Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Икра калуги, часто называемая «речной белугой», является одним из самых роскошных и востребованных видов осетровой икры. Ее крупные, блестящие бусины и насыщенный, маслянистый вкус делают ее фаворитом среди ценителей икры во всем мире. Но что входит в сбор этого ценного деликатеса? В этой статье мы подробно рассмотрим сбор икры калуги, изучим ее историю, устойчивые методы и то, что отличает ее от других видов икры.
Если вам нужна первоклассная икра калужской особи, ознакомьтесь с нашей коллекцией икры калужской особи и другими лучшими сортами икры, такими как икра белуги и икра осетра .
Икра калуги добывается из калуги ( Huso dauricus ), пресноводного вида, обитающего в бассейне реки Амур в Китае и России. Ее насыщенный вкус и крупные, твердые жемчужины делают ее сопоставимой с ценной белужьей икрой, за что ее прозвали «речной белугой». Калуга славится тем, что дает одну из самых качественных икр в мире, предлагая мягкий, маслянистый вкус с нотками океанского рассола.
Икра калуги известна своей уникальной текстурой и вкусовым профилем. Икринки обычно крупные, цвет варьируется от темно-серого до золотого. Вкус сливочный, слегка солоноватый и насыщенный, с длительным послевкусием, которое оставляет неизгладимое впечатление на нёбе.
Чтобы приобрести икру калуги высочайшего качества, посетите нашу коллекцию икры калуги или изучите другие премиальные сорта осетровых, такие как икра калифорнийского белого осетра .
В прошлом чрезмерный вылов рыбы привел к сокращению популяции диких осетровых. Однако современный сбор икры калуги ориентирован на устойчивое развитие. В настоящее время икра калуги в основном поставляется с ферм аквакультуры, которые следуют строгим правилам для обеспечения здоровья и безопасности рыбы, а также защиты диких популяций. Устойчивое выращивание икры использует экологически чистые методы и обеспечивает долгосрочное сохранение видов осетровых.
По данным Всемирного фонда дикой природы (WWF) , устойчивая аквакультура имеет важное значение для защиты исчезающих видов, таких как осетровые. «Устойчивое разведение икры является ключевым компонентом ответственного производства морепродуктов и помогает защитить этих великолепных рыб от вымирания».
Процесс сбора икры калуги — деликатный. Осетрам может потребоваться до 10–15 лет, чтобы созреть и произвести высококачественную икру. Фермеры внимательно следят за рыбой на протяжении всего ее жизненного цикла, обеспечивая оптимальное качество воды, рацион и условия жизни. После того, как осетр достигает зрелости, икра осторожно извлекается, обрабатывается и солится с использованием метода «Malossol», что означает «слабосоленый». Этот метод сохраняет естественный вкус икры, гарантируя, что икра останется насыщенной и кремовой, но не будет чрезмерно соленой.
Чтобы узнать больше о вариантах икры премиум-класса, ознакомьтесь с нашей икрой осетра и севрюги .
Популяции диких осетровых серьезно пострадали от перелова и разрушения среды обитания. В ответ многие страны ввели строгие правила ловли осетровых, чтобы защитить эти древние виды. Устойчивое земледелие гарантирует, что мы сможем продолжать наслаждаться икрой калуги, сохраняя при этом популяции осетровых для будущих поколений.
По данным СИТЕС (Конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения), осетровые являются одним из наиболее строго регулируемых видов рыб в мире, и устойчивые методы ведения сельского хозяйства играют решающую роль в защите их популяции от дальнейшего сокращения.
Выбирая икру Калуги, собранную устойчивым способом, потребители поддерживают этические и экологически ответственные методы ведения сельского хозяйства. В Global Seafoods мы стремимся предлагать только высококачественную икру, полученную устойчивым способом. Узнайте больше о нашей приверженности устойчивому развитию, изучив наш ассортиментустойчивой икры .
Хотя икру калуж часто сравнивают с икрой белуги, между ними есть несколько ключевых отличий. Икра калужи добывается из пресноводной рыбы калуга, а икра белуги добывается из морской рыбы белуга. Оба вида икры имеют схожий вкус и текстуру, но икра калужи считается немного более твердой с более ярким ароматом. Вы можете изучить оба вида, посетив наши коллекции икры калужи и икры белуги .
Икру калуги следует хранить в самой холодной части холодильника при температуре около 28°F (-2°C). После вскрытия ее следует употребить в течение 3-5 дней, чтобы обеспечить оптимальную свежесть. Для более длительного хранения нераспечатанную икру можно хранить в холодильнике до 6 недель.
Икру калужской икры лучше всего употреблять охлажденной, подавать прямо из банки или на льду. Она прекрасно сочетается с блинами, крем-фреш или просто сама по себе. Для более возвышенного опыта сочетайте икру калужской с бокалом шампанского или охлажденной водки.
Дополнительные советы о том, как наслаждаться икрой, можно найти в нашем «Путеводителе по икре» .
Если вы ищете лучшую икру Калуги, не ищите дальше, чем в Global Seafoods. Мы предлагаем широкий выбор высококачественной икры, полученной из экологически чистых источников, в том числе:
Для получения дополнительных вариантов ознакомьтесь с полным ассортиментом нашей продукции из черной икры уже сегодня!
Для получения большего количества контента и рецептов о морепродуктах подпишитесь на наш канал на YouTube: Global Seafoods YouTube .
Икра калужского хребта — символ роскоши и изысканности с богатой историей, охватывающей столетия. Благодаря устойчивым методам ведения сельского хозяйства этот деликатес можно продолжать употреблять без ущерба для популяции диких осетровых. Независимо от того, являетесь ли вы опытным любителем икры или пробуете ее впервые, икра калужского хребта предлагает уникальный и незабываемый гастрономический опыт.
Познакомьтесь с нашим полным ассортиментом икры премиум-класса, включая икру сибирского осетра ,икру веслоноса и черную икру дикого осетра , чтобы придать изысканность вашему следующему приему пищи.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
