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Descripción
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Las vieiras son un manjar delicioso e irresistible para cualquier amante de los mariscos. No solo contienen una gran cantidad de proteínas magras saludables, sino que son las favoritas de millones de personas, ya sea horneadas, salteadas o incluso a la parrilla. Sin embargo, si está embarazada, es posible que se pregunte: "¿Pueden las mujeres embarazadas comer mariscos?"
| [VIEIRAS] |
La Asociación Estadounidense del Embarazo (APA, por sus siglas en inglés) recomienda que las mujeres embarazadas y lactantes consuman mariscos, como sardinas, truchas, abulones , mejillones y caballas, para obtener suficiente proteína en su organismo, además de calcio, hierro, omega 3 y vitaminas que ayudan al desarrollo del feto y del bebé. Sin embargo, la APA también advierte contra el consumo de ciertos mariscos, como la caballa real, el atún y el pez espada , ya que contienen altos niveles de mercurio, que puede dañar el sistema nervioso. Afortunadamente, las vieiras tienen un contenido muy bajo de mercurio, lo que significa que son seguras para el consumo a discreción del consumidor.
Las vieiras están repletas de proteínas magras que contienen muchos nutrientes y un índice glucémico bajo. Esto las convierte en una opción saludable incluso para las madres embarazadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, las vieiras son una fuente ideal de vitaminas C y A, potasio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. Además, su obstetra/ginecólogo le informará que estos nutrientes que obtiene de las vieiras ayudarán al desarrollo de su feto, así como a su propia salud. Además, las vieiras contienen proteínas que ayudan a las madres y a los bebés a fortalecer los músculos necesarios. El magnesio y el calcio también ayudan a mantener y desarrollar los huesos, las vitaminas ayudan al desarrollo de la vista, la piel y el cabello, y el zinc ayuda a reducir el riesgo de bajo peso al nacer y ayuda al crecimiento de células sanas.
| [VIESTRAS AHUMADAS] |
Ya hemos respondido a la pregunta de si se pueden comer vieiras durante el embarazo. Aunque es saludable consumir vieiras , hay que seguir los pasos adecuados, como la preparación y la cocción, para reducir los riesgos para la salud. Para que las vieiras sean seguras durante el embarazo, tenga en cuenta estos siete consejos.
En Estados Unidos, las vieiras se venden secas o envasadas en húmedo. Sin embargo, las vieiras envasadas en seco son más saludables para comer y no están tan cargadas de químicos como las envasadas en húmedo. Cuando compre vieiras en la tienda, asegúrese de que no estén desmenuzadas ni tengan un aspecto excesivamente seco. Lo ideal es que la pulpa de la vieira tenga un aspecto firme y un color blanco sólido.
Las vieiras son de las más fáciles de limpiar y preparar. Solo hay que enjuagarlas con agua fría y secarlas con papel de cocina. Solo hay que tener en cuenta que es mejor consumirlas el mismo día que se compran.
El Servicio Nacional de Salud desaconseja encarecidamente el consumo de vieiras crudas para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria y el consumo de bacterias dañinas y otras toxinas.
Cuando estás embarazada, es especialmente importante que solo comas vieiras que estén bien cocidas. Consumir vieiras crudas puede ser especialmente peligroso para las mujeres embarazadas. Por este motivo, debes aprender a cocinarlas correctamente antes de comerlas. Una de las formas más populares de cocinar vieiras es saltearlas. Sin embargo, este no suele ser un método seguro para las mujeres embarazadas. Cuando cocinas vieiras salteadas, solo se cocinan a alta temperatura durante unos 90 segundos. Aunque esto les da un bonito color marrón por fuera, siguen siendo cremosas y esencialmente crudas por dentro. De hecho, la mayoría de los restaurantes dejan el centro de las vieiras totalmente crudo para mejorar el sabor. Si bien esto está bien para la mayoría de las personas, este tipo de vieiras no son seguras para que las mujeres embarazadas las coman.
Intenta evitar las vieiras salteadas, a menos que estén completamente cocidas. Si estás en un restaurante, pide que te las cocinen completamente. Si vas a saltearlas en casa, déjalas en la sartén durante cuatro minutos, dos por cada lado. De esta manera, te asegurarás de que las vieiras estén completamente cocidas.
Sin embargo, tenga cuidado, ya que las vieiras pueden cocinarse demasiado rápidamente. Cuando se cocinan demasiado, se vuelven duras, gomosas y poco apetecibles para comer. Las vieiras también se pueden asar a la parrilla o al horno. Pruebe a incluir vieiras en su pasta, ensalada o sopa.
Al igual que cualquier otra cosa, las vieiras solo se deben consumir con moderación. Para mantener una dieta sana y equilibrada, no se deben ingerir más de dos o tres raciones de vieiras a la semana. Una ración equivale aproximadamente a 100 gramos. Recuerda no excederte y saborear las vieiras cuando las tengas.
Al igual que con el resto de los mariscos, obtendrá más nutrientes si compra vieiras frescas o congeladas. No compre vieiras ni ningún otro marisco que se almacene y se venda en refrigeradores. De esta manera, puede evitar comprar cualquier marisco que no sea fresco. También debe asegurarse de comprar vieiras a un vendedor confiable y limpio.
Obviamente, si eres alérgico a las vieiras, no deberías comerlas. Sin embargo, es posible que no sepas si eres alérgico a las vieiras o no. Si has experimentado una reacción alérgica a las ostras, los camarones o los mejillones, es probable que también seas alérgico a las vieiras. Para estar totalmente seguro, pídele a tu médico que te realice una prueba de alergia. Esta es la forma más fácil y segura de determinar si eres alérgico o no a las vieiras.
Las vieiras pueden ser una parte increíblemente nutritiva de la dieta de cualquier mujer embarazada. Este tipo de marisco tiene un alto contenido de proteínas, minerales y vitaminas, todos ellos vitales para las embarazadas. Además, las vieiras contienen niveles bajos de grasa y mercurio. Esto las convierte en una de las mejores opciones de marisco para las mujeres embarazadas. Solo recuerda consumir solo vieiras que hayan sido limpiadas, preparadas y cocinadas adecuadamente de antemano.
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