Cómo se cultivan los mejillones: Cuerdas, cosecha y manipulación en frío
Muchos mejillones de cultivo crecen suspendidos en el agua en cuerdas u otros sistemas de cultivo. Filtran alimentos naturales en lugar de recibir el alimento formulado utilizado en muchas otras formas de acuicultura. Esta es una descripción general del proceso, no una afirmación de que todas las granjas siguen un cronograma idéntico.
Del cultivo inicial al engorde
Los mejillones jóvenes, a menudo llamados larvas, se recolectan o producen para la siembra. Los cultivadores los colocan en un sistema de cultivo apropiado y gestionan el espaciado a medida que los animales crecen. Las condiciones del sitio, el suministro de alimentos, las especies y la estación influyen en el tiempo de comercialización; un solo calendario mensual no puede describir todas las granjas.
Por qué se utilizan cuerdas
El cultivo suspendido mantiene a los mejillones en el agua donde pueden filtrar el alimento. Las granjas aún deben gestionar el equipo, la densidad de siembra, la calidad del agua y las interacciones con el hábitat circundante. Existen otros métodos de cultivo, por lo que "cultivado en cuerda" debe tratarse como una declaración específica del producto.
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Cosecha y clasificación
Los mejillones se retiran del sistema de cultivo y se clasifican para la venta. Las conchas rotas y los animales inadecuados se separan, y los mariscos se manipulan bajo los controles aplicables de cosecha y procesamiento. Las etiquetas y la información de trazabilidad ayudan a conectar una bolsa entregada con su origen.
Manipulación en frío después de la cosecha
Los mariscos vivos necesitan una manipulación en frío inmediata durante el empaque, la entrega y el almacenamiento en el hogar. Una afirmación sobre una cadena de suministro corta no reemplaza los términos de entrega reales ni las instrucciones del paquete. Lea nuestra guía de compra, almacenamiento y limpieza antes de preparar una entrega.
Lo que le dice la cría, y qué debe comprobar
El método de cría es una parte de la decisión de compra. Compruebe también el origen, el formato del producto, el tamaño del paquete y la disponibilidad. Para nuestra oferta actual, consulte mejillones azules vivos de PEI, 10 lb. Para el contexto ambiental, lea la cría de mejillones y la sostenibilidad.
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