Самая дорогая икра осетровых рыб в мире: взгляд поближе

май 07, 2023

Самая дорогая икра осетровых рыб в мире

Икра осетровых рыб – один из самых эксклюзивных деликатесов в мире, который ценят как ценители еды, так и любители роскоши. Цены на икру осетровых рыб существенно варьируются в зависимости от вида, местонахождения и редкости. Однако есть одна осетровая икра , которая считается самой дорогой в мире: икра белуги.

Что делает икру белуги такой дорогой?

Икра белуги добывается из белуги, одного из крупнейших видов пресноводных рыб в мире. Белуга родом из Каспийского моря и известна своими гигантскими размерами, медленным созреванием и редкостью. Для достижения зрелости белуге может потребоваться до 20 лет, что делает ее редкой и ценной добычей.

Икра белуги крупная, от 2,5 до 3,5 миллиметров в диаметре. Они имеют уникальный маслянистый вкус, который часто называют «бархатистым», и текстуру, которая тает во рту. Яйца имеют цвет от светло-серого до темно-серого, блестящую и твердую поверхность.

Икра белуги редка, и ее трудно добыть из-за чрезмерного вылова рыбы и браконьерства, а также из-за растущих экологических проблем. Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), включила белугу в список видов, находящихся под угрозой исчезновения, и ввела строгие правила в отношении их торговли и добычи.

Из-за своей редкости и эксклюзивности икра белуги продается по высоким ценам: некоторые сорта стоят более 10 000 долларов за килограмм. Самая дорогая икра белуги добывается в Каспийском море, где эта рыба является родной. Иранская икра белуги считается самой вкусной и дорогой: килограмм ее стоит до 25 000 долларов.

Часто задаваемые вопросы:

Вопрос: Как добывают икру осетровых рыб?

Ответ: Икру осетровых рыб собирают путем удаления икры из яичников рыбы. Процесс выполняется хирургическим путем, и рыба обычно не причиняет вреда.

Вопрос: Чем икра белуги отличается от других видов икры?

Ответ: Икра белуги имеет более крупные икринки и уникальный маслянистый вкус, который отличает ее от других сортов икры.

Вопрос: Как лучше всего подавать икру осетровых рыб?

Ответ: Осетровую икру лучше всего подавать охлажденной на ледяной подушке, перламутровой ложкой.

Заключение:

Икра белуги – это не только самая дорогая осетровая икра в мире, но и один из самых редких и эксклюзивных деликатесов в мире. Сочетание уникального вкуса, редкости и роскоши делает его очень популярным продуктом питания. Однако его высокая цена и экологические проблемы делают его спорным деликатесом. Если у вас появится возможность попробовать икру белуги, обязательно попробуйте ее и оцените за редкую деликатесность.

Делиться: