Oyster Po'boys: классика Нового Орлеана
Сэндвич с устрицами По'бой
Если вы когда-нибудь были в Новом Орлеане, скорее всего, вы пробовали сэндвич с устрицами По'бой. Это культовое блюдо является одним из основных продуктов городской кулинарии, и не зря. Этот сэндвич с хрустящими жареными устрицами и ароматной начинкой обязательно удовлетворит пристрастие любого любителя морепродуктов.
История устрицы По'бой
Происхождение сэндвича Oyster Po'boy можно проследить до начала 20 века, когда он был популярной едой среди рабочего населения Нового Орлеана. Говорят, что термин «по'бой» произошел от фразы «бедный мальчик», поскольку изначально сэндвич готовился из дешевых кусков мяса, таких как ростбиф или жареные устрицы.
Со временем сэндвич превратился в культовое блюдо, которое мы знаем сегодня. Устрицы были естественным выбором для сэндвича, поскольку они были легко доступны в Мексиканском заливе и их можно было быстро и легко поджарить. Сегодня Oyster Po'boy — любимая часть кухни Нового Орлеана, и его можно найти в меню по всему городу.
Приготовление устричного побоя дома
Если вы жаждете Oyster Po'boy, но не можете добраться до Нового Орлеана, не волнуйтесь! Этот сэндвич легко приготовить дома. Вот что вам понадобится:
- Свежие очищенные устрицы
- Мука
- Кукурузная мука
- Соль и перец
- Кайенский перец (по желанию)
- Пахта
- Растительное масло
- французский хлеб
- Латук
- Помидор
- Майонез
Чтобы приготовить сэндвич, начните с нагревания масла на сковороде. Пока масло нагревается, смешайте в отдельной миске муку, кукурузную муку, соль, перец и кайенский перец. Окуните каждую устрицу в пахту, затем обваляйте в мучной смеси.
Обжарьте устрицы в горячем масле, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Пока устрицы готовятся, нарежьте французский хлеб и намажьте одну сторону майонезом. Добавьте в бутерброд салат и помидоры, затем выложите сверху жареные устрицы.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Какой хлеб традиционно используется для устричного по'боя?
Ответ: Французский хлеб – наиболее часто используемый хлеб для устричного по'боя.
Вопрос: Могу ли я использовать для этого рецепта замороженные устрицы?
Ответ: Хотя свежие устрицы предпочтительнее, в крайнем случае можно использовать и замороженные. Только не забудьте полностью их разморозить перед приготовлением.
Вопрос: Есть ли какие-нибудь другие начинки, которые можно добавить в Oyster Po'boy?
А: Да! Некоторые популярные добавки включают соленые огурцы, острый соус и соус ремулад.
Заключение
Сэндвич Oyster Po'boy — классическое блюдо Нового Орлеана, любимое как местными жителями, так и гостями. Этот сэндвич с хрустящими жареными устрицами и ароматной начинкой обязательно удовлетворит пристрастие любого любителя морепродуктов. Независимо от того, находитесь ли вы в Новом Орлеане или готовите его дома, устричный побой — блюдо, которое обязательно нужно попробовать.
Также в Новости
Seafood Market with Fresh Fish: A Comprehensive Guide
