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Descripción
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El pez sable , también conocido como bacalao negro, ha sido un pescado popular durante siglos debido a su delicado sabor y textura escamosa. Si bien se utiliza a menudo en la cocina asiática, es un ingrediente menos conocido en los platos mediterráneos. En esta publicación, exploraremos cómo se puede preparar el pez negro con un toque moderno para crear un plato mediterráneo delicioso y saludable.
Para empezar, necesitarás filetes de bacalao negro frescos. Enjuáguelos con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Sazona los filetes con sal y pimienta y resérvalos.
A continuación, calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los filetes de bacalao negro a la sartén y cocine durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Mientras se cocina el bacalao negro, puedes preparar las verduras al estilo mediterráneo. Corta en trozos pequeños unos calabacines, berenjenas y pimientos rojos. Calienta una sartén aparte a fuego medio-alto y agrega un poco más de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las verduras y cocina durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas las verduras, puedes servirlas junto con los filetes de bacalao negro para obtener un plato saludable y delicioso de inspiración mediterránea.
R: Si bien el pez sable es el protagonista de este plato, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como el bacalao, el fletán o la lubina.
R: Sí, puedes usar filetes de bacalao negro congelados, pero asegúrate de descongelarlos por completo antes de cocinarlos.
R: También puedes utilizar tomates, cebollas, ajo y alcachofas en este plato.
El pez sable es un pescado versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, incluida la cocina mediterránea. Al agregar algunas verduras sencillas al estilo mediterráneo, puedes crear una comida saludable y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Entonces, ¿por qué no probar algo nuevo y probar el pescado negro en la cocina mediterránea? ¡No te decepcionarás!
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