¿Pueden las mujeres embarazadas comer vieiras?

La Asociación Estadounidense del Embarazo (APA, por sus siglas en inglés) sugiere que las madres embarazadas y lactantes consuman mariscos, como sardinas, truchas, abulón, mejillones y caballas para obtener suficiente proteína en su sistema, además de calcio, hierro, omega 3 y vitaminas que ayudan al desarrollo infantil y fetal. Sin embargo, la APA también advierte contra el consumo de ciertos mariscos, como la caballa real, el atún y el pez espada, ya que contienen altos niveles de mercurio, que pueden dañar el sistema nervioso. Afortunadamente, las vieiras tienen un contenido muy bajo de mercurio, lo que significa que son seguras para el consumo a su propia discreción.

¿Cuán nutritivas son las vieiras?

Las vieiras están repletas de proteínas magras que contienen muchos nutrientes y un índice glucémico bajo. Esto las convierte en una opción saludable incluso para las madres embarazadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., las vieiras son una fuente ideal de vitaminas C y A, potasio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. Además, su obstetra/ginecólogo le informará que estos nutrientes que obtiene de las vieiras ayudarán a su desarrollo fetal, así como a su propia salud. Además, las vieiras contienen proteínas que ayudan a las madres y a los bebés a fortalecer los músculos necesarios. El magnesio y el calcio también ayudan a mantener y hacer crecer los huesos, las vitaminas ayudan al desarrollo de la vista, la piel y el cabello, y el zinc ayuda a reducir el riesgo de bajo peso al nacer y a desarrollar células sanas.

Prevención de problemas de salud

1. Compre vieiras saludables

Las vieiras se venden secas o envasadas en húmedo en los Estados Unidos. Sin embargo, las vieiras envasadas en seco son más saludables para comer y no contienen tantos productos químicos como las envasadas en húmedo. Cuando compre vieiras en la tienda, asegúrese de que no estén desmenuzadas o con un aspecto excesivamente seco. Lo ideal es que la carne de la vieira tenga un aspecto firme y un color blanco sólido.

2. Limpie y prepare completamente de antemano

Las vieiras son de los mariscos más fáciles de limpiar y preparar. Todo lo que tiene que hacer es enjuagarlas con agua fría y secarlas con toallas de papel. Solo tenga en cuenta que es mejor consumir las vieiras el día que las compra.

3. No coma vieiras crudas

El Servicio Nacional de Salud desaconseja encarecidamente el consumo de vieiras crudas para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria y el consumo de bacterias dañinas y otras toxinas.

4. Cocínelas correctamente

Cuando está embarazada, es especialmente importante que solo coma vieiras que estén cocinadas correctamente. Consumir vieiras crudas puede ser particularmente peligroso para las mujeres embarazadas. Por esta razón, debe aprender a cocinar las vieiras correctamente antes de comerlas. Una de las formas más populares de cocinar vieiras es sellarlas en sartén. Sin embargo, este no suele ser un método de cocción seguro para las mujeres embarazadas. Cuando cocina vieiras selladas en sartén, se cocinan a alta temperatura durante solo unos 90 segundos. Aunque esto les da un bonito color dorado por fuera, por dentro siguen siendo cremosas y esencialmente crudas. De hecho, la mayoría de los restaurantes dejan el centro de las vieiras totalmente crudo para mejorar el sabor. Si bien esto está bien para la mayoría de las personas, las vieiras como estas no son seguras para que las coman las mujeres embarazadas.

Tenga cuidado, sin embargo, porque las vieiras pueden cocinarse demasiado rápidamente. Cuando las vieiras se cocinan demasiado, se vuelven duras, gomosas y bastante poco apetecibles. Las vieiras también se pueden asar a la parrilla y hornear. Intente incluir vieiras en su pasta, ensalada o sopa.

5. Evite comer más de 3 porciones a la semana

Como cualquier otra cosa, solo debe disfrutar de las vieiras con moderación. Para mantener una dieta sana y equilibrada, absténgase de comer más de dos o tres porciones de vieiras a la semana. Una porción es de aproximadamente 3,5 a 4 onzas o 100 gramos. Recuerde no excederse y saborear sus vieiras cuando las coma.

6. Compre únicamente vieiras frescas o congeladas

Al igual que con todos los demás mariscos, recibirá más nutrientes si compra sus vieiras frescas o congeladas. No compre vieiras ni ningún otro marisco que se almacene y se venda fuera de los refrigeradores. De esta manera, puede evitar comprar cualquier marisco que no sea fresco. También debe asegurarse de comprar sus vieiras a un vendedor de confianza y limpio.

7. Asegúrese de no ser alérgica

Las vieiras pueden ser una parte increíblemente nutritiva de la dieta de cualquier mujer embarazada. Este tipo de marisco es rico en proteínas, minerales y vitaminas, todos ellos vitales para las embarazadas. Además, las vieiras contienen bajos niveles de grasa y mercurio. Esto las convierte en una de las mejores opciones de marisco para las mujeres embarazadas. Solo recuerde consumir vieiras que hayan sido limpiadas, preparadas y cocinadas correctamente de antemano.

Compre vieiras de primera calidad: frescas, dulces y de origen sostenible

Eleve su experiencia con los mariscos con vieiras de primera calidad de Global Seafoods. Ya sea un chef casero o un amante de los mariscos, nuestras vieiras capturadas en la naturaleza y cosechadas de forma sostenible ofrecen el equilibrio perfecto de dulzura, ternura y frescura para cualquier plato.

• Vieiras de Hokkaido: Reconocidas por su rica textura mantecosa y su profundo sabor umami, perfectas para sashimi, sellar o asar a la parrilla.
• Vieiras marinas gigantes: Grandes, regordetas e increíblemente jugosas, estas vieiras son la mejor opción para los amantes de los mariscos gourmet.
• Vieiras rosadas de Alaska: Recogidas en la naturaleza y naturalmente dulces, estas vieiras ofrecen un auténtico sabor del Pacífico.
• Vieiras ahumadas de veleta: Un toque audaz y ahumado en las vieiras tradicionales, ideal para tablas de embutidos, pasta o ensaladas de mariscos.

Perfectas para sellar, saltear o añadir a pasta, risotto y sopas de mariscos, nuestras vieiras se congelan rápidamente en su punto máximo de frescura para conservar su sabor y textura naturales. No se conforme con menos de lo mejor: pida sus vieiras hoy en Global Seafoods y experimente mariscos con calidad de restaurante en casa.

¿Quiere ver recetas de vieiras en acción? ¡Suscríbase a nuestro canal de YouTube para obtener consejos e inspiración de cocina de expertos!