Нерассказанная история черной трески: жемчужина морской кухни

октябрь 07, 2023

Принадлежащий к семейству тихоокеанской трески, черной трески или черной рыбы, это деликатес из морепродуктов с белой мякотью, который одинаково любят повара, домашние повара и любители морепродуктов. Родом из вод Тихоокеанского побережья от Калифорнии до Аляски, он считается одним из самых роскошных морепродуктов на рынке.

Но как и почему черная треска стала «жемчужиной морской кухни»? Какова история этой рыбы, которая стала фаворитом кулинаров? В этой статье мы рассмотрим происхождение черной трески , способы ее использования в кулинарии и пользу для здоровья, связанную с этим морепродуктом. Давайте погрузимся!

Происхождение черной трески

Черная треска , или Черная рыба, обитает в водах Тихоокеанского побережья от Калифорнии до Аляски. Встречается как на мелководье прибрежных вод, так и в глубоких океанских водах. Хотя технически это не треска, некоторые эксперты полагают, что она тесно связана с видами атлантической трески.

Рыбная промышленность Аляски сильно зависит от черной трески. Это важная часть коммерческого рыболовства Аляски, и его вылавливают с начала 19 века. Эту рыбу ловят как траловыми сетями, так и на джиг-системы, и она является одним из самых многочисленных видов в водах Аляски. Промысел черной трески строго регулируется Департаментом рыболовства и охоты Аляски для обеспечения устойчивости этого вида.

Некоторое количество черной трески также выращивают в больших резервуарах в таких странах, как Япония и Китай. Этот метод ловли гарантирует, что рыба всегда будет в наличии. Рыбу ловят и в других странах, например, в Канаде, но аляскинская черная треска считается самой качественной.

Как употребляют черную треску?

Черная треска имеет насыщенный и нежный вкус, что делает ее идеальной для самых разных блюд. Он имеет высокое содержание жира, что придает ему шелковистую текстуру и интенсивный вкус. Он очень популярен в суши-ресторанах, где его подают в сыром виде в виде суши или сашими. Он также популярен в различных приготовленных блюдах.

Лучший способ приготовить черную треску — запечь или поджарить ее. Этот метод подчеркивает интенсивный вкус рыбы и гарантирует, что мякоть останется нежной и сочной. Его также можно приготовить на пару, обжарить на сковороде, на гриле или отварить. Черную треску также широко используют в карри и запеканках. Возможности безграничны, когда дело доходит до приготовления черной трески!

Черную треску часто подают вместе с салатом или рисом. Его также часто подают в качестве основного блюда вместе с овощами, картофельным пюре или сливочным соусом. Рыбу также можно подавать холодной, как часть суши или в качестве топпинга к салату.

Польза для здоровья черной трески

Черная треска — отличный источник белка и необходимых витаминов и минералов. Это хороший источник жирных кислот Омега-3, которые необходимы для здорового развития мозга и, как полагают, уменьшают воспаление в организме. В нем также мало калорий и жиров, и он является хорошим выбором для тех, кто следит за уровнем холестерина.

Черная треска также является хорошим источником витамина B12, который необходим для здоровых клеток крови и для производства ДНК и РНК. Это также хороший источник магния, железа и цинка, которые необходимы для хорошего здоровья. Регулярное употребление черной трески поможет сохранить ваше тело здоровым и подтянутым.

Заключение

Черная треска — удивительный морепродукт, который любят и ценят как повара, так и домашние повара и любители морепродуктов. Богатый вкус и питательные вещества, неудивительно, что его называют жемчужиной морской кухни. Независимо от того, подается ли черная треска в сыром, вареном или холодном виде, она обязательно порадует и удовлетворит любой вкус.

Черная треска, возникшая в водах Тихоокеанского побережья и получившая признание кулинаров, представляет собой лакомство из морепродуктов, которым каждый должен иметь удовольствие насладиться. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусного, попробуйте черную треску!

Делиться: