Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Мидии долгое время были основным продуктом прибрежной кухни, но в последнее время они произвели фурор на кухнях и в изысканных ресторанах по всему миру. Поскольку шеф-повара и любители еды ищут экологически чистые, богатые питательными веществами ингредиенты, мидии стали фаворитами, возглавив то, что можно назвать только революцией мидий . От инновационных рецептов до их роли в продвижении экологически чистых методов питания, мидии занимают центральное место в меню по всему миру.
В этой статье мы подробно рассмотрим, как мидии формируют глобальный кулинарный тренд , почему их считают суперпродуктом и как вы можете включить их в свою собственную кулинарию. Мы также покажем вам лучшие места для покупки свежих, экологически чистых мидий онлайн .
Есть несколько причин, по которым мидии набирают популярность как кулинарная звезда. Их универсальность на кухне , экологичность и питательные свойства делают их привлекательным выбором как для шеф-поваров, так и для домашних кулинаров.
Одним из самых убедительных аспектов мидий является их устойчивость . Мидии выращиваются с минимальным или нулевым негативным воздействием на окружающую среду. Им не нужны корма, удобрения или антибиотики, поскольку они естественным образом фильтруют планктон и питательные вещества из воды вокруг них. Фактически, мидии считаются «очистителями океана», поскольку они фильтруют и улучшают качество воды по мере роста.
Цитировать:
«Мидии — один из самых экологически чистых видов морепродуктов, доступных сегодня. Процесс их выращивания помогает очищать морские экосистемы, одновременно обеспечивая полезный и вкусный источник пищи». — Морской попечительский совет
Мидии полны питательных веществ, что делает их одним из самых полезных для здоровья вариантов в любом меню. Они богаты жирными кислотами омега-3 , постным белком и необходимыми витаминами и минералами, включая витамин B12 , железо и цинк . Вот почему мидии считаются суперпродуктом :
Пищевая ценность (на 100 грамм мидий):
Способность мидий адаптироваться к различным кухням и вкусовым профилям сделала их фаворитами в ресторанах и домашних кухнях. Их можно готовить на пару, на гриле, запекать или готовить в смелых соусах. От европейской классики, такой как moules marinières , до блюд в азиатском стиле, таких как тайские мидии с кокосовым карри , эти моллюски могут быть преобразованы практически в любой кулинарный стиль.
Мидии больше не ограничиваются прибрежными закусочными; они становятся кулинарным трендом в изысканных ресторанах по всему миру. Шеф-повара экспериментируют с новыми способами приготовления мидий, от копченых мидий на гриле до ярких, пряных бульонов. Давайте рассмотрим, как мидии меняют меню в разных регионах.
В Европе мидии уже давно стали основным продуктом питания, особенно во Франции и Бельгии. Moules marinières , французское блюдо с мидиями, приготовленными на пару в белом вине, чесноке и луке-шалоте, остается одним из самых популярных рецептов мидий. Национальное блюдо Бельгии, moules-frites , сочетает мидии с хрустящим картофелем фри, предлагая идеальный баланс нежной и хрустящей текстуры.
Рецепт: Moules Marinières
Почему это работает: Легкий, ароматный бульон дополняет естественную сладость мидий, создавая простое, но элегантное блюдо.
В Азии мидии часто сочетаются с яркими, острыми вкусами. В частности, тайская кухня включила мидии в ряд блюд, таких как мидии в кокосовом карри , где насыщенность кокосового молока уравновешивает остроту пасты карри и свежих трав. Сочетание этих вкусов делает мидии выдающимся ингредиентом во многих блюдах азиатской кухни.
Рецепт: тайские мидии с кокосовым карри
Почему это работает: Сливочное кокосовое молоко смягчает остроту карри, делая блюдо насыщенным и ароматным, одновременно раскрывая естественный вкус мидий.
В Соединенных Штатах и Канаде мидии часто подают в прибрежных регионах с местным колоритом . От классических мидий Новой Англии, приготовленных на пару с крафтовым пивом, до мидий на гриле, подаваемых с травяным маслом, североамериканские повара находят новые способы улучшить вкус этого любимого моллюска.
Почему мидии так популярны в Северной Америке:
Мидии просты в приготовлении и невероятно универсальны, что делает их популярным блюдом как для повседневных блюд, так и для изысканных ужинов.
Приготовление мидий дома может стать простым и полезным опытом, если следовать нескольким ключевым шагам. Независимо от того, готовите ли вы пасту с мидиями или подаете их с простым масляным соусом, эти советы обеспечат идеальные мидии каждый раз.
Всегда начинайте со свежих мидий. Ищите те, у которых плотно закрытые раковины и чистый, океанский запах. Выбросьте все мидии с треснувшими раковинами или те, которые не закрываются при постукивании.
Перед приготовлением промойте мидии под холодной водой и очистите раковины от мусора. Обязательно удалите «бороду» (волокнистые нити, выступающие из раковины), потянув ее к шарниру.
Мидии готовятся быстро — обычно в течение 5–7 минут. Как только раковины открываются, они готовы к употреблению. Переваривание может сделать мидии жесткими и резиновыми, поэтому следите за ними во время приготовления.
После приготовления выбросьте все нераскрывшиеся мидии, так как их употреблять в пищу небезопасно.
Чтобы по-настоящему ощутить революцию мидий дома, вам нужен доступ к морепродуктам самого высокого качества. Global Seafoods предлагает высококачественные, выращенные на устойчивых фермах мидии и другие морепродукты с доставкой прямо к вашей двери. Их мидии выращиваются в чистых, холодных водах, что гарантирует оптимальный вкус и качество.
Мидии покорили кулинарный мир благодаря уникальному сочетанию вкуса, универсальности и устойчивости . От классических европейских блюд до смелых азиатских вкусов, мидии переопределяют то, что значит готовить и наслаждаться морепродуктами. Их питательные свойства делают их суперпродуктом, а их минимальное воздействие на окружающую среду делает их ответственным выбором для экологически сознательных потребителей.
Независимо от того, являетесь ли вы опытным шеф-поваром или домашним кулинаром, сейчас самое время присоединиться к революции мидий . Посетите Global Seafoods , чтобы заказатьсвежие мидии и начать изучать бесконечные возможности этих невероятных морепродуктов.
Для получения дополнительных идей рецептов и кулинарного вдохновения подпишитесь на канал Global Seafoods на YouTube : https://www.youtube.com/@Globalseafoods/shorts .
Поднимите свои коктейли на новый уровень с помощью Cocktail Caviar. Узнайте, как добавлять эти крошечные, ароматные жемчужины в свои напитки для придания им роскошного, изысканного оттенка.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
