez sable?

R: Si bien el pez sable es el protagonista de este plato, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como el bacalao, el fletán o la lubina.

P: ¿Puedo utilizar filetes de bacalao negro congelados?

R: Sí, puedes usar filetes de bacalao negro congelados, pero asegúrate de descongelarlos por completo antes de cocinarlos.

P: ¿Cuáles son algunas otras verduras de estilo mediterráneo que puedo utilizar?

R: También puedes utilizar tomates, cebollas, ajo y alcachofas en este plato.

Conclusión

El pez sable es un pescado versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, incluida la cocina mediterránea. Al agregar algunas verduras sencillas al estilo mediterráneo, puedes crear una comida saludable y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Entonces, ¿por qué no probar algo nuevo y probar el pescado negro en la cocina mediterránea? ¡No te decepcionarás!

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