Устрицы против моллюсков: основные различия, преимущества и как их употреблять
Устрицы против моллюсков: основные различия, польза для здоровья и что выбрать
Если вы любите морепродукты, вы, вероятно, уже не раз выбирали между двумя популярными вариантами: устрицами и моллюсками. Оба вида обладают уникальным вкусом, текстурой и кулинарными возможностями. В этой статье рассматриваются ключевые различия между устрицами и моллюсками, их пищевая ценность и советы по приготовлению.
Устрицы и моллюски: в чем основные различия?
Хотя устрицы и моллюски могут показаться похожими, у них есть заметные различия во вкусе, текстуре и среде обитания.
Профили вкуса
- Устрицы : славятся своим солёным, солёным вкусом с нотками масла или сладости, в зависимости от региона вылова. Среди них есть такие виды, как устрицы Мияги и Уиллапа- Бэй. предлагают исключительные вкусовые характеристики.
- Моллюски : известные своим слегка сладким и нежным вкусом, моллюски идеально подходят для супов, рагу и блюд из пасты.
Текстура
- Устрицы : Мягкие и шелковистые, с кремовой текстурой, устрицы часто едят сырыми или слегка приготовленными.
- Моллюски : Твердые и жевательные, моллюски приятно на вкус, независимо от того, приготовлены ли они на пару, на гриле или поданы сырыми.
Место обитания
- Устрицы : Обычно размножаются в соленой воде, например, в заливах и эстуариях.
- Моллюски : обитают в пресноводных, солоноватых и соленых водах.
Хотите попробовать свежие устрицы? Ознакомьтесь с ассортиментом премиальных устриц Global Seafoods, включая устрицы Tidepoint.и устрицы Клифф- Пойнт -Петит .
Пищевая ценность устриц и моллюсков
И устрицы, и моллюски содержат необходимые питательные вещества, что делает их полезным выбором для любителей морепродуктов.
Польза устриц для здоровья
- Высокое содержание цинка : укрепляет иммунную систему и поддерживает репродуктивное здоровье.
- Богат жирными кислотами Омега-3 : способствует здоровью сердца и уменьшает воспаление.
- Низкое содержание калорий : идеально подходит для диет, следящих за весом, в порции весом 3 унции содержится всего 69 калорий.
Польза моллюсков для здоровья
- Источник белка : моллюски богаты нежирным белком и являются отличным источником энергии.
- Богато железом : помогает предотвратить анемию и способствует переносу кислорода в организме.
- Повышение уровня витамина B12 : необходим для здоровья мозга и выработки красных кровяных телец.
Если вам нужны продукты, приготовленные из экологически чистых продуктов, посетите Carbajal oysters. или устрицы из Мэна .
Популярные способы насладиться устрицами и моллюсками
Устрицы и моллюски универсальны и подходят для самых разных способов приготовления и рецептов.
Как приготовить устрицы
- Сырые устрицы в половинке раковины : подавайте с лимоном, коктейльным соусом или соусом миньон для классического оформления. Устрицы из залива Уиллапа — отличный выбор для приготовления в сыром виде.
- Устрицы на гриле : добавьте чесночное масло или сыр пармезан и обжарьте на гриле до золотистого цвета.
- Рагу из устриц : сытное блюдо, приготовленное из сливок, масла и свежих устриц.
Как приготовить моллюсков
- Моллюски на пару : приготовленные в белом вине с чесноком и свежими травами, моллюски на пару — это простое, но вкусное блюдо.
- Клэм-чаудер : наваристый суп с нежными моллюсками, картофелем и сливочным бульоном.
- Паста с моллюсками : смешайте моллюсков с лингвини, оливковым маслом, чесноком и хлопьями чили, чтобы приготовить блюдо в итальянском стиле.
Global Seafoods предлагает широкий выбор устриц, включая устрицы Мияги и устрицы Тайдпойнт , идеально подходящие для любого рецепта.
Стоимость и доступность
Цена на устрицы и моллюски зависит от вида и места их вылова.
- Устрицы : Премиальные сорта, такие как устрицы Cliff Point Petite и Carbajal , могут быть более дорогими из-за их уникальных вкусовых характеристик.
- Моллюски : как правило, более доступны по цене и доступны круглый год.
Часто задаваемые вопросы об устрицах и моллюсках
1. Можно ли есть устрицы и моллюски сырыми?
Да, оба вида можно есть сырыми, если они получены от проверенного поставщика. Загляните в Global Seafoods , чтобы найти свежие и качественные варианты.
2. Полезны ли устрицы и моллюски?
Конечно! Оба продукта низкокалорийны, богаты белком и незаменимыми питательными веществами, такими как омега-3 и витамин B12.
3. Как хранить устрицы и моллюски?
Храните их в холодильнике, накрыв раковины влажной тканью, и употребите в течение 1–2 дней для сохранения оптимальной свежести.
4. Устрицы и моллюски на вкус одинаковые?
Нет. Устрицы имеют соленый, морской вкус, а моллюски более сладкие и нежные.
5. Какие напитки хорошо сочетаются с устрицами и моллюсками?
Устрицы прекрасно сочетаются с шампанским, белым вином или стаутом, а моллюски хорошо сочетаются с вином «Совиньон Блан» или светлыми элями.
Заключение
Устрицы и моллюски привносят в ваш стол уникальные вкусы, текстуру и питательные вещества, делая их универсальным и вкусным выбором морепродуктов. Независимо от того, нравится ли вам сливочный, солёный вкус устриц или более сладкий, плотный вкус моллюсков, вы не ошибётесь с выбором.
Для выбора самых свежих и изысканных блюд ознакомьтесь с ассортиментом Global Seafoods, включая устрицы премиум-класса , устрицы из Мэна и устрицы Тайдпойнта .
Посетите канал Global Seafoods на YouTube для вдохновения рецептами и советами по приготовлению устриц и моллюсков как профессионал!
Пожалуйста, не забудьте оставить отзыв.
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Варёный краб для романтического свидания: романтическое руководство по идеальному пиршеству с морепродуктами
Сделайте ваше следующее свидание незабываемым, попробовав варёного краба. В этом руководстве вы найдёте всё необходимое: от атмосферы до лучших сортов краба.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…