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Descripción
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¿Estás cansado de servir salmón demasiado cocido y seco o poco cocido y crudo? Asar salmón plateado puede ser un desafío, pero con la técnica y los consejos adecuados, siempre podrás cocinarlo a la perfección. En esta publicación, compartiremos contigo el secreto definitivo para asar un salmón plateado perfecto, junto con algunas preguntas frecuentes que te ayudarán a aprovechar al máximo tu experiencia a la parrilla.
Comience con salmón de alta calidad: la clave para asar un salmón plateado perfecto es comenzar con pescado de alta calidad. Busque salmón fresco, silvestre, con piel plateada brillante y pulpa firme. Evite el salmón que se vea opaco o tenga puntos blandos.
Prepara la parrilla: Antes de asar el salmón, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepille las parrillas con aceite para evitar que el salmón se pegue.
Sazone el salmón: Sazone el salmón con sal, pimienta y sus hierbas o especias favoritas. Recomendamos utilizar una combinación de limón, ajo y hierbas frescas como tomillo o eneldo.
Asa el salmón: coloca el salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo y cierra la tapa. Ase durante 6-8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 145°F. Utilice una espátula para voltear con cuidado el salmón a mitad de la cocción.
Deja reposar el salmón: Una vez cocido el salmón, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y hará que el pescado esté más tierno y sabroso.
R: Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del salmón. Debe alcanzar los 145°F en la parte más gruesa del pescado.
R: Es mejor dejar la piel al asar salmón plateado. Esto ayudará a mantener el pescado húmedo y evitará que se deshaga en la parrilla.
R: No se recomienda asar salmón congelado, ya que puede provocar una cocción desigual y una textura seca. Descongela el salmón en el frigorífico antes de asarlo.
Asar salmón plateado perfecto no tiene por qué ser difícil. Si sigue estos sencillos consejos y técnicas, podrá impresionar a sus invitados con un salmón delicioso y perfectamente cocinado en todo momento. Recuerda empezar con salmón de buena calidad, condimentarlo bien y cocinarlo a la temperatura adecuada. ¡Feliz parrillada!
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