+Коллекции продуктов
Как обрабатывается икра кижуча: от рыбы до икуры
Практический взгляд на то, как икра кижуча превращается в икуру: удаление ястыков, отделение икринок, очистка, сортировка, посол, упаковка и управление холодовой цепью.
Устойчивость икры кижуча: Источники и управление рыболовством
Практическое руководство по экологичному лову, источникам происхождения, управлению рыболовством, отслеживаемости, качеству, подаче и хранению икры кижуча без широких или устаревших заявлений о сертификации.