Cómo comprar fletán: fresco, congelado y cómo elegir el corte adecuado
Elige el formato antes de comparar precios
Empieza con la comida que quieras preparar y la elaboración que quieras hacer. Las porciones de filete son cómodas para platos individuales. Los filetes ofrecen un corte diferente, los cachetes son adecuados para piezas más pequeñas y un pescado entero eviscerado requiere más trabajo en casa. Compara los cinco formatos en la colección de fletán.
Opciones de fletán fresco y congelado
| Formato | Estado del producto | Qué comprobar |
|---|---|---|
| Porciones de filete fresco | Fresco, refrigerado | Seis porciones de 8 oz, 3 lb en total; opciones natural, miso o cítrico-tomillo. |
| Filetes congelados | Congelado IQF | Envase de 5 lb o 10 lb. |
| Filetes congelados | Congelado | La opción seleccionada determina el tamaño del filete, el corte y el peso del envase. |
| Cachetes de fletán | Congelado | Un corte aparte; usa sus propias instrucciones de preparación. |
| Fletán del Pacífico entero | Fresco, sin cabeza y eviscerado | Los pescados grandes pueden cortarse en varias secciones grandes para que quepan en la caja de envío. |
Qué significa "fletán entero" aquí
El producto de pescado entero se suministra sin cabeza y eviscerado. Puede llegar en secciones grandes en lugar de una pieza intacta. Planifica cortes adicionales, herramientas adecuadas y suficiente espacio de trabajo. El peso del pescado comprado es diferente al peso de los filetes que se obtienen; no se promete un rendimiento fijo de filete.
Preguntas a revisar antes de ordenar
- ¿El peso indicado es para todo el pedido o para cada pieza?
- ¿El pescado es fresco o congelado, y cómo se enviará?
- ¿El corte seleccionado incluye piel o hueso?
- ¿Se incluye el condimento? Consulta la opción seleccionada y la etiqueta de ingredientes.
- ¿Tienes suficiente espacio en el refrigerador o congelador?
Utiliza la lista actual de productos para conocer el precio y la disponibilidad. Para una comparación justa entre formatos, consulta la guía de costos del fletán.
Entrega y recepción
El fletán fresco se envía refrigerado con hielo en gel a través de UPS Overnight. Los filetes, filetes y cachetes congelados se envían con hielo seco; los servicios de entrega disponibles aparecen al finalizar la compra. Revisa los detalles de entrega antes de elegir una fecha de comida.
Inspecciona el embalaje y el pescado rápidamente. El color por sí solo no puede establecer la frescura, y el olor por sí solo no puede establecer la seguridad. Sigue la etiqueta del producto y la guía de selección y manipulación segura de mariscos de la FDA. Ponte en contacto con nosotros rápidamente con fotos si hay algún problema con tu pedido.
Planificación de la preparación
Lee las instrucciones del paquete antes de descongelar, incluidas las instrucciones para abrir el embalaje. Utiliza la guía de descongelación de pescado para planificar la preparación y la guía de video de fletán para comparar cortes y métodos de cocción. Los tiempos de las recetas dependen del corte y el grosor.
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