El sashimi de atún es un manjar japonés venerado, conocido por sus ricos sabores y beneficios para la salud, que abarca varios tipos, desde el lujoso atún rojo hasta el más suave atún blanco. La clave para disfrutar de este plato es utilizar atún de calidad para sashimi, lo que garantiza la frescura y la seguridad. Si bien el sashimi de atún blanco ofrece un sabor más ligero, adecuado para principiantes en sashimi, el atún rojo graso, especialmente la sección del vientre conocida como toro, proporciona una experiencia más rica y mantecosa. El atún de aleta amarilla o ahi logra un equilibrio con su textura firme y su color intenso, lo que lo convierte en una opción popular. Ya sea que se sirva como sashimi de atún picante o la preparación clásica en rodajas, comprender los matices de cada tipo mejora la experiencia gastronómica, combinando los beneficios nutricionales con el deleite culinario.
