Риски для здоровья от употребления сырого лосося: что нужно знать
Риски для здоровья от употребления сырого лосося
Сырой лосось — популярный деликатес во многих культурах, но он также может представлять опасность для здоровья. Вот что вам нужно знать о потенциальных опасностях употребления сырого лосося и о том, как снизить риск заболеваний.
Риск паразитов
Сырой лосось может содержать паразитов, таких как ленточные черви, которые могут вызывать заболевания у людей. Эти паразиты могут жить в мясе рыбы и быть невидимыми невооруженным глазом. Употребление в пищу сырого или недоваренного лосося увеличивает риск заражения паразитами.
Риск бактериальных инфекций
Сырой лосось также может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление. Эти бактерии могут присутствовать в кишечнике рыбы и загрязнять мясо во время переработки. Употребление в пищу сырого или недоваренного лосося увеличивает риск бактериальной инфекции.
Снижение вашего риска
Чтобы снизить риск заболеваний, вызванных употреблением сырого лосося, следуйте этим советам:
- Ешьте только сырой лосось, который был предварительно заморожен. Замораживание лосося при температуре -4°F в течение как минимум семи дней убивает паразитов.
- Всегда покупайте лосося у надежного источника и проверяйте срок годности.
- Храните сырой лосось в холодильнике при температуре 40°F или ниже и съедайте его в течение двух дней.
- Готовьте лосося при внутренней температуре 145°F, чтобы убить вредные бактерии.
Заключение
Хотя сырой лосось может быть деликатесом, он может представлять опасность для здоровья из-за потенциального присутствия паразитов и вредных бактерий. Принимая меры предосторожности, например, употребляя в пищу только ранее замороженный лосось и готовя его при соответствующей температуре, вы можете снизить риск заболевания. Если вы все же решите есть сырой лосось, обязательно приобретите его у надежного источника и храните правильно.
Также в Новости
Seafood Market with Fresh Fish: A Comprehensive Guide
